ESPECIALIZACION UPTP LUIS MARIANO RIVERA. EN EL AREA DE INGENIERIA EN ALIMENTO.

LA    ESPECIALIZACIÓN    DE  GESTIÓN  LOGÍSTICA  DE  DISTRIBUCIÓN, SE   IDENTIFICA  CON LOS  PLANES DE  LA PATRIA   PARA  LA  REPRODUCCIÓN Y DESARROLLO  AGRO-ALIMENTARIO,  IMPORTANTE   PARA  EL  ESTADO  Y  LA NACIÓN.
 

ELABORACION DE VINOS FRUTAS TROPICALES. PLANTA PILOTO DE ALIMENTO UPTP LUIS MARIANO RIVERA.

 

La obtención de vinos de frutas ha sido probada en varios países al elaborarlos de diversas frutas como piña, nanche, granada, papaya, etc. Siendo uno de los más populares y mayor éxito comercial de Naranja. El Trabajo desarrolla la formulación de dos vinos de frutas (naranja y tejocote) y una infusión de hierbas, así como sus determinaciones fisicoquímicas de acuerdo a las Normas Vigentes. Se parte de jugos de frutas y hierbas, se controlan condiciones de fermentación y obtención del producto al cual se le determinan Acidez volátil y total, Azucares reductores Bióxido de azufre, Extracto seco, cenizas, contenido de Metanol y Etanol. Los vinos de frutas obtenidos y la infusión presentan características sensoriales agradables en sabor, color y aroma. Bajo contenido de estrato seco, metanol y acidez con un recomendable contenido de alcohol (16g.l.) se cataloga la bebida como vino dulce por su contenido de azucares reductores incluso para la infusión a base de hierbas. Los vinos y la infusión cumplen con parámetros establecidos en las Normas NMX-V-012-NORMEX2005 y la NOM-142-SSA1-1995 y es un alimento para consumo humano.

FELIZ DIA DE LAS MADRES. ACTIVIDAD UPTP LUIS MARIANO RIVERA EN PANDEMIA. CARUPANO ESTADO SUCRE.

 

PLAN  DE  ACTIVIDAD   CULTURAL,PARA  LAS  MADRES DE LA UNIVERSIDAD  PLANIFICADO   POR   EL ÁREA CULTURAL Y DOCENTE   DE NUESTRA CASA DE ESTUDIOS.

PROYECTO TRABAJO CON MADERA CABOS DE MACHETES, HACHAS Y RODILLO.

 

El   trabajo   con   hachas   y  machetes,   es   un  proceso  tecnificado,   que   se  puede   realizar   con  tipo  de  madera, pesada,   por   la   función    técnica  y  manual    del   proceso   semi-industrial e  industrial. El Proceso de elaboración de un Cabo o Mango Para Hacha no es una tarea difícil y nos reportará gran satisfacción el poder fabricarlo por nosotros mismos.

Siendo el hacha una herramienta de inobjetable utilidad nos será de inmensa ayuda aprender a fabricar nuestros propios mangos o cabos, esta increíble herramienta es indispensable a la hora de cortar, rajar, desbastar, etc. Y no puede faltar en nuestras casas o talleres.

PROYECTO ELABORACION DE VINOS. FRUTAS TROPICALES.

 

PROYECTO    ELABORACIÓN    DE  FRUTAS.

Descripción del proceso

 Recepción: consiste en cuantificar la fruta que entrará a proceso. Esta operación debe hacerse utilizando recipientes adecuados y balanzas calibradas y limpias.

  Lavado: se hace para eliminar bacterias superficiales, residuos de insecticidas y suciedad adherida a la fruta. Se debe utilizar agua clorada.

  Selección: se elimina la fruta que no tenga el grado de madurez adecuado o presente golpes o magulladuras.

  Preparación de la fruta: la eliminación de la cáscara permite ablandar más rápidamente la fruta, así como obtener un producto de mejor calidad.(Esta operación depende de la fruta de la cual se quiera hacer vino), puede realizarse manual o mecánicamente. Si se hace mecánicamente, existen en el mercado una variedad de modelos de peladoras o bien construirse de forma casera. La preparación puede incluir un escaldado que permita por una parte desactivar la acción enzimática y por otra ablandar los tejidos de la fruta para facilitar la extracción de la pulpa.

Extracción de la pulpa: se hace por medio de un despulpador o bien licuando la fruta.

  Extracción del jugo: se hace con una prensa manual o hidráulica. O bien la pulpa obtenida en la fase anterior, se hace pasar por un colador, para obtener el jugo. En esta parte la pulpa debe estar a 70 (C, para evitar el oscurecimiento y garantizar el sabor, el olor y el color.

  Preparación del mosto: al jugo obtenido en la etapa anterior se adiciona una solución de agua azucarada al 20%, levadura al 2% en relación al mosto. El nutriente, que puede ser fosfato de amonio, se agrega en una proporción de 1 gramo por litro aproximadamente.

 Fermentación: en este paso se coloca una trampa de aire, para evitar su oxidación a vinagre. La mezcla se deja fermentar en barriles, entre 3 y 7 días como mínimo, a una temperatura de 30(C. La fermentación se interrumpe cuando ya no hay producción de gas.  

  Trasiego: consiste en separar la parte superior del fermento, mediante succión. Durante el fermento existe una separación de fases, quedando el vino en la parte superior y residuos de fruta o levadura en la parte inferior.

  Filtrado: se hace pasar la mezcla fermentada por una tela fina o colador, previamente esterilizado, para eliminar la levadura y la pulpa residuales.

  Estandarizado: es una etapa opcional que se hace agregando alcohol, en diferentes proporciones, según la clase de vino que se requiera. Si es un vino generoso, el volumen de alcohol está entre el 15 y 25%, pero si es una bebida espirituosa el contenido es de 30 a 50%.

  Envasado: por lo general, se hace en botellas de vidrio. Los envases deben esterilizarse sumergiéndolos en agua caliente (95 °C) durante 10 minutos.

  Sellado: el sellado puede hacerse manual o mecánicamente. Es frecuente que el tapón de la botella sea de corcho.

PROYECTO ELABORACIÓN DE URNAS.

Aunque tú descanses en paz, la madera, el acolchado sintético y los metales que suelen usarse en los ataúdes tradicionales, así como el concreto utilizado para reforzar las tumbas, siguen contaminando la Tierra. También se gasta mucha energía en producir esos materiales, que se utilizan muy poquito tiempo y luego se entierran. No se descomponen muy rápido”, explica Jennifer DeBruyen, profesora de Ingeniería de Biosistemas y Edafología de la Universidad de Tennessee. Los diseñadores italianos Raoul Bretzel y Anna Citelli podrían tener la solución. La llaman Capsula Mundi (cápsula del mundo, en latín) y es un ataúd orgánico en forma de huevo que también puede utilizare para ceniza

La idea de la Capsula Mundi surgió en el 2003, cuando la pareja vio toneladas de muebles destruidos después de la famosa feria de diseño Salone del Mobile (Salón del Mueble) de Milán.

“Era una gran competencia por diseñar cosas nuevas, pero casi nadie se preocupó por el futuro impacto de esas cosas o por si alguien las usaría realmente”, dice Bretzel.

“Comenzamos a pensar proyectos que pudieran tener un aspecto ambiental. La muerte es parte de nuestra vida pero en las ferias de diseño a nadie le importa eso porque es un aspecto de nuestra vida que no queremos mirar. No queremos pensar en la muerte como parte de la vida”.

La ciencia detrás del invento

Los diseñadores presentan ahora la primera versión de su producto, que solo sirve para cenizas. Un modelo posterior servirá también para cuerpos, que serán encapsulados en posición fetaL.

Primero, las bacterias del suelo descomponen el bioplástico y luego las cenizas entran gradualmente en contacto con el suelo, sin cambiar drásticamente su balance químico.

Pero aunque la inhumación de cenizas puede ser ecológica y amigable con el medio ambiente, la cremación también tiene sus detractores. “Es un proceso que demanda mucha energía”, afirma DeBruyen.

Además, los viejos empastes dentales pueden liberar mercurio contaminante, por lo que los crematorios han instalado filtros de mercurio.

Si bien sembrar una semilla encima de la cápsula puede parecer un concepto atractivo, Jacqueline Aitkenhead-Peterson, profesora del Departamento de Ciencias del Suelo y el Cultivo de la Universidad de Texas A&M, sugiere que se utilicen árboles más maduros.

“Como el cuerpo se va a deshacer en un año en un ambiente de sepultura, los nutrientes son liberados al suelo muy rápido, así que la clave sería plantar encima un árbol de tamaño decente. Capturar esos nutrientes también es importante para proteger las aguas subterráneas”, explica la experta.

¿Pero beneficia de verdad todo esto al medio ambiente? DeBruyen cree que sí: “El problema con los entierros tradicionales es que son completamente anaeróbicos. Los restos son sepultados en lo profundo y sellados en un ataúd. Hay mucha degradación incompleta en ese proceso”.

“Estas cápsulas pueden ayudar a mantener algo de flujo de oxígeno en el sistema. Además, le aportan carbono a todo el sistema (por el bioplástico). Uno de los obstáculos y desafíos que plantea la descomposición de un cuerpo humano es que es muy rico en nitrógeno y, por eso, los microbios que tratan de descomponer todo ese nitrógeno necesitan algo de carbono para equilibrar el proceso”.

PROYECTO ELABORACION INSTRUMENTOS MUSICALES

 

Presentación.

En ocasiones nos podemos encontrar familias con la preocupación natural por algunas materias, especialmente matemáticas, lengua, idiomas… y a veces no nos damos cuenta de la importancia en el desarrollo y aprendizaje que nuestros hijos e hijas pueden realizar a través de las “otras” asignaturas. Para concretar estamos hablando de las materias que tienen que ver con el desarrollo artístico, la educación física y especialmente nos centraremos en la música.

Por tradición, por lo que está demostrado hace décadas, y además defendido por los últimos estudios de la neuroeducación, el aprendizaje musical potencia de una manera directa una larga lista de valores y capacidades.

Algunos de ellos son:

• • Favorece la sensibilidad y el desarrollo emocional: Los estudiantes de música pueden tener una mayor sensibilidad además de tener una mayor empatía hacia otras culturas.

• • A través del ritmo, de las canciones y de las danzas, los alumnos y alumnas pueden disfrutar al tiempo que descansan y están más preparados para adquirir nuevos conocimientos en las demás materias que trabaja el currículo.

• • Se fomenta la creatividad de los niños y niñas ya que ellos mismos pueden crear canciones, melodías y ritmos hechos con los diferentes instrumentos musicales y, por supuesto, la voz.

• • Se aprenden nuevas formas de expresión y aprendizaje: La música también es una forma de expresar lo que se piensa o lo que se siente.

• • Además, la educación musical también está relacionada con otras materias y representa un fantástico medio para trabajar de forma transversal otras disciplinas. Así mismo los estudiantes que comienzan su educación musical desde pequeños desarrollan las áreas del cerebro relacionadas con el lenguaje y razonamiento.

• • Se desarrollan los sentidos: Se aprende a escuchar mejor y se adquieren habilidades motrices al tocar los instrumentos.

• • Favorece el optimismo y el bienestar: No son pocas veces las que se ha dicho que la música puede cambiar el estado de ánimo de una persona. Pues el de los niños y niñas también. La música, una canción o simplemente un ritmo puede llegar a tranquilizar y calmar a un alumno o alumna que por ejemplo esté nervioso o enfadado.

• • Ejercita la memoria: Incluso cuando se toca leyendo una partitura, los estudiantes de música están usando su memoria.

• • Los alumnos y alumnas a través de la música aprenden la importancia de mejorar su trabajo y la disciplina, ya que la música requiere una constante reflexión y compromiso con el esfuerzo. Esto genera un sentimiento de logro, mejorando la autoconfianza y autoestima. Aprender a interpretar una pieza musical en un instrumento puede ser todo un reto, pero un reto que se puede alcanzar y que les hará sentirse orgullosos de sus avances.

• • Incrementan su coordinación: Los/as alumnos/as que tocan un instrumento mejoran su coordinación. Como sucede en los deportes, los niños y niñas pueden mejorar sus habilidades motrices al aprender música.

• • Puede ser una manera de “enganchar” a los niños y niñas a los que les puede agradar más el ir a la escuela. Incluir una materia como la música, puede ser una bonita invitación para todos o incluso alumnado con baja motivación.

• • La música estimula la imaginación y la curiosidad: Introducir música desde los primeros años de la infancia ayuda a desarrollar una actitud estimulante y positiva al aprendizaje y la curiosidad.

• Los/as niños/as aprenden a trabajar en equipo. Al pertenecer a distintas agrupaciones musicales, como una orquesta, banda o coro, descubren la importancia de la intervención de cada uno de los componentes y la relevancia del respeto y el compromiso con los demás.