SIEMBRA DE ARROZ PROYECTO PRODUCTIVO.

INTRODUCCIÓN 

En las áreas arroceras del trópico, en América del Sur, el sistema de siembra dominante del arroz, es la siembra directa. En el Perú, por la carencia de mano de obra, mayor costo de producción y el incremento de áreas de siembra, se registra un cambio del sistema de trasnplante al sistema de siembra directa. Las áreas arroceras de Piura, Alto mayo y Huallaga central, muchos agricultores practican la siembra directa. Este manual enfatiza las prácticas agonomicas adecuadas del cultivo en siembra directa orientado a las áreas de Alto Mayo. I

. SIEMBRA DIRECTA :

Es practicado en parte de los valles arroceros de la Costa y en la Selva Alta, donde cubre aproximadamente más del 60% de las áreas arroceras de riego. Ventajas del sistema de siembra directa en el cultivo de arroz Menor uso de mano de obra Menor costo de producción Adelanto de cosecha de 7 a 10 días en comparación con el sistema de siembra de transplante. Desventajas del sistema de siembra directa en el cultivo de arroz Mayor competencia de malezas en el cultivo por el mal uso de los herbicidas en su control Mayor costo en la preparación de suelos o Mejor mullimiento del suelo o Nivelación mas refinada 5 o Mayor altura de planta que la susceptibiliza a la tumbada. Este sistema de cultivar el arroz contempla las siguientes etapas: Preparación de suelos en seco Preparación de suelos bajo agua Preparación mixta de suelos. 

CARACTERÍSTICAS:

Época de siembra Está supeditada a las condiciones climáticas favorables al cultivo de arroz. Las siembras se inician desde noviembre a Mayo (Campaña grande) y desde Agosto a Enero (campaña chica). El mayor hectareaje de siembra se realiza en la campaña grande. Debe procurarse que la floración suceda en la época de mayor radiación (abril-marzo). Las temperaturas bajas se registran en agosto (15.9 ºC), que ocasionan esterilidad (Fig. 1), en consecuencia la floración debe presentarse en los meses de abril –marzo con temperaturas mínimas más altas. La disponibilidad de agua se incrementa a partir de setiembre hasta Mayo (49 a 39 mm/día), y las precipitaciones más bajas en los meses de junio-agosto 25 a24 mm dia). Fig. 1 Esterilidad de espiguillas, ocasionadas por temperaturas bajas 2.2. Preparación de tierras en siembra directa de arroz en pozas al batido El objetivo es disponer de un suelo en condiciones óptimas para el crecimiento de las plantas y obtener altos rendimientos (8 a 10 t ha-1 ). Comprende una serie de labores como: aradura, pase de rastra en forma cruzada y nivelación. 6 La mayoría de los suelos se prepara en inundación. Después del pase del arado, se inundan las pozas. Se aplica una lámina de 20 cm de agua, permanecen 1 o más días y luego ingresa el tractor, con ruedas batidoras y el tablón de cuchillas Fig. 2). En otras áreas de siembra conforme van llenando las pozas el tractor inmediatamente procede batir las pozas para evitar el hundimiento del mismo.

Qué es el batido: Consiste en modificar la estructura del suelo. Se consigue con implementos, como ruedas, tablones batidores que llevan unas cuchillas que se apoyan al suelo, que son haladas por un tractor o yuntas o caballos (Fig. 3), a lo largo de las pozas, en varios pases, llegando a formar barro o fango. Ventajas del batido: Minimizar las pérdidas de agua en forma vertical y lateral de las pozas, y tenga mayor capacidad de retención del agua. Después de la cosecha de arroz es necesario airear el suelo, dando un pase de arado y dejar expuesto el suelo por 1 o 2 meses. Esta aireación al suelo, permite mejorar las condicione nutricionales. 7 La incorporación de nuevos suelos al cultivo de arroz, sin estudios previos de las características físico-químicas, está generando en las primeras siembras detención del crecimiento y clorosis que son necesarias corregir con aplicaciones de fertilizantes.. 2.3. Dimensiones de las pozas Es variable de acuerdo a la pendiente de los suelos, (Fig. 4). Los bordos longitudinales van orientados en el sentido de la máxima pendiente y los transversales en el sentido de la menor pendiente del suelo. La dimensión es importante para el manejo del agua, fertilizantes y desplazamiento de la maquinaría. Con una buena nivelación, la distribución uniforme del agua permite un mejor control de malezas, mejor establecimiento del cultivo, en sus fases iniciales y el drenaje rápido para controlar la infestación de algas (baba de sapo).

Adecuación del campo Después de la cosecha, se quema la paja y el rastrojo, antes de iniciar la aradura. Se limpian los bordos, canales y drenes. Esta paja y rastrojo se queman para controlar las pupas de insectos y tallos enfermos con pudriciones. Después de la aradura y aireación del suelo, durante el remojo se refuerzan los bordos, se rectifican los canales y se acondicionan los drenes. Los bordos deben tener la altura necesaria para retener el agua en las pozas. Sí son muy bajos (0.20 m) el agua rebaza y pasa a las pozas vecinas. En los riegos amarrados (agua pasa de una poza a otra), las “bocas” deben ser bien compactadas, con las dimensiones adecuadas, según las áreas de las pozas, para controlar el agua.

Labor de espumeo de la poza: Una vez batida la poza y con agua se procede a “espumear” (utilizar una espumadera artesanal que se introduce a la poza, para recoger el exceso de rastrojos, raíces y fragmentos vegetales que floten). Reposo del agua: Luego se deja el agua en reposo por 24 horas para “volear” la semilla al día siguiente por la mañana. Objetivo: Volear la semilla en agua clara, para observar el fondo y hacer una distribución uniforme en toda la poza. 2.5. Control de malezas con herbícida pre-emergente antes del voleo de la semilla Después de la nivelación bajo agua, se aplica un herbicida preemergente (Purarroz, bentiocarbo, oxiadiazon, butachlor, etc.), en las dosis recomendadas por los distribuidores. Después de 24 horas se drena la poza y con una lámina de 2 cm se volea la semilla germinada en forma uniforme. 2.6. Preparación de la semilla: La semilla pasa por dos fases. Fase de remojo: La semilla se coloca en sacos de yute, en los canales de riego o en los reservorios por un período de 24 horas. Objetivo: Que la semilla absorba agua e inicie el proceso de germinación. Fase de abrigo: Consiste en colocar los sacos remojados en rumas cubiertos con paja o sacos de yute o lona. En caso de altas temperaturas no se práctica el abrigo, se dejan libres al ambiente y se les adiciona agua a los sacos cada cierto tiempo. Objetivo: Elevar la temperatura, para acelerar la germinación. La temperatura no debe llegar a 40°C porqué puede matar el embrión (40°C). Durante esta fase es necesario mojar cada cierto tiempo a los sacos para evitar que la temperatura se eleve y las cáscaras se sequen. Al final de estas dos fases, la punta del coleóptilo emerge de las cáscaras.

 

CULTIVO DE BERENJENA. PROYECTO AGRICOLA.

 

INTRODUCCIÓN:

La berenjena es una hortaliza muy versátil, que admite varias formas de cocción ofreciendo una amplia gama de sabores y platos culinarios. Se puede consumir asada a la parrilla, frita, rebozada con huevo, cocida al vapor o al horno. ¡Cómo evitar querer cultivarla en nuestro  huerto en casa!

HISTORIA:

La berenjena, cuyo nombre científico es Solanum melongena y perteneciente a la familia de las solanáceas, es pariente próxima del tomate y es  beneficiosa para la salud, ya que protege al cerebro del envejecimiento y ayuda a prevenir cualquier tipo de infección. Sin embargo es importante saber cocinarla bien ya que comerla cruda puede traer complicaciones para la salud. 

La berenjena se cultiva desde años ¡antes del 2000 a.C.! Diversos documentos escritos ubican el origen geográfico de este cultivo en el sudeste asiático (noroeste de la India, Birmania y China). La introducción de la berenjena a Europa se debe agradecer a los árabes a través de la España musulmana (Edad Media) donde su cultivo se instaló en las zonas más cálidas del Mediterráneo..

CARACTERÍSTICAS   GENERALES:

La berenjena es una planta muy exigente en cuanto a la luz, requiere de 10 a 12 horas de luz diaria  aproximadamente, por eso es importante definir bien en qué lugar de tu terraza o jardín cultivarla. En cuanto a la temperatura, es un cultivo de climas cálidos y secos, por lo que se considera uno de los cultivos más exigentes en calor (incluso más que el tomate y el pimiento).

La temperatura media para un buen crecimiento está comprendida entre los 23-25º C, aunque soporta bien las temperaturas elevadas, siempre que la humedad sea la adecuada. Lo ideal es sembrar las semillas a finales del invierno o principios de la primavera.

La berenjena necesita suelos francos y profundos, sin embargo no es un cultivo exigente en relación a este tema, ya que posee un potente y profundo sistema radicular. No obstante, lo ideal es mezclar la tierra con una gran cantidad de compost o abono y mantenerlo siempre húmedo.

Las semillas para la siembra se extraen de los frutos maduros. Lo ideal es sembrarlas primero en maceteros y dejarlas germinar alrededor de 10 semanas para luego trasplantarlas a 25-30 cm de profundidad. El trasplante debe hacerse después de que todo el peligro de heladas haya pasado

SIEMBRA PROYECTO DE MAIZ. PROYECTO.

INTRODUCCIÓN.

Venezuela es por excelencia un país productor y consumidor de maíz. La harina precocida de maíz es la primera fuente de calorías y la tercera de proteínas de la dieta del venezolano. Debido al aumento de la población, al patrón de consumo y, en los últimos años, a la disminución en las importaciones de este rubro, la demanda de maíz se ha incrementado a niveles que no son satisfechos por la producción nacional. Para satisfacer esta demanda, se requiere incrementar el rendimiento por hectárea del cultivo y mejorar la calidad final del grano con el fin de contribuir con la sostenibilidad del circuito maicero venezolano a través de: 1) El aumento de los márgenes de ganancias de los componentes; 2) La disminución de pérdidas a nivel de campo e industria y 3) Contribuir con la seguridad alimentaria de los venezolanos. Fundación Danac realiza actividades de investigación y de mejoramiento genético desde 1986 generando híbridos y variedades de maíz adaptadas a los requerimientos del circuito agroalimentario de Venezuela. El objeto del presente subproyecto es obtener híbridos y variedades de maíz de alto desempeño que satisfagan las necesidades del circuito maicero venezolano utilizando una metodología acorde con los estándares del mejoramiento genético de cultivos. Durante cuatro años de ejecución se pretende: 1) Obtener híbridos de maíz de color blanco y amarillo de alto rendimiento y calidad; 2) Realizar selección recurrente en poblaciones de maíz y 3) Incorporar el sistema de androesterilidad para facilitar la obtención de semilla de alta calidad y pureza varietal de los híbridos mejorados. Los productos obtenidos permitirán aumentar la oferta tecnológica de cultivares de maíz mejorados en las condiciones agroecológicas de Venezuela y con ello contribuir a la soberanía tecnológica en un cultivo de importancia estratégica para la alimentación del Venezolano.

ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN

Venezuela es por excelencia un país productor y consumidor de maíz. Las estadísticas indican que el consumo para el 2010 era superior a los 40Kg. per capita año-1 (INN, 2010), además de ser el cultivo de mayor superficie sembrada en el país con un total de 691.498 ha y un rendimiento promedio de 3,56 ton ha–1 (Fedeagro, 2013). Cerca de 2,5 millones de toneladas de maíz son procesadas anualmente para la producción de harina precocida para consumo humano, alimentos balanceados para animales y otros usos industriales. El venezolano promedio consumió para el año 2010 cerca de 37Kg de harina precocida de maíz per capita por año, lo que la convierte en la primera fuente de calorías del venezolano con un 14,5% de las calorías totales y la segunda fuente de proteínas con un 10,4% (INN, 2007).

En cuanto al tipo de cultivares usados en Venezuela existe un uso intensivo de híbridos de tipo convencional, con un 88% aproximadamente. El otro 12% es cubierto por variedades de polinización libre o VPL (Pingali, 2001). La heterosis o vigor híbrido es la diferencia existente en el desarrollo de una progenie con respecto a sus padres (Shull, 1908). Este concepto desarrollado hace mas de un siglo es una de las contribuciones prácticas más significativas de la genética a la agricultura y es usada como la mejor opción en el desarrollo de cultivares mejorados de varias especies alógamas como: maíz, sorgo, girasol y otros (Duvick, 1999; Hallauer, 1999).

A pesar de que su uso es limitado, las variedades de polinización libre (VPL) son un nicho poco atendido en Venezuela. Con frecuencia se libera como VPL un compuesto recombinado de una población avanzada por selección recurrente o de un grupo de líneas. Generar VPL mejoradas es más fácil que crear híbridos, debido a que la producción de semilla de VPL es más sencilla y economica; además, los agricultores de subsistencia que las cultivan pueden guardar su propia semilla para la siembra del siguiente ciclo, reduciendo así su dependencia de fuentes externas de semilla (CIMMYT, 1999).

Fundación Danac se perfila como una institución de vanguardia en el mejoramiento de maíz y en la obtención, mantenimiento y producción de semillas (artesanal y convencional) de híbridos y VPL. Posee 20 años de experiencia en la investigación de este rubro y vinculación con asociaciones de agricultores, productores de semilla y otras instituciones clave para atender la demanda de un sector de agricultores que reconocen las bondades de los cultivares mejorados de maíz. Durante este tiempo, Fundación Danac ha liberado más de 22 cultivares, entre híbridos y VPL mejorados, varios de los cuales son hoy día cultivados por agricultores en todo el país. Las tecnologías obtenidas por Fundación Danac en maíz permiten el desarrollo de una agroindustria nacional de semillas, así como ofrecen a agricultores organizados en cooperativas de producción de semilla la posibilidad de autosostenerse, evitando la dependencia de semillas importadas, generalmente más costosas y muchas veces poco adaptadas para sus sistemas de producción.

Con base a los resultados de los Ensayos de Validación Agronómica (EVA), realizados por el Servicio Nacional de Semillas (SENASEM), se estima que los híbridos mejorados de Danac han incrementado en forma interanual su rendimiento de grano a razón de 132,5 Kg ha-1 año-1, mientras que para las VPL el incremento ha sido de 89 Kg ha-1 año-1. Además, se ha logrado mejoras en la dureza de los granos, característica de gran importancia para la industria de harina precocida, así como se ha logrado mejoras en aspectos agronómicos como el acame de las plantas, la cobertura de la mazorca, la resistencia a patógenos como Rhizoctonia solani, Aspergillus flavus y Fusarium moniliforme. Luego de un continuo proceso de mejoramiento, el germoplasma que dispone hoy día Fundación Danac posee un cúmulo de características de adaptación a los sistemas de producción en Venezuela. Se espera, mediante mejoramiento genético, obtener mejores híbridos y variedades que serán liberados en los próximos años. De esta manera, Fundación Danac continuará ofreciendo alternativas tecnológicas para los agricultores de Venezuela contribuyendo así a la soberanía tecnológica y agroalimentaria del país.

 

OBJETIVO GENERAL:

Obtener cultivares mejorados de maíz de alto rendimiento y calidad de grano que satisfagan los requerimientos del circuito agroalimentario de Venezuela y contribuir así con la seguridad agroalimentaria.

 

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

• Desarrollar líneas endocríadas e híbridos de maíz blanco y amarillo de alto rendimiento de grano y adaptabilidad a las condiciones agroecológicas de Venezuela.
• Obtener poblaciones y variedades de maíz blanco y amarillo de alto rendimiento de grano y con adaptabilidad a las condiciones agroecológicas de Venezuela mediante selección recurrente.
• Desarrollar líneas endocríadas de maíz bajo un esquema con  la esterilidad genético citoplasmático para usarse en la producción comercial de semilla.

SIEMBRA DEL PLATANO PROYECTO .

 1. ORIGEN.

El plátano tiene su origen probablemente en la región indomalaya donde han sido cultivados desde hace miles de años. Desde Indonesia se propagó hacia el sur y el oeste, alcanzando Hawaii y la Polinesia. Los comerciantes europeos llevaron noticias del árbol a Europa alrededor del siglo III a. C., aunque no fue introducido hasta el siglo X. De las plantaciones de África Occidental los colonizadores portugueses lo llevarían a Sudamérica en el siglo XVI, concretamente a Santo Domingo.

2. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA.

Familia: Musaceae.
Especie: Musa x paradisiaca L.
Planta: herbácea perenne gigante, con rizoma corto y tallo aparente, que resulta de la unión de las vainas foliares, cónico y de 3,5-7,5 m de altura, terminado en una corona de hojas.

Rizoma o bulbo: tallo subterráneo con numerosos puntos de crecimiento (meristemos) que dan origen a pseudotallos, raíces y yemas vegetativas.

Sistema radicular: posee raíces superficiales que se distribuyen en una capa de 30-40 cm, concentrándose la mayor parte de ellas en los 15-20 cm. Las raíces son de color blanco, tiernas cuando emergen y amarillentas y duras posteriormente. Su diámetro oscila entre 5 y 8 mm y su longitud puede alcanzar los 2,5-3 m en crecimiento lateral y hasta 1,5 m en profundidad. El poder de penetración de las raíces es débil, por lo que la distribución radicular está relacionada con la textura y estructura del suelo.

Tallo: el verdadero tallo es un rizoma grande, almidonoso, subterráneo, que está coronado con yemas, las cuales se desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado. A medida que cada chupón del rizoma alcanza la madurez, su yema terminal se convierte en una inflorescencia al ser empujada hacia arriba desde el interior del suelo por el alargamiento del tallo, hasta que emerge arriba del pseudotallo.

Hojas: se originan en el punto central de crecimiento o meristemo terminal, situado en la parte superior del rizoma. Al principio, se observa la formación del pecíolo y la nervadura central terminada en filamento, lo que será la vaina posteriormente. La parte de la nervadura se alarga y el borde izquierdo comienza a cubrir el derecho, creciendo en altura y formando los semilimbos. La hoja se forma en el interior del pseudotallo y emerge enrollada en forma de cigarro. Son hojas grandes, verdes y dispuestas en forma de espiral, de 2-4 m de largo y hasta 1,5 m de ancho, con un peciolo de 1 m o más de longitud y un limbo elíptico alargado, ligeramente decurrente hacia el peciolo, un poco ondulado y glabro. Cuando son viejas se rompen fácilmente de forma transversal por el azote del viento. De la corona de hojas sale, durante la floración, un escapo pubescente de 5-6 cm de diámetro, terminado por un racimo colgante de 1-2 m de largo. Éste lleva una veintena de brácteas ovales alargadas, agudas, de color rojo púrpura, cubiertas de un polvillo blanco harinoso. De las axilas de estas brácteas nacen a su vez las flores.

Flores: flores amarillentas, irregulares y con seis estambres, de los cuales uno es estéril, reducido a estaminodio petaloideo. El gineceo tiene tres pistilos, con ovario ínfero. El conjunto de la inflorescencia constituye el “régimen” de la platanera. Cada grupo de flores reunidas en cada bráctea forma una reunión de frutos llamada “mano”, que contiene de 3 a 20 frutos. Un régimen no puede llevar más de 4 manos, excepto en las variedades muy fructíferas, que pueden contar con 12-14.

Fruto: baya oblonga. Durante el desarrollo del fruto éstos se doblan geotrópicamente, según el peso de este, determinando esta reacción la forma del racimo. Los plátanos son polimórficos, pudiendo contener de 5-20 manos, cada una con 2-20 frutos, siendo su color amarillo verdoso, amarillo, amarillo-rojizo o rojo. Los plátanos comestibles son de partenocarpia vegetativa, o sea, desarrollan una masa de pulpa comestible sin ser necesaria la polinización. Los óvulos se atrofian pronto, pero pueden reconocerse en la pulpa comestible. La partenocarpia y la esterilidad son mecanismos diferentes, debido a cambios genéticos, que cuando menos son parcialmente independientes. La mayoría de los frutos de la familia de las Musáceas comestibles son estériles, debido a un complejo de causas, entre otras, a genes específicos de esterilidad femenina, triploidía y cambios estructurales cromosómicos, en distintos grados.

3. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA.

El plátano es la fruta tropical más cultivada y una de las cuatro más importantes en términos globales, sólo por detrás de los cítricos, la uva y la manzana. Los países latinoamericanos y del Caribe producen el grueso de los plátanos que entran en el comercio internacional, a pesar de que los principales productores son India y China, siendo el principal cultivo de las regiones húmedas y cálidas del sudoeste asiático. Los principales importadores son Europa, EE.UU., Japón y Canadá. Los consumidores del norte lo aprecian sólo como un postre, pero constituye una parte esencial de la dieta diaria para los habitantes de más de cien países tropicales y subtropicales.

El plátano es uno de los cultivos más importante del mundo, después del arroz, el trigo y el maíz. Además de ser considerado un producto básico y de exportación, constituye una importante fuente de empleo e ingresos en numerosos países en desarrollo.

4. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.

4.1. Clima.

El banano exige un clima cálido y una constante humedad en el aire. Necesita una temperatura media de 26-27 ºC, con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas. Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31º norte o sur y de los 1 a los 2 m de altitud. Son preferibles las llanuras húmedas próximas al mar, resguardadas de los vientos y regables. El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18 ºC, produciéndose daños a temperaturas menores de 13 ºC y mayores de 45 ºC.

En la cuenca Mediterránea es posible su cultivo, aunque no para producir frutas selectas, en las localidades donde la temperatura media anual oscila entre los 14 y 20 ºC y donde las temperaturas invernales no descienden por debajo de 2 ºC.

En condiciones tropicales, la luz, no tiene tanto efecto en el desarrollo de la planta como en condiciones subtropicales, aunque al disminuir la intensidad de luz, el ciclo vegetativo se alarga. El desarrollo de los hijuelos también está influenciado por la luz en cantidad e intensidad.

La pluviosidad necesaria varía de 120 a 150 mm de precipitaciones mensuales o 44 mm semanales. La carencia de agua en cualquier momento puede causar la reducción en el número y tamaño de los frutos y en el rendimiento final de la cosecha.

Los efectos del viento pueden variar, desde provocar una transpiración anormal debido a la reapertura de los estomas hasta la laceración de la lámina foliar, siendo el daño más generalizado, provocando unas pérdidas en el rendimiento de hasta un 20%. Los vientos muy fuertes rompen los peciolos de las hojas, quiebran los pseudotallos o arrancan las plantas enteras inclusive.

4.2. Suelos.

Los suelos aptos para el desarrollo del cultivo del banano son aquellos que presentan una textura franco arenosa, franco arcillosa, franco arcillo limosa y franco limosa, debiendo ser, además, fértiles, permeables, profundos (1,2-1,5 m), bien drenados y ricos especialmente en materias nitrogenadas. El cultivo del banano prefiere, sin embargo, suelos ricos en potasio, arcillo-silíceos, calizos, o los obtenidos por la roturación de los bosques, susceptibles de riego en verano, pero que no retengan agua en invierno.

La platanera tiene una gran tolerancia a la acidez del suelo, oscilando el pH entre 4,5-8, siendo el óptimo 6,5. Por otra parte, los plátanos se desarrollan mejor en suelos planos, con pendientes del 0-1%.

5. PROPAGACIÓN.

La platanera es incapaz de producir semillas viables por lo que solo es posible su reproducción y perpetuación a través de la propagación vegetativa o asexual. Por tanto, las "semillas" utilizadas para la siembra corresponden a partes vegetativas tales como retoños y cormos o hijos que, una vez separados de la planta madre, pueden realizar su ciclo de crecimiento y producción.

Lo más recomendable es que el agricultor seleccione el material de siembra a partir de plantas madres vigorosas, sin signos visuales de ataques de plagas y enfermedades, realizando limpieza y desinfección del mismo. Los hijos seleccionados deben ser tipo espada, evitando el uso de aquellos catalogados como orejones o de agua, ya que han perdido su vitalidad por desequilibrios nutricionales o estrés hídrico.

Existen diversos métodos y formas de propagación:

- Propagación tradicional: es el sistema de propagación más antiguo y hace uso de hijos o retoños. Se caracteriza por la escasa o nula aplicación de prácticas culturales básicas, de manera que las plantas se encuentran bajo libre crecimiento, lo que provoca un alto índice de competencia entre ellas. El material de propagación usado en este sistema proviene generalmente de la misma plantación, siendo la eficiencia del mismo baja, existiendo, además, riesgo de diseminación de plagas y enfermedades.

- Propagación por división de cormos: puede ser aplicada a cormos procedentes de plantas jóvenes o recién cosechadas. Para su aplicación es necesario ubicar e identificar las yemas presentes en el cormo, lo que hace que el sistema sea altamente eficiente. Las principales etapas para su aplicación son las siguientes:

• Selección del material: se recomienda el uso de cormos aparentemente sanos y vigorosos. El número de plantas a generar dependerá del tamaño del mismo, por lo que los cormos pequeños no son recomendables.
• Limpieza y lavado: a los cormos seleccionados se les eliminan los restos de tierra, las raíces, aquellas partes que se encuentren afectadas por diversos daños y la parte aérea.
• Desinfección: se prepara una solución de agua y cloro a razón de 5 mL · L^-1 de agua, en la cual se sumergen los cormos durante tres minutos para su desinfección.
• Exposición de las yemas: se corta la base de la hoja más externa hasta llegar a la siguiente, quedando expuesta una yema lateral en un punto en forma de "V" formado por la intercepción de las bases de las hojas.
• Corte: una vez descubiertas todas las yemas posibles en el cormo, se procede a realizar cortes en secciones, tratando en lo posible de dejar en cada sección una yema visible.
• Siembra: se realiza en canteros previamente preparados o directamente en bolsas de plástico tratando que la yema se encuentre cubierta por tierra o por el sustrato y cercana a la superficie.

- Propagación por división de brotes: se utilizan cormos provenientes de plantas jóvenes o recién cosechadas. El cormo se divide en 4-8 porciones (cada porción debe tener al menos una yema), que son sembradas en canteros, los cuales deberán emitir nuevos brotes. En ese momento, estos brotes son divididos cada uno en cuatro partes, que son tratados y sembrados exactamente como el conjunto del cormo original. En muchos casos, algunos de estos brotes divididos producen meristemos múltiples, que pueden ser separados y sembrados. A través de este sistema se pueden obtener más de 500 retoños de un solo cormo en un periodo de ocho meses.

- Propagación por ruptura y eliminación de la yema central: consiste en eliminar la yema apical con el fin de "romper" la dominancia apical para inducir la activación de las yemas laterales y producir mayor número de hijos por cormo, tanto en plantas cosechadas como en plantas jóvenes. El número de hijos generados dependerá de varios factores como el tipo de clon, las condiciones fisiológicas de la planta y las condiciones climáticas.

- Propagación a través del uso de hijuelos o cormitos: el peso no debe ser menor de 150 g y se recomienda pelarlos antes de la siembra con cuidado de remover solo las raíces y la capa superficial de la corteza para mantener la conformación original del mismo. El momento de llevarlas a campo estará determinado por la presencia de cuatro hojas verdaderas y una altura de 20 a 25 cm.

- Propagación a través de "vitroplantas": tiene la capacidad de generar gran cantidad de plantas para la siembra a medio plazo, en estado fitosanitario relativamente óptimo. A partir de un ápice es posible lograr en un año, centenares de plantas libres de nematodos, hongos, y de algunos virus y bacterias. A nivel comercial, se basa en el uso exclusivo del meristemo o yema central para la propagación in vitro.

- Propagación y producción simultánea (PPS): tiene como funciones básicas la propagación de materiales de musáceas y la producción de frutos simultáneamente. Se basa en el establecimiento de un plantel de plantas madres provenientes de cultivo in vitro, en el manejo de una alta densidad de siembra, donde la mitad de la población es destinada para el establecimiento del cultivo y la otra para la producción de "semillas" y en la inducción de brotes laterales con ablación de la yema central.

6. MATERIAL VEGETAL.

El banano agrupa un gran número de plantas herbáceas del género Musa, tanto cultivares genéticamente puros de las especies Musa acuminata y Musa balbisiana como híbridos obtenidos a partir estas especies silvestres.

6.1. Variedades.

La mayoría de las variedades de plátano proceden exclusivamente de Musa acuminata. Entre las más importantes, destacan:

-Pisang Jari Buaya: es un diploide natural cuya característica más importante es su alta resistencia a nematodos. Esta condición la hace muy valiosa en los programas de mejoramiento genético en los que se desean incorporar resistencia a esta plaga.

-Gros Michel: tiene unas extraordinarias cualidades en cuanto a manejo y a conservación. Es una variedad grande y robusta cuyo pseudotallo tiene una longitud de 6-8 m de coloración verde claro con tonos rosas en algunas partes. Su peciolo posee en la base manchas de color marrón oscuro y los limbos son verdes de 4 m de largo por 1 m de ancho. Los racimos son alargados de forma cilíndrica con 10 a 14 manos promedio. Los frutos de la fila interna se muestran erectos pues su curva se encuentra en el pedúnculo y en la parte basal del fruto. El ápice tiene forma de cuello de botella y el pedúnculo es más corto y robusto. La maduración es regular y homogénea y es muy susceptible a enfermedades como el mal de Panamá, por lo que hoy casi ha desaparecido.

-Lacatan: se caracteriza por un crecimiento muy rápido, ya que fructifica en menos de 10 meses. Alcanza alturas de 4-6 m con racimos largos de forma cilíndrica y frutos curvados en su parte apical. Los pedúnculos son largos y frágiles, el fruto es muy sensible a parasitosis postcosecha y la maduración es delicada, siendo su fruto menos atractivo.

-Sucrier: es un ejemplar diploide, con pseudotallo oscuro, de tono amarillento y apenas cerúleo, que produce racimos pequeños, de frutos de piel delgada y sumamente dulces.

-Dedo de Dama o Guineo Blanco: es un banano de tronco delgado y fuerte sistema radicular, que produce racimos de entre 10 y 14 manos de 12 a 20 frutos. Es resistente a la sequía y a la enfermedad de Panamá, pero susceptible a la sigatoka.

- Cavendish: se desarrolla en numerosas variedades:

• Cavendish Enano: porte grande, con las hojas anchas, tolerante al viento y a la sequía y que produce frutos medianos de buena calidad pero propensos a daños durante el transporte por la delgadez de su cáscara. Tiene la peculiaridad de tener flores masculinas indehiscentes.
• Cavendish Gigante o Grand Naine: porte medio, su pseudotallo tiene un moteado de color pardo, las bananas son de mayor tamaño que el Cavendish Enano, de cáscara más gruesa y sabor menos intenso.
• Robusta: porte pequeño y resistente al viento.
• Valery: variante de Robusta más resistente a Sigatoka, pero cuyo fruto es menos firme y ligeramente cerúleo en textura.

-Golden Beauty: tiene la particularidad de su resistencia a la enfermedad de Panamá y a la Sigatoka. Son bananos pequeños, con racimos cortos, pero resistentes al transporte y de muy buen sabor

PROYECTO PARA CULTIVAR CEBOLLA.

 

INTRODUCCIÓN:

La cebolla es un alimento básico en todo el mundo. Es una hortaliza utilizada en una gran cantidad de recetas, puede consumirse cruda, cocida, al horno, en conservas y más. Al igual que sus usos, las propiedades de la cebolla también son muchas. Contiene antioxidantes,  baja los niveles de colesterol, ayuda a las bacterias benéficas del sistema gástrico, entre otros beneficios. Conoce cómo cultivar esta hortaliza de invierno y algunas recomendaciones para su consumo y uso.

*¿Quieres aprender a cultivar más de 25 hortalizas orgánicas en tu casa, de manera didáctica y entretenida? Visita nuestra sección “Guía Práctica para Cultivar en Casa” para acceder a una colección completa de las guías de cultivo. Dale like a nuestra página de Facebook para estar enterado de nuestros cursos en línea, últimas noticias y toda la información relacionada con Vía Orgánica.

CARACTERÍSTICAS:

La cebolla es un bulbo fácil de cultivar siempre y cuando se elijan las variedades correctamente. Su sabor, tamaño y color dan una infinita gama de usos. Las cebollas son sensibles a la luz, por lo que debemos elegir variedades para nuestra zona. México, durante el verano tiene aproximadamente 13 horas de luz. Las variedades que se utilizan son de día corto, tienen un sabor dulce, jugosas y se almacenan por unas cuantas semanas a temperatura ambiente o en el refrigerador. También pueden sembrarse variedades de día intermedio, su sabor es más picante y se almacenan por mayor tiempo. Para ambas opciones, existen cebollas de color blanco y morado.

SIEMBRA.

Las cebollas necesitan un suelo fértil y bien drenado para crecer. Las semillas de cebolla son pequeñas de color negro (3mm). La siembra se realiza en semillero, teniendo cuidado de no lastimar las raíces en el trasplante.

Para la siembra debe prepararse la mezcla del semillero con composta y buen drenaje. Haga orificios de aproximadamente 1cm de profundidad (3 veces el tamaño de la semilla) y coloque una o dos semillas. Cubra con mezcla y riegue. Las plántulas comenzarán a brotar aproximadamente en 15 días. Recuerde siempre mantener la humedad en el semillero.

Antes de realizar el trasplante debemos preparar nuestro suelo aflojando y aplicando composta, puede cultivar en camas de cultivo o en cajas y recipientes con una profundidad mínima de 30cm. La cebolla prefiere lugares soleados

Al momento del trasplante, debemos tener cuidado de no lastimar las raíces de las plántulas. Si las raíces se encuentran muy enroscadas, podemos desenroscarlas con cuidado. Podemos cortar un poco las raíces, esto estimulará su crecimiento. La distancia entre plantas depende de la variedad, variedades grandes necesitan  15cm y pequeñas 8cm.  Haga un orificio donde entre la plántula hasta donde comienzan las hojas, acomode y cubra son suelo. No presione demasiado el suelo ya que puede afectar el crecimiento del bulbo.  Riegue las plántulas al terminar de trasplantar

Las cebollas son un cultivo que tarda entre 3 y 4 meses en crecer. Podemos ver el crecimiento de nuestras cebollas observando el bulbo. La cosecha se puede hacer paulatinamente, sólo cosechar las cebollas que vamos utilizando y dejar crecer las demás. Para cosecharlas debemos jalar las hojas, tenga cuidado de no romperlas. Si es difícil sacarlas, puede aflojar el suelo alrededor o utilizar una pequeña pala.

Quite el exceso de suelo, corte las hojas y raíces (dejando aproximadamente 1cm). Las cebollas de día corto deben lavarse y almacenarse en un lugar fresco o en el refrigerador. Utilice estas cebollas durante las primeras 3 semanas. Si son para almacenamiento, cure las cebollas dejándolas secar por unos días en un lugar seco y fresco sin que de la luz del sol. Después puede almacenarlas en cajas de cartón donde pueden durar varios meses.

CULTIVO DE LA REMOLACHA. PROYECTO.

 Introducción

La remolacha o betabel es la raíz profunda, grande y carnosa que crece en la planta del mismo nombre. Pertenece a la familia de las Quenopodiáceas, que comprende unas 1.400 especies de plantas, casi todas herbáceas, propias de zonas costeras o de terrenos salinos templados. Dentro de esta familia se incluyen también otras verduras tan populares y nutritivas como las espinacas y las acelgas.

Origen y variedades

La remolacha común procede de la especie botánica Beta marítima, conocida popularmente como "acelga marina" o "acelga bravía", planta originaria en la zona costera del norte de África. Su cultivo es muy antiguo, data del siglo II a.C., y dio lugar a dos hortalizas diferentes: una con follaje abundante, la acelga, y otra con raíz engrosada y carnosa, la remolacha. En principio las antiguas civilizaciones sólo consumían las hojas de la remolacha. La raíz de la planta se utilizaba como medicamento para combatir los dolores de muelas y de cabeza. Se sabe que los romanos consumían esta raíz, pero no fue hasta el siglo XVI cuando volvió a la dieta, en este caso, de ingleses y alemanes..

A lo largo de los años, el cultivo de la remolacha de mesa fue creciendo y mejorando. En la actualidad, su consumo está muy difundido por todos los países de clima templado, en especial en Europa. Francia e Italia son sus principales productores  generales   y  específicos.

Su mejor época

Las remolachas rojas están disponibles en el mercado durante todo el año. Durante el invierno se producen en las regiones del norte, centro y levante, mientras que en primavera y verano su producción se centra en la zona de Andalucía.

Características

Forma: se trata de una raíz casi esférica de forma globosa, en algunas variedades plana o alargada.

Tamaño y peso: tiene un diámetro de entre 5 y 10 centímetros y puede pesar entre 80 y 200 gramos.

Color: variable, desde rosáceo a violáceo y anaranjado rojizo hasta el marrón. La pulpa suele ser de color rojo oscuro y puede presentar en ocasiones círculos concéntricos de color blanco.

Sabor:debido a que se trata de una raíz en la que se acumulan gran cantidad de azúcares, su sabor es dulce.

Cómo elegirlas y conservarla

La remolacha fresca se suele vender en manojos. Es preferible elegir aquellos que posean las raíces del mismo tamaño. Así, todas se cocinarán de un modo uniforme.

A la hora de la compra, se recomienda escoger ejemplares lisos, firmes, redondos y carnosos, sin manchas ni magulladuras y de color rojo intenso. Conviene que el manojo seleccionado contenga hojas verdes, ya que indica que la raíz es joven. A pesar de que las hojas estén mustias o blandas, la raíz está en buenas condiciones si se la siente firme al tacto. Si se desea hacer uso de las hojas de la remolacha, éstas, además de verdes, deben estar tiernas. Por el contrario, deben rechazarse las alargadas y de piel escamosa en la parte superior porque resultarán duras, fibrosas y de sabor fuerte.

Una vez en el hogar, las remolachas frescas se han de mantener en el frigorífico y en el interior de una bolsa de plástico y así duran de dos a tres semanas. Las hojas de la remolacha, por separado, también han de conservarse en una bolsa de plástico, sin lavarlas. De este modo y en refrigeración pueden mantenerse de tres a cinco días.

No es recomendable congelar la remolacha cruda porque se reblandece, salvo que sean de pequeño tamaño, tras hervirlas en agua salada y nunca más de dos horas. Después se sumergen en agua fría para facilitar su pelado. Una vez peladas se pueden cortar y congelarlas en un recipiente hermético.

Propiedades nutritivas

La remolacha es un alimento de moderado contenido calórico, ya que tras el agua, los hidratos de carbono son el componente más abundante, lo que hace que ésta sea una de las hortalizas más ricas en azúcares. Es buena fuente de fibra.

De sus vitaminas destaca los folatos y ciertas vitaminas del grupo B, como B1, B2, B3 y B6. Por el contrario, la remolacha es, junto con la berenjena o el pepino, una de las verduras con menor contenido en provitamina A y en vitamina C.

Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos en el sistema inmunológico.

La vitamina B2 o riboflavina se relaciona con la producción de anticuerpos y de glóbulos rojos y colabora en la producción de energía y en el mantenimiento del tejido epitelial de las mucosas, mientras que la niacina o vitamina B3 colabora en el funcionamiento del sistema digestivo, el buen estado de la piel, el sistema nervioso y en la conversión de los alimentos en energía. La vitamina B6 participa en el metabolismo celular y en el funcionamiento del sistema inmunológico.

En relación con los minerales, es una hortaliza rica en yodo, sodio y potasio. Están presentes en menor cantidad, el magnesio, el fósforo y el calcio. El calcio de la remolacha no se asimila como el que procede de los lácteos u otros alimentos que son fuente importante de este mineral. En sus hojas abunda el beta-caroteno y minerales como el hierro y el calcio.

El yodo es un mineral indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, que regula el metabolismo, mientras que el potasio y el sodio son necesarios para la transmisión y generación del impulso nervioso, la actividad muscular, además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.diversa  y  compleja de alta calidad   nutritiva.

SIEMBRA Y COSECHA DEL PIMENTON. AMBIENTE Y PRODUCCION.

 INTRODUCCIÓN 

El cultivo del pimiento (Capsicum annuum L.), es una hortaliza de gran consumo mundial que en los últimos años ha experimentado un incremento considerable en la producción y su nivel de exportación para muchos países. Se ha convertido a lo largo del tiempo con el inicio de la conquista española en América en una de las hortalizas de mayor expansión junto con el tomate, lo que resalta la importancia en la alimentación de millones de personas en el mundo. Es una hortaliza con gran demanda al ser parte del condimento de nuestra alimentación y que puede aportar distintos valores en sus nutrientes según la especie o variedad de que se trate y la forma en que se consume, secos, frescos, verdes, maduros, etc. Este fruto posee un alto contenido de vitamina C, además de ser rico en calcio, fósforo y un alto nivel de fibra, lo que resalta sus bondades para la dieta de los seres humanos. 

CONTEXTO   GENERAL

En el Ecuador se sembraron 1.145 ha de pimiento como cultivo solo y asociado con otro tipo de cultivo, que corresponden tan solo al 0,08 % del total nacional, de las cuales 1.070 ha fueron cosechadas, que significa el 0,09 % respectivamente del total de la nación. Así mismo se obtuvo una producción de 5.517 Ton de pimiento con una venía equivalente a 5.413 Ton que correspondieron al 0,04 % y al 0,20 % del total de la nación en forma similar.1 Estas cifras citadas muestran las bajísimas estadísticas de producción del cultivo del pimiento en el país, debido a causas de desordenes fisiológicos por falta de crecimiento vegetativo, caída de flores y frutos como también la susceptibilidad al ataque de enfermedades y estrés. Existe un gran potencial que poseen muchas provincias ecuatorianas en el manejo de cultivos hortícolas, una de ellas es Imbabura que se muestra como una provincia ideal para el cultivo de pimiento por su clima y características propias del suelo, existen zonas que son reconocidas por su producción de esta hortaliza que ayudan a diversificar los cultivos. 

ASPECTOS   AGRÍCOLAS:

 Censo Nacional Agropecuario 2000 1 Considerando que Ecuador es un país en vías de desarrollo y que el peso de la economía para muchas provincias descansa sobre la base de la agricultura, se hace necesario buscar nuevas alternativas y métodos para acelerar la misma, obteniendo de esta manera un rendimiento satisfactorio con la calidad requerida. Con el avance de la tecnología y estudios genéticos en la producción de nuevos híbridos, se ha desarrollado nuevas técnicas en el manejo de estos cultivos, por lo que la tendencia actual en la agricultura es encontrar alternativas que garanticen el incremento de los rendimientos con resultados de excelente calidad de producto y alta rentabilidad. El uso de bioestimulantes naturales o sintéticos en la agricultura es una de las alternativas que logran estimular procesos fisiológicos específicos tanto en el crecimiento y rendimiento de muchos cultivos debido a sus diferentes mecanismos de acción. Estos bioestimulantes son moléculas con una muy amplia gama de estructuras que pueden estar compuestos por hormonas o extractos vegetales. Las hormonas son moléculas orgánicas que se producen en una región de la planta y que se trasladan hasta otra zona, donde actúan sobre algún proceso fisiológico vital, a muy bajas dosis. La agricultura moderna ha integrado la "cultura" de aplicar productos bioestimulantes al follaje o a los frutos, es decir, a la parte aérea de las plantas, pero la de aplicar productos no fertilizantes al suelo recién se está implementando. La bioestimulación apunta a entregar pequeñas dosis de compuestos activos para el metabolismo vegetal, de tal manera de ahorrarle a las plantas gastos energéticos innecesarios en momentos de estrés. De esta forma se logra mejorar el funcionamiento fisiológico y morfológico de la planta que se traduce en producción y calidad. Por las razones mencionadas la presente investigación procura evaluar alternativas de manejo nutricional con bioestimulantes, como mejoradores en el crecimiento y rendimiento del cultivo de pimiento. 2 1.1. Objetivos 1.1.1.Objetivo general Determinar el comportamiento agronómico del cultivo de pimiento a la aplicación de bioestimulantes, en la zona de Chaltura, provincia de Imbabura. 1.1.2.Objetivos específicos a) Evaluar el bioestimulante foliar de mayor influencia en el comportamiento agronómico del cultivo de pimento. b) Identificar la dosis apropiada de bioestimulante en el crecimiento y producción del cultivo. c) Analizar económicamente los tratamientos. 

ASPECTOS  PRODUCTIVOS:

.El Cultivo de Pimiento De acuerdo a INFOAGRO (2010), muchos historiadores concuerdan en el origen del pimiento que es una planta Americana, los pueblos precolombinos en especial aborígenes que habitaban en las estribaciones de la cordillera de los andes ya cultivaban el pimiento antes de la llegada de los Españoles a América. El pimiento es una planta de clima cálido con una temperatura óptima de 18 a 21 °C con una baja humedad relativa, prefiere un suelo fértil, ligeramente ácido y no tolera la salinidad. Según Almácigos (2010), la clasificación botánica del pimiento es la siguiente: Reino: Vegetal Orden: Solanales Familia: Solanaceae Género: Capsicum Especie: annuum Nombre científico: Capsicum annuum Nombre común: Pimiento Los saltos térmicos (diferencia de temperatura entre la máxima diurna y la mínima nocturna) ocasionan desequilibrios vegetativos. La coincidencia de bajas temperaturas durante el desarrollo del botón floral (entre 15 y 10° C) da lugar a la formación de flores con alguna de las siguientes anomalías: pétalos curvados y sin desarrollar, formación de múltiples ovarios que pueden evolucionar a frutos distribuidos alrededor del principal, acortamiento de estambres y de pistilo, engrosamiento de ovario y pistilo, fusión de anteras, etc. 4 Las bajas temperaturas también inducen la formación de frutos de menor tamaño, que pueden presentar deformaciones, reducen la viabilidad del polen y favorecen la formación de frutos partenocárpicos. La humedad relativa óptima oscila entre el 50 % y el 70 %. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades aéreas y dificultan la fecundación. La coincidencia de altas temperaturas y baja humedad relativa puede ocasionar la caída de flores y de frutos recién cuajados. Es una planta muy exigente en luminosidad, sobre todo en los primeros estados de desarrollo y durante la floración. Según Valencia (2009), la fisiología del pimiento se presenta de la siguiente manera: Es una planta herbácea anual, aspecto lampiño, de tallos erguidos y de crecimiento limitado. Consta de una raíz axonomorfa de la que se ramifica un conjunto de raíces laterales. 

CARACTERÍSTICAS  Y  GENERALIDADES:

La ramificación adopta al principio una forma de punta de flecha triangular con el ápice en el extremo del eje de crecimiento. La borla de raíces profundiza en el suelo hasta unos 30 a 60 cm y horizontalmente el crecimiento se extiende hasta unos 30 - 50 cm del eje. El tallo principal se desarrolla a partir de la plúmula del embrión. Esta consta de un eje, el epicótilo, y presenta en el extremo superior una región de intensa división celular, el meristemo apical. Por debajo del meristemo apical, desde el exterior hacia el interior se encuentran, como en otras dicotiledóneas. El pimiento tiene hojas simples, de forma lanceolada o aovada, formadas por el pecíolo, largo, que une la hoja con el tallo y la parte expandida, la lámina o limbo. Esta es de borde entero o apenas situado en la base. Las flores están unidas al tallo por un pedúnculo o pedicelo de 10 a 20 mm de longitud, con 5 a 8 costillas. La estructura anatómica de este es semejante a la de un tallo vegetativo. 5 Cada flor está constituida por un eje o receptáculo y apéndices foliares que constituyen las partes florales. Esta son: el cáliz, constituido por 5 - 8 pétalos, el androceo por 5 - 8 estambres y el gineceo por 2 - 4 carpelos. Esta estructura se representa de manera abreviada por la formula floral típica de la familia Solanáceas. El factor exógeno más importante que determina la diferenciación floral es la temperatura, especialmente la nocturna (6 - 12° C) durante 2 - 4 semanas favorece la formación de grandes números de flores. La floración está bajo control hormonal, aunque no se conocen bien las hormonas implicadas y su papel en el proceso. Aparte de las giberelinas, que son hormonas necesarias para el desarrollo normal de los tallos portadores de flores, se ha especulado sobre la necesidad de otras hormonas, andesinas que serian necesarias para la floración de plantas de día corto. El fruto del pimiento se define como una baya. Se trata de una estructura hueca, llena de aire, con forma de capsula. La baya está constituida por un pericarpio grueso y jugoso y un tejido placentario al que se unen las semillas.