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INTRODUCCIÓN
Actualmente en Venezuela, las unidades de producción avícolas se
han convertido en uno de los rubros más importantes de la actividad
agropecuaria nacional, utilizando la mayor cantidad de tecnología
aplicada, dando como resultado una alta producción a más bajo costo y
en menor cantidad de tiempo; en este sentido, la producción de la
codorniz resulta una alternativa que permite hacer un uso eficiente del
espacio, y también obtener un nivel de producción de huevos.
La Codorniz Coturnix Coturnix Japónica es un ave que facilita
incursionar en su actividad a cualquier escala, a un bajo costo, con
mínima necesidad de mano de obra y permite la obtención de proteína
animal con alto valor nutritivo. La formas y métodos presentes en la
avicultura nacional y su relación a la elevación de las exigencias del
consumo han producido la transformación de este rubro, cuya
característica principal ha sido la concentración de los medios de
producción animal en explotaciones intensivas y semi intensivas.
Esta evolución del sector avícola ha contagiado también el sistema
de producción coturnicola ya que largos años de investigación en el
campo genético, nutricional y sanitario han permitido al productor de
codornices alcanzar en las aves la postura precoz en solo 45 días y un
crecimiento violento en peso adulto de 100 a 150 g en 5 semanas siendo
posible producir de 300 a 350 huevos al año por hembra.
El sector coturnicola ha crecido y se ha venido desarrollando en los
últimos años, este crecimiento sostenido indica la capacidad de respuesta
de este sector productivo. Tomando en cuenta lo saludable que son los
huevos de codorniz por su alto contenido de proteínas y vitaminas (A,
B12, B6), además de tener menos grasa saturada que los de gallina, se
puede afirmar que tanto el huevo como la carne de codorniz es la
alternativa proteica de origen animal más confiable y sano para el
consumidor venezolano.
Tomando en cuenta que por sus costumbres o su cultura el venezolano
no incluye en su dieta normal el huevo de codorniz, por eso es importante
resaltar alguno de los aspectos que envuelven las codornices, su
importancia nutricional, sus bondades alimenticias, su bajo nivel de
colesterol, entre otros.
En función de lo expuesto anteriormente, se plantea activar un
proyecto productivo, para conocer las características del manejo del ciclo
productivo y los costos de producción de las codornices, en el área de
producción del Departamento de Ciencias Agropecuarias y
Agroalimentaria.
IDENDIFICACIÓN DEL PROPONENTE
Nombre del Proponente: Departamento de Ciencias Agropecuarias
y Agroalimentaria.
Responsable del Proyecto: Ysbelis Mendoza.
Colaboradores: Carmen Gómez, Liliana Valdez
II. DATOS DEL PROYECTO:
Nombre del Proyecto: Codorniz
Ubicación del Proyecto: Área de producción del Departamento de
Ciencias Agropecuarias y Agroalimentaria.
Costo del Proyecto: 403.393,10 Bs
Duración del Proyecto: 1 año.
FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO:
Situación contextual:
El incremento demográfico a nivel mundial ha traído como
consecuencia una mayor demanda de los alimentos, entre los que se
tiene los productos cárnicos, los cuales abarcan las diferentes
especies avícolas, porcinas, bovinas, entre otras. Entre las especies
avícolas se encuentra la codorniz (Coturnix coturnix japónica), que
ocupa un sitio entre la demanda, debido a la exquisitez de su carne,
contenido nutricional y bajos niveles de colesterol en los huevos, la
cual la hace sumamente atractiva como elemento indispensable en
una dieta, esto por su riqueza en calorías, proteínas y vitaminas. Es
por ello que se plantea llevar a cabo un proyecto productivo con
codorniz dentro del área de producción del Departamento de Ciencias
Agropecuarias y Agroalimentaria.
Justificación:
El establecimiento de cría de 200 codornices (Coturnix
coturnix japónica) en el Departamento de Ciencias Agropecuarias y
Agroalimentaria, será una alternativa para activar la producción
avícola en la U.P.T.P Luis Mariano Rivera mediante la producción
de huevo de estas aves, a su vez obtener fines didácticos y
pedagógicos tanto para estudiantes como facilitadores de esta
universidad.
DIRECCIONALIDAD DEL PROYECTO:
Objetivo General:
Establecer cría de 200 codornices (Coturnix coturnix japónica), para
la producción de huevos en el Área de producción del Departamento
de Ciencias Agropecuarias y Agroalimentaria.
Objetivos Específicos
Determinar los parámetros productivos del manejo de
codorniz:
a) Ganancia de peso Diario
b) Conversión alimenticia
c) Consumo de alimento
d) Rendimiento cárnico
Elaborar plan de actividades pedagógicas
Identificar los costos de producción para un lote de 200
codornices.
Determinar índice de rentabilidad.
Diseñar plan de manejo sanitario.
Recolección de excretas para realizar abonos orgánicos.
Metas Físicas y/o Temporales:
Activar producción avícola en el departamento de Ciencias
Agropecuarias y Agroalimentaria, mediante la producción de 150
huevos diarios, aprox. de codorniz, realizar actividades académicas
con los participantes de la carrera Agroalimentaria.
ASPECTOS TECNICOS FINACIEROS
Descripción del Proyecto:
El siguiente proyecto se llevara a cabo dentro del área de producción
del Departamento de Ciencias Agropecuarias y Agroalimentaria (galpón
de gallinas ponedoras) donde se establecerá la cría de 200 codornices
distribuidas en 10 jaulas, las cuales se deben acondicionar para el
establecimiento de dichas aves.
La alimentación de las codornices es a base de iniciador para las que
se encuentran en fase de crecimiento en edades de 0-45 días y en fase
adulta de 45 días en adelante es alimento concentrado (ponarina),
suministrado 30gr/ave de alimento al día, dosificado en 2 partes (15gr/ave
en la mañana y 15gr/ave en la tarde), en cuanto al consumo de agua se
les proporciona de la misma manera que el alimento, su consumo de
agua al día es de 60ml/ave, estos serán colocados en envases plásticos
(reciclables).
El manejo sanitario se realizara todos los días con la limpieza de
comederos y bebederos, el cambio de camas y excretas de cada 15 días
y estos serán utilizados para elaborar abonos orgánicos.
INTRODUCCIÓN
Actualmente en Venezuela, las unidades de producción avícolas se
han convertido en uno de los rubros más importantes de la actividad
agropecuaria nacional, utilizando la mayor cantidad de tecnología
aplicada, dando como resultado una alta producción a más bajo costo y
en menor cantidad de tiempo; en este sentido, la producción de la
codorniz resulta una alternativa que permite hacer un uso eficiente del
espacio, y también obtener un nivel de producción de huevos.
La Codorniz Coturnix Coturnix Japónica es un ave que facilita
incursionar en su actividad a cualquier escala, a un bajo costo, con
mínima necesidad de mano de obra y permite la obtención de proteína
animal con alto valor nutritivo. La formas y métodos presentes en la
avicultura nacional y su relación a la elevación de las exigencias del
consumo han producido la transformación de este rubro, cuya
característica principal ha sido la concentración de los medios de
producción animal en explotaciones intensivas y semi intensivas.
Esta evolución del sector avícola ha contagiado también el sistema
de producción coturnicola ya que largos años de investigación en el
campo genético, nutricional y sanitario han permitido al productor de
codornices alcanzar en las aves la postura precoz en solo 45 días y un
crecimiento violento en peso adulto de 100 a 150 g en 5 semanas siendo
posible producir de 300 a 350 huevos al año por hembra.
El sector coturnicola ha crecido y se ha venido desarrollando en los
últimos años, este crecimiento sostenido indica la capacidad de respuesta
de este sector productivo. Tomando en cuenta lo saludable que son los
huevos de codorniz por su alto contenido de proteínas y vitaminas (A,
B12, B6), además de tener menos grasa saturada que los de gallina, se
puede afirmar que tanto el huevo como la carne de codorniz es la
alternativa proteica de origen animal más confiable y sano para el
consumidor venezolano.
Tomando en cuenta que por sus costumbres o su cultura el venezolano
no incluye en su dieta normal el huevo de codorniz, por eso es importante
resaltar alguno de los aspectos que envuelven las codornices, su
importancia nutricional, sus bondades alimenticias, su bajo nivel de
colesterol, entre otros.
En función de lo expuesto anteriormente, se plantea activar un
proyecto productivo, para conocer las características del manejo del ciclo
productivo y los costos de producción de las codornices, en el área de
producción del Departamento de Ciencias Agropecuarias y
Agroalimentaria.
IDENDIFICACIÓN DEL PROPONENTE
Nombre del Proponente: Departamento de Ciencias Agropecuarias
y Agroalimentaria.
Responsable del Proyecto: Ysbelis Mendoza.
Colaboradores: Carmen Gómez, Liliana Valdez
DATOS DEL PROYECTO:
Nombre del Proyecto: Codorniz
Ubicación del Proyecto: Área de producción del Departamento de
Ciencias Agropecuarias y Agroalimentaria.
Costo del Proyecto: 403.393,10 Bs
Duración del Proyecto: 1 año.
FUNDAMENTACIÓN DEL PROYECTO:
Situación contextual:
El incremento demográfico a nivel mundial ha traído como
consecuencia una mayor demanda de los alimentos, entre los que se
tiene los productos cárnicos, los cuales abarcan las diferentes
especies avícolas, porcinas, bovinas, entre otras. Entre las especies
avícolas se encuentra la codorniz (Coturnix coturnix japónica), que
ocupa un sitio entre la demanda, debido a la exquisitez de su carne,
contenido nutricional y bajos niveles de colesterol en los huevos, la
cual la hace sumamente atractiva como elemento indispensable en
una dieta, esto por su riqueza en calorías, proteínas y vitaminas. Es
por ello que se plantea llevar a cabo un proyecto productivo con
codorniz dentro del área de producción del Departamento de Ciencias
Agropecuarias y Agroalimentaria.
Justificación:
El establecimiento de cría de 200 codornices (Coturnix
coturnix japónica) en el Departamento de Ciencias Agropecuarias y
Agroalimentaria, será una alternativa para activar la producción
avícola en la U.P.T.P Luis Mariano Rivera mediante la producción
de huevo de estas aves, a su vez obtener fines didácticos y
pedagógicos tanto para estudiantes como facilitadores de esta
universidad.
DIRECCIONALIDAD DEL PROYECTO:
Objetivo General:
Establecer cría de 200 codornices (Coturnix coturnix japónica), para
la producción de huevos en el Área de producción del Departamento
de Ciencias Agropecuarias y Agroalimentaria.
Objetivos Específicos
Determinar los parámetros productivos del manejo de
codorniz:
a) Ganancia de peso Diario
b) Conversión alimenticia
c) Consumo de alimento
d) Rendimiento cárnico
Elaborar plan de actividades pedagógicas
Identificar los costos de producción para un lote de 200
codornices.
Determinar índice de rentabilidad.
Diseñar plan de manejo sanitario.
Recolección de excretas para realizar abonos orgánicos.
Metas Físicas y/o Temporales:
Activar producción avícola en el departamento de Ciencias
Agropecuarias y Agroalimentaria, mediante la producción de 150
huevos diarios, aprox. de codorniz, realizar actividades académicas
con los participantes de la carrera Agroalimentaria.
ASPECTOS TECNICOS FINACIEROS
Descripción del Proyecto:
El siguiente proyecto se llevara a cabo dentro del área de producción
del Departamento de Ciencias Agropecuarias y Agroalimentaria (galpón
de gallinas ponedoras) donde se establecerá la cría de 200 codornices
distribuidas en 10 jaulas, las cuales se deben acondicionar para el
establecimiento de dichas aves.
La alimentación de las codornices es a base de iniciador para las que
se encuentran en fase de crecimiento en edades de 0-45 días y en fase
adulta de 45 días en adelante es alimento concentrado (ponarina),
suministrado 30gr/ave de alimento al día, dosificado en 2 partes (15gr/ave
en la mañana y 15gr/ave en la tarde), en cuanto al consumo de agua se
les proporciona de la misma manera que el alimento, su consumo de
agua al día es de 60ml/ave, estos serán colocados en envases plásticos
(reciclables).
El manejo sanitario se realizara todos los días con la limpieza de
comederos y bebederos, el cambio de camas y excretas de cada 15 días
y estos serán utilizados para elaborar abonos orgánicos.
