PROYECTO PRODUCTIVO DE AJI. CONTEXTO AGRICOLA.

 

PRESENTACIÓN:

El Ají es un producto agrícola que se cultiva casi en todas las regiones del globo terráqueo, identificándose variedades picantes y variedades dulces, clasificación que se realiza de acuerdo al contenido de capsicina de los frutos. A nivel de Colombia se destaca este producto como una de las principales hortalizas cultivadas y consumidas junto con la Cebolla y el Ajó. También se logra identificar que los principales departamentos productores de Ají son Magdalena, Bolívar, Córdoba, Valle del Cauca y Guajira ocupando el 87,9 % de la producción nacional, donde se destaca el departamento del Valle del Cauca con los mejores rendimientos alcanzando las 16 toneladas por hectárea, esto gracias a los sistemas tecnificados que se manejan en esta zona, entre los cuales se resaltan el uso de sistema de irrigación y sombrío, ya sea por cultivos alternos o por manejo de mayas de poli-sombra. Asohofrucol & Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola (2013). 

SINOPSIS.

 A pesar que el departamento de Bolívar se destaca como uno de los cinco departamentos más productores de Ají a nivel nacional, es bueno nombrar que el área sembrada por parte del municipio de Córdoba, tiene poca influencia, ya que en esta zona son pocos los cultivares de Ají, situación que es ocasionada por factores como la falta de inversión en sistemas agrícolas innovadores, la falta de inversión en infraestructura vial, además de la falta de manejo de políticas que permitan potencializar el campo y que incentiven a los productores. Alcaldía de Córdoba, Bolívar (2012) A pesar, de todas estas situaciones se podría decir que el Ají dulce en este municipio es una alternativa con un amplio potencial productivo y económico para los productores locales, ya que esta zona presenta suelos adecuados para la producción agrícola, donde además los productos pueden ser vendidos en diferentes mercados presentes en los 5 diferentes departamentos y municipios con los que colinda, donde también sus colindancias lo permiten identificar como un municipio bañado por el rio Magdalena, según la Alcaldía de Córdoba, Bolívar (2012). Lo cual podría ser potencializado con el uso de alternativas innovadoras como son sistemas de riego, manejo de planes de fertilización, control de plagas y técnicas que permitan mitigar el efecto de la sequía. 

OBJETIVOS:

2.1. Objetivo General x Implementar un proyecto productivo de Ají dulce como alternativa de desarrollo agrícola para pequeños productores en el municipio de Córdoba, Bolívar. 2.2. Objetivos Específicos x Establecer mediante un plan de manejo técnico el seguimiento agronómico para el desarrollo del cultivo de Ají dulce. x Identificar procesos de investigación que ayuden a potencializar la producción de Ají dulce en las diferentes épocas del año. x Realizar actividades de extensión a personas, instituciones y asociaciones de la zona interesadas en implementar nuevas alternativas productivas. x Implementar e identificar estrategias de comercialización que permitan proyectar el Ají dulce como una fuente de ingresos. x Emplear alternativas ambientales sostenibles para la producción de Ají dulce. 

PROBLEMÁTICA A RESOLVER 

 El Ají dulce es un producto agrícola de gran importancia en la región caribe, debido a sus múltiples usos en la cocina costeña, por lo cual es traído de otras regiones del país, manifestándose como un producto de potencial economía para los productores del 6 municipio. Sin embargo, se ha evidenciado que, en el municipio de Córdoba, Bolívar existen pequeños productores de Ají dulce que no cuentan con la tecnología y conocimiento que le permita optimizar la producción en las diferentes épocas del año, en especial con la dificultosa época de sequía. Como resultado de esta situación, no se tiene un desarrollo agrícola sustentable para los productores de la zona, debido a que no se puede producir en la época en donde la demanda es mayor. No obstante, mediante sondeos y observaciones del territorio se logra identificar que esta es una zona potencial para la producción de Ají dulce y otros cultivos por sus suelos y por sus colindancias con el rio Magdalena, y con varios departamentos del país. Circunstancias que pueden ser potencializadas con nuevas alternativas como son sistemas de riego por goteo, uso eficiente de productos químicos y alternativas de mitigación del efecto del verano. Donde estos procesos y herramientas pueden influir sobre el desarrollo económico de la región, ya que se puede hacer uso de los recursos con los que se cuenta, logrando tener producción en épocas en las épocas en donde la demanda manifiesta los mejores precios para el producto. 

 JUSTIFICACIÓN  TECNICA:

 La falta de sistemas agrícolas tecnificados ha sido una de las principales limitantes en la producción agrícola y pecuaria del municipio de Córdoba, Bolívar. Situación que permitió ejecutar una propuesta agrícola innovadora, con el propósito de realizar extensión de conocimiento a todas aquellas personas interesadas en mejorar sus producciones y calidad de vida. Este proceso además de servir de impulso motivacional para los productores, también contribuye a la adquisición de conocimientos por parte del autor, ya que esta experiencia puede servir para implementar futuros proyectos. 7 Otra de las principales ideas de este proyecto es generar y adquirir conocimientos a través de procesos comparativos, donde se tuvieran en cuenta otros cultivares agrícolas presentes en la zona, identificando así ventajas y desventajas de producir con cada uno de los sistemas, lo que permite descubrir además alternativas productivas y comerciales, para obtener productos de excelente calidad que sean apetecidas por los consumidores. Otro de los aspectos importante de porque se realizó este proyecto, fue identificar productos que potencializaran la vida útil del cultivo tanto en condiciones normales, como en condiciones extremas. 

LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LA ZONA DEL PROYECTO:

 Este proyecto fue desarrollado en el departamento de Bolívar, municipio de Córdoba, corregimiento de Martin Alonso, finca Las Pampas. Según El Plan de Desarrollo de Córdoba, Bolívar (2009) este departamento se encuentra localizado al norte de Colombia, en la región de la llanura del Caribe, ocupando el 2.3% del territorio nacional, con aproximadamente 25.978 km2 , teniendo como límites al norte al mar Caribe y el departamento del atlántico; por el oriente el rio Magdalena que además los separa de los departamentos de Magdalena, Cesar y Santander; por el sur con los departamentos de Santander y Antioquia, y por el occidente los departamentos de Antioquia, Córdoba, Sucre y el mar Caribe, ver Anexo 1. Por otra parte, según El Plan de Desarrollo de Córdoba, Bolívar (2009) el municipio de Córdoba se encuentra localizado en la parte más estrecha del departamento de Bolívar, con una extensión de 150 km 2 , limitando al norte con el municipio de Zambrano; al sur con el municipio Magangué; al occidente con el municipio del Carme de Bolívar y el departamento de sucre, y por el oriente el departamento del Magdalena, donde además una 8 parte de su territorio es bañado por brazuelos del rio Magdalena, identificándose una distancia de 195 km desde el municipio de Córdoba a Cartagena de Indias, ver Anexo 2. En cuanto a la micro-localización este proyecto se encuentra localizado a 4.1 Km del corregimiento de Martin Alonso, ubicado en la finca Las Pampas con un tiempo estimativo de viaje de 12 min en motocicleta, contado con carreteras destapadas de arena y piedra que en épocas de lluvias dificultan el tráfico vehicular, en esta finca se cuenta con tres fuentes hídricas que son una pequeña represa, una fuente de pozo profundo y una fuente alterna ubicada a 80 m de la finca que solo puede ser usada en épocas de lluvia. El tipo de suelo presentes en el lote según el análisis de Agrosoillab es arcillo limoso. Además, según Google Earth las coordenadas de este lote son 9º28`59.77`` N y 74º55`38.22`` O. con una altura de 120 msnm. Ver Anexo 3, ruta de llegada a la finca las Pampas. 5.1. Caracterización Socioeconómica del Sitio del Proyecto Según fuentes primarias (adultos mayores), históricamente los territorios del corregimiento de Martin Alonso pertenecían a un terrateniente, siendo estos, terrenos boscosos con árboles de altura media y caminos de trocha, donde se implementaba la ganadería extensiva. Pero a partir del año 1985 y 1990 por adjudicación del INCORA estos terrenos fueron adjudicados a los campesinos del corregimiento, los cuales por iniciativa y por intervención de los grupos al margen de la ley terminaron cambiando el paisaje, el territorio empezó a ser deforestado pasando a ser una zona con actividad económica dependiente principalmente de la ganadería, del cultivo de algodón y de la agricultura de pan coger.