COMPILADOR Dr NESTOR JOSE MALAVE MATA.
EJES TEMÁTICOS PARA TESIS EN AGROALIMENTACION.
El
desarrollo continuo del Programa de ejes
temáticos y títulos de investigación, ligados
a la dinámica cambiante
y a la explosión demográfica en Venezuela, se están buscando
articular con opciones Alimentarias para promover la aplicación y
uso de
diversas técnicas y métodos
alimenticios que contribuyan a que se diversifique
la producción semi-industrial, industrial y
artesanal de agro alimentación en el mundo, en América latina y en el País siendo estas particularidades
fundamentadas en los siguientes ejes temáticos resaltantes siguientes:
1.
Desarrollo y aplicación de técnicas modernas de análisis de
procesos para el diseño, optimización y evaluación de líneas tecnológicas y
empresas alimentarias para su desarrollo o perfeccionamiento.
2. Métodos
y técnicas de conservación y procesamiento de alimentos.
3. Extracción
y/o recuperación y aplicación de compuestos a partir de tejidos vegetales y
residuos agroindustriales.
4.
Aplicación de la ingeniería de la calidad higiénico-sanitaria en
procesos de elaboración de alimentos Asimismo, podrán considerarse otras líneas
desarrolladas en centros con los que se mantengan relaciones de colaboración.
5.
Elaboración de Productos
cárnicos y diversidad
de conservación Láctea.
6.
Reimpulso para la elaboración
de productos marinos
peces y moluscos.
7.
Elaboración y conservación de productos
agrícolas
8.
Elaboración y diversificación
de harinas en distintas
variedades de tubérculos
y plantas.
9.
Preparación de
productos a base
de hortalizas con nutrientes básicos alimenticios.
10. Preparación
de diversidad de
dulces artesanales y típicos,
con frutas y verduras.
