PROYECTO AGROPECUARIO
CRIA DE AVES: RENGLÓN PRODUCTIVO CODORNIZ.
Asesor Metodológico:
Dr NESTOR JOSE MALAVE MATA
Responsable:
Ing. Ysbelis Mendoza
INTRODUCCIÓN
Actualmente en Venezuela, las unidades
de producción avícolas se han convertido en uno de los rubros más
importantes de la actividad agropecuaria nacional, utilizando la
mayor cantidad de tecnología aplicada, dando como resultado una alta
producción a más bajo costo y en menor cantidad de tiempo; en este
sentido, la producción de la codorniz resulta una alternativa que
permite hacer un uso eficiente del espacio, y también obtener un
nivel de producción de huevos.
La Codorniz Coturnix Coturnix Japónica
es un ave que facilita incursionar en su actividad a cualquier
escala, a un bajo costo, con mínima necesidad de mano de obra y
permite la obtención de proteína animal con alto valor nutritivo.
La formas y métodos presentes en la avicultura nacional y su
relación a la elevación de las exigencias del consumo han producido
la transformación de este rubro, cuya característica principal ha
sido la concentración de los medios de producción animal en
explotaciones intensivas y semi intensivas.
Esta evolución del sector avícola ha
contagiado también el sistema de producción coturnicola ya que
largos años de investigación en el campo genético, nutricional y
sanitario han permitido al productor de codornices alcanzar en las
aves la postura precoz en solo 45 días y un crecimiento violento en
peso adulto de 100 a 150 g en 5 semanas siendo posible producir de
300 a 350 huevos al año por hembra.
El sector coturnicola ha crecido y se
ha venido desarrollando en los últimos años, este crecimiento
sostenido indica la capacidad de respuesta de este sector productivo.
Tomando en cuenta lo saludable que son los huevos de codorniz por su
alto contenido de proteínas y vitaminas (A, B12, B6), además de
tener menos grasa saturada que los de gallina, se puede afirmar que
tanto el huevo como la carne de codorniz es la alternativa proteica
de origen animal más confiable y sano para el consumidor venezolano.
Tomando en cuenta que por sus
costumbres o su cultura el venezolano no incluye en su dieta normal
el huevo de codorniz, por eso es importante resaltar alguno de los
aspectos que envuelven las codornices, su importancia nutricional,
sus bondades alimenticias, su bajo nivel de colesterol, entre otros.
En función de lo expuesto
anteriormente, se plantea activar un proyecto productivo, para
conocer las características del manejo del ciclo productivo y los
costos de producción de las codornices, en el área de producción
del Departamento de Ciencias Agropecuarias y Agroalimentaria.
I. IDENDIFICACIÓN DEL
PROPONENTE
Nombre del Proponente: Departamento
de Ciencias Agropecuarias y Agroalimentaria.
Responsable del Proyecto: Ysbelis
Mendoza.
Colaboradores: Carmen Gómez, Liliana
Valdez
II. DATOS DEL PROYECTO:
Ubicación del Proyecto: Área de
producción del Departamento de Ciencias Agropecuarias y
Agroalimentaria.
Costo del Proyecto: 403.393,10 Bs
Duración del Proyecto: 1 año.
III. FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO:
El incremento demográfico a nivel
mundial ha traído como consecuencia una mayor demanda de los
alimentos, entre los que se tiene los productos cárnicos, los cuales
abarcan las diferentes especies avícolas, porcinas, bovinas, entre
otras. Entre las especies avícolas se encuentra la codorniz
(Coturnix
coturnix
japónica),
que ocupa un sitio entre la demanda, debido a la exquisitez de su
carne, contenido nutricional y bajos niveles de colesterol en los
huevos, la cual la hace sumamente atractiva como elemento
indispensable en una dieta, esto por su riqueza en calorías,
proteínas y vitaminas. Es por ello que se plantea llevar a cabo un
proyecto productivo con codorniz dentro del área de producción del
Departamento de Ciencias Agropecuarias y Agroalimentaria.
Justificación:
El establecimiento de cría de 200
codornices (Coturnix
coturnix
japónica)
en el Departamento de Ciencias Agropecuarias y Agroalimentaria, será
una alternativa para activar la producción avícola en la U.P.T.P
Luis Mariano Rivera mediante la producción de huevo de estas aves, a
su vez obtener fines didácticos y pedagógicos tanto para
estudiantes como facilitadores de esta universidad.
IV. DIRECCIONALIDAD DEL PROYECTO:
Establecer cría de 200 codornices
(Coturnix
coturnix
japónica),
para la producción de huevos en el Área de producción del
Departamento de Ciencias Agropecuarias y Agroalimentaria.
Ganancia de peso Diario
Conversión alimenticia
Consumo de alimento
Rendimiento cárnico
Elaborar plan de actividades
pedagógicas
Identificar los costos de producción
para un lote de 200 codornices.
Determinar índice de rentabilidad.
Diseñar plan de manejo sanitario.
Recolección de excretas para
realizar abonos orgánicos.
Activar producción avícola en el
departamento de Ciencias Agropecuarias y Agroalimentaria, mediante la
producción de 150 huevos diarios, aprox. de codorniz, realizar
actividades académicas con los participantes de la carrera
Agroalimentaria.
V. ASPECTOS TECNICOS FINACIEROS
El siguiente proyecto se llevara a
cabo dentro del área de producción del Departamento de Ciencias
Agropecuarias y Agroalimentaria (galpón de gallinas ponedoras) donde
se establecerá la cría de 200 codornices distribuidas en 10 jaulas,
las cuales se deben acondicionar para el establecimiento de dichas
aves.
La alimentación de las codornices es
a base de iniciador para las que se encuentran en fase de crecimiento
en edades de 0-45 días y en fase adulta de 45 días en adelante es
alimento concentrado (ponarina), suministrado 30gr/ave de alimento al
día, dosificado en 2 partes (15gr/ave en la mañana y 15gr/ave en la
tarde), en cuanto al consumo de agua se les proporciona de la misma
manera que el alimento, su consumo de agua al día es de 60ml/ave,
estos serán colocados en envases plásticos (reciclables).
El manejo sanitario se realizara todos
los días con la limpieza de comederos y bebederos, el cambio de
camas y excretas de cada 15 días y estos serán utilizados para
elaborar abonos orgánicos.
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Actividades
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Meses
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Mayo
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Junio
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Julio
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Agosto
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Septiembre
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Octubre
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Noviembre
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Diciembre
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Enero
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Febrero
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Marzo
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Abril
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Acondicionamiento
del galpón.
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Establecimiento
de 200 codornices
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Limpieza
de comederos y bebederos
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Suministro
de agua y alimento
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Recolección
de huevos
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Cambio
de cama y recolección de excretas
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Nº
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DESCRIPCION
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UNIDAD
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CANTIDAD
|
PRECIO/Unid.
|
PRECIO
TOTAL (Bs)
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1
|
Codorniz
|
ave
|
200
|
40
|
8000
|
|
2
|
Alimento
concentrado
|
saco
|
45
|
12000
|
540000
|
|
3
|
Alambre
|
Rollo
|
1
|
2191
|
2191
|
|
4
|
Malla
mosquitera plástica
|
m
|
10
|
620
|
6200
|
|
5
|
Cable
p/electricidad
|
m
|
20
|
345
|
6900
|
|
6
|
Bombillo
|
60v
|
10
|
373
|
3730
|
|
7
|
Sócate
|
und
|
10
|
220
|
2200
|
|
8
|
Malla
gallinero
|
rollo
|
1
|
26500
|
26500
|
|
9
|
Malla
ciclon
|
Rollo
|
4
|
52000
|
208000
|
|
10
|
Electrodos
|
kg
|
3
|
2800
|
8400
|
Sub-
Total
812.121 Bs
Imprevistos 10%
81.212,10 Bs
Total 893.333,10 Bs.
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DESCRIPCIÓN
|
PRECIO/
UND (Bs. F)
|
150
huevos/día
|
4500
huevos/mes
|
54000
huevos/año
|
|
Huevos de codorniz
|
25
|
3750
|
112500
|
1350000
|
Para
determinar la rentabilidad se aplican las siguientes formulas:
U =
ingresos – egresos
Donde:
U: Utilidad, dinero que queda después
de las ventas y del pago de los gastos.
Beneficio/ costo: indica la
rentabilidad de una inversión, y si este es menor a 1 significa que
no es rentable, si es igual a 1 significa que la inversión está en
equilibrio y si es mayor a 1 indica que si es rentable la inversión.
Utilidad
U = ingresos –
egresos = 1.350.000 – 893.333,10 =
456.666,90
=
= 1.5
De acuerdo al
resultado obtenido en el cálculo beneficio-costo este proyecto se
toma como rentable.
