PROYECTO DE CODORNIZ.

 

INTRODUCCIÓN

Actualmente en Venezuela, las unidades de producción avícolas se

han convertido en uno de los rubros más importantes de la actividad

agropecuaria nacional, utilizando la mayor cantidad de tecnología

aplicada, dando como resultado una alta producción a más bajo costo y

en menor cantidad de tiempo; en este sentido, la producción de la

codorniz resulta una alternativa que permite hacer un uso eficiente del

espacio, y también obtener un nivel de producción de huevos.

La Codorniz Coturnix Coturnix Japónica es un ave que facilita

incursionar en su actividad a cualquier escala, a un bajo costo, con

mínima necesidad de mano de obra y permite la obtención de proteína

animal con alto valor nutritivo. La formas y métodos presentes en la

avicultura nacional y su relación a la elevación de las exigencias del

consumo han producido la transformación de este rubro, cuya

característica principal ha sido la concentración de los medios de

producción animal en explotaciones intensivas y semi intensivas.

Esta evolución del sector avícola ha contagiado también el sistema

de producción coturnicola ya que largos años de investigación en el

campo genético, nutricional y sanitario han permitido al productor de

codornices alcanzar en las aves la postura precoz en solo 45 días y un

crecimiento violento en peso adulto de 100 a 150 g en 5 semanas siendo

posible producir de 300 a 350 huevos al año por hembra.

El sector coturnicola ha crecido y se ha venido desarrollando en los

últimos años, este crecimiento sostenido indica la capacidad de respuesta

de este sector productivo. Tomando en cuenta lo saludable que son los

huevos de codorniz por su alto contenido de proteínas y vitaminas (A,

B12, B6), además de tener menos grasa saturada que los de gallina, se

puede afirmar que tanto el huevo como la carne de codorniz es la

alternativa proteica de origen animal más confiable y sano para el

consumidor venezolano.

Tomando en cuenta que por sus costumbres o su cultura el venezolano

no incluye en su dieta normal el huevo de codorniz, por eso es importante

resaltar alguno de los aspectos que envuelven las codornices, su

importancia nutricional, sus bondades alimenticias, su bajo nivel de

colesterol, entre otros.

En función de lo expuesto anteriormente, se plantea activar un

proyecto productivo, para conocer las características del manejo del ciclo

productivo y los costos de producción de las codornices, en el área de

producción del Departamento de Ciencias Agropecuarias y

Agroalimentaria.

 IDENDIFICACIÓN DEL PROPONENTE

 Nombre del Proponente: Departamento de Ciencias Agropecuarias

y Agroalimentaria.

 Responsable del Proyecto: Ysbelis Mendoza.

 Colaboradores: Carmen Gómez, Liliana Valdez

II. DATOS DEL PROYECTO:

 Nombre del Proyecto: Codorniz

 Ubicación del Proyecto: Área de producción del Departamento de

Ciencias Agropecuarias y Agroalimentaria.

 Costo del Proyecto: 403.393,10 Bs

 Duración del Proyecto: 1 año.

FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO:

 Situación contextual:

El incremento demográfico a nivel mundial ha traído como

consecuencia una mayor demanda de los alimentos, entre los que se

tiene los productos cárnicos, los cuales abarcan las diferentes

especies avícolas, porcinas, bovinas, entre otras. Entre las especies

avícolas se encuentra la codorniz (Coturnix coturnix japónica), que

ocupa un sitio entre la demanda, debido a la exquisitez de su carne,

contenido nutricional y bajos niveles de colesterol en los huevos, la

cual la hace sumamente atractiva como elemento indispensable en

una dieta, esto por su riqueza en calorías, proteínas y vitaminas. Es

por ello que se plantea llevar a cabo un proyecto productivo con

codorniz dentro del área de producción del Departamento de Ciencias

Agropecuarias y Agroalimentaria.

Justificación:

El establecimiento de cría de 200 codornices (Coturnix

coturnix japónica) en el Departamento de Ciencias Agropecuarias y

Agroalimentaria, será una alternativa para activar la producción

avícola en la U.P.T.P Luis Mariano Rivera mediante la producción

de huevo de estas aves, a su vez obtener fines didácticos y

pedagógicos tanto para estudiantes como facilitadores de esta

universidad.

DIRECCIONALIDAD DEL PROYECTO:

 Objetivo General:

Establecer cría de 200 codornices (Coturnix coturnix japónica), para

la producción de huevos en el Área de producción del Departamento

de Ciencias Agropecuarias y Agroalimentaria.

 Objetivos Específicos

 Determinar los parámetros productivos del manejo de

codorniz:

a) Ganancia de peso Diario

b) Conversión alimenticia

c) Consumo de alimento

d) Rendimiento cárnico

 Elaborar plan de actividades pedagógicas

 Identificar los costos de producción para un lote de 200

codornices.

 Determinar índice de rentabilidad.

 Diseñar plan de manejo sanitario.

 Recolección de excretas para realizar abonos orgánicos.

 Metas Físicas y/o Temporales:

Activar producción avícola en el departamento de Ciencias

Agropecuarias y Agroalimentaria, mediante la producción de 150

huevos diarios, aprox. de codorniz, realizar actividades académicas

con los participantes de la carrera Agroalimentaria.

ASPECTOS TECNICOS FINACIEROS

 Descripción del Proyecto:

El siguiente proyecto se llevara a cabo dentro del área de producción

del Departamento de Ciencias Agropecuarias y Agroalimentaria (galpón

de gallinas ponedoras) donde se establecerá la cría de 200 codornices

distribuidas en 10 jaulas, las cuales se deben acondicionar para el

establecimiento de dichas aves.

La alimentación de las codornices es a base de iniciador para las que

se encuentran en fase de crecimiento en edades de 0-45 días y en fase

adulta de 45 días en adelante es alimento concentrado (ponarina),

suministrado 30gr/ave de alimento al día, dosificado en 2 partes (15gr/ave

en la mañana y 15gr/ave en la tarde), en cuanto al consumo de agua se

les proporciona de la misma manera que el alimento, su consumo de

agua al día es de 60ml/ave, estos serán colocados en envases plásticos

(reciclables).

El manejo sanitario se realizara todos los días con la limpieza de

comederos y bebederos, el cambio de camas y excretas de cada 15 días

y estos serán utilizados para elaborar abonos orgánicos.

INTRODUCCIÓN

Actualmente en Venezuela, las unidades de producción avícolas se

han convertido en uno de los rubros más importantes de la actividad

agropecuaria nacional, utilizando la mayor cantidad de tecnología

aplicada, dando como resultado una alta producción a más bajo costo y

en menor cantidad de tiempo; en este sentido, la producción de la

codorniz resulta una alternativa que permite hacer un uso eficiente del

espacio, y también obtener un nivel de producción de huevos.

La Codorniz Coturnix Coturnix Japónica es un ave que facilita

incursionar en su actividad a cualquier escala, a un bajo costo, con

mínima necesidad de mano de obra y permite la obtención de proteína

animal con alto valor nutritivo. La formas y métodos presentes en la

avicultura nacional y su relación a la elevación de las exigencias del

consumo han producido la transformación de este rubro, cuya

característica principal ha sido la concentración de los medios de

producción animal en explotaciones intensivas y semi intensivas.

Esta evolución del sector avícola ha contagiado también el sistema

de producción coturnicola ya que largos años de investigación en el

campo genético, nutricional y sanitario han permitido al productor de

codornices alcanzar en las aves la postura precoz en solo 45 días y un

crecimiento violento en peso adulto de 100 a 150 g en 5 semanas siendo

posible producir de 300 a 350 huevos al año por hembra.

El sector coturnicola ha crecido y se ha venido desarrollando en los

últimos años, este crecimiento sostenido indica la capacidad de respuesta

de este sector productivo. Tomando en cuenta lo saludable que son los

huevos de codorniz por su alto contenido de proteínas y vitaminas (A,

B12, B6), además de tener menos grasa saturada que los de gallina, se

puede afirmar que tanto el huevo como la carne de codorniz es la

alternativa proteica de origen animal más confiable y sano para el

consumidor venezolano.

Tomando en cuenta que por sus costumbres o su cultura el venezolano

no incluye en su dieta normal el huevo de codorniz, por eso es importante

resaltar alguno de los aspectos que envuelven las codornices, su

importancia nutricional, sus bondades alimenticias, su bajo nivel de

colesterol, entre otros.

En función de lo expuesto anteriormente, se plantea activar un

proyecto productivo, para conocer las características del manejo del ciclo

productivo y los costos de producción de las codornices, en el área de

producción del Departamento de Ciencias Agropecuarias y

Agroalimentaria.

IDENDIFICACIÓN DEL PROPONENTE

 Nombre del Proponente: Departamento de Ciencias Agropecuarias

y Agroalimentaria.

 Responsable del Proyecto: Ysbelis Mendoza.

 Colaboradores: Carmen Gómez, Liliana Valdez

DATOS DEL PROYECTO:

 Nombre del Proyecto: Codorniz

 Ubicación del Proyecto: Área de producción del Departamento de

Ciencias Agropecuarias y Agroalimentaria.

 Costo del Proyecto: 403.393,10 Bs

 Duración del Proyecto: 1 año.

FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO:

 Situación contextual:

El incremento demográfico a nivel mundial ha traído como

consecuencia una mayor demanda de los alimentos, entre los que se

tiene los productos cárnicos, los cuales abarcan las diferentes

especies avícolas, porcinas, bovinas, entre otras. Entre las especies

avícolas se encuentra la codorniz (Coturnix coturnix japónica), que

ocupa un sitio entre la demanda, debido a la exquisitez de su carne,

contenido nutricional y bajos niveles de colesterol en los huevos, la

cual la hace sumamente atractiva como elemento indispensable en

una dieta, esto por su riqueza en calorías, proteínas y vitaminas. Es

por ello que se plantea llevar a cabo un proyecto productivo con

codorniz dentro del área de producción del Departamento de Ciencias

Agropecuarias y Agroalimentaria.

 Justificación:

El establecimiento de cría de 200 codornices (Coturnix

coturnix japónica) en el Departamento de Ciencias Agropecuarias y

Agroalimentaria, será una alternativa para activar la producción

avícola en la U.P.T.P Luis Mariano Rivera mediante la producción

de huevo de estas aves, a su vez obtener fines didácticos y

pedagógicos tanto para estudiantes como facilitadores de esta

universidad.

DIRECCIONALIDAD DEL PROYECTO:

 Objetivo General:

Establecer cría de 200 codornices (Coturnix coturnix japónica), para

la producción de huevos en el Área de producción del Departamento

de Ciencias Agropecuarias y Agroalimentaria.

 Objetivos Específicos

 Determinar los parámetros productivos del manejo de

codorniz:

a) Ganancia de peso Diario

b) Conversión alimenticia

c) Consumo de alimento

d) Rendimiento cárnico

 Elaborar plan de actividades pedagógicas

 Identificar los costos de producción para un lote de 200

codornices.

 Determinar índice de rentabilidad.

 Diseñar plan de manejo sanitario.

 Recolección de excretas para realizar abonos orgánicos.

 Metas Físicas y/o Temporales:

Activar producción avícola en el departamento de Ciencias

Agropecuarias y Agroalimentaria, mediante la producción de 150

huevos diarios, aprox. de codorniz, realizar actividades académicas

con los participantes de la carrera Agroalimentaria.

 ASPECTOS TECNICOS FINACIEROS

 Descripción del Proyecto:

El siguiente proyecto se llevara a cabo dentro del área de producción

del Departamento de Ciencias Agropecuarias y Agroalimentaria (galpón

de gallinas ponedoras) donde se establecerá la cría de 200 codornices

distribuidas en 10 jaulas, las cuales se deben acondicionar para el

establecimiento de dichas aves.

La alimentación de las codornices es a base de iniciador para las que

se encuentran en fase de crecimiento en edades de 0-45 días y en fase

adulta de 45 días en adelante es alimento concentrado (ponarina),

suministrado 30gr/ave de alimento al día, dosificado en 2 partes (15gr/ave

en la mañana y 15gr/ave en la tarde), en cuanto al consumo de agua se

les proporciona de la misma manera que el alimento, su consumo de

agua al día es de 60ml/ave, estos serán colocados en envases plásticos

(reciclables).

El manejo sanitario se realizara todos los días con la limpieza de

comederos y bebederos, el cambio de camas y excretas de cada 15 días

y estos serán utilizados para elaborar abonos orgánicos.