PROYECTO JUGO DE MANGO.

 

El Plan de Desarrollo, que busca disminuir las desigualdades sociales, la violencia y la ilegalidad, para lograr una sociedad más justa, incluyente y desarrollada. En particular, es la apuesta por las mujeres, donde se evidencia la “inversión” en el desarrollo de las mujeres genera la mayor “ganancia” social. También se articula con el propósito de lograr Competitividad para el desarrollo económico con equidad y Desarrollo empresarial. El Impacto Social de este proyecto es positivo, ya que la creación del mismo conllevará a que se pueda generar más empleos o ingresos económicos favorables para el departamento y el país, porque se va a requerir del talento humano , en el que poco a poco según la aceptación que va a tener este proyecto, se van a crear cadenas y puntos de venta que captarán la atención e interés, para que las personas inviertan en el mismo o a la vez por medio de la fruta que se dará a conocer a un más como es el Mango y diversidad de nuevos productos y a su vez sus respectivos proyectos, es decir habrá un incremento cada vez más de personas interesadas a las que se les distribuirá el producto. Dadas las condiciones actuales del país, donde el mercado laboral es cada día más competido, pero a la vez más desmejorado e inestable, se hace necesario plantear nuevas alternativas que propendan, no solo por el desarrollo a nivel personal 10 de los nuevos gerentes, sino que estimulen el desarrollo de la sociedad en general en especial a los sectores menos favorecidos. Las condiciones sociodemográficas y bioclimáticas de Colombia, convierten al país en un potencial polo de desarrollo a nivel regional, capaz de desarrollar nuevos productos que por sus características ayuden a incrementar la calidad de vida de todas las personas que los consuman y en especial de aquel sector de la sociedad involucrado en la creación del mismo. El sector frutícola es uno de los que cumple con estas características porque involucra gran cantidad de recurso humano dentro de su proceso y comercialización, sin que esto disminuya la calidad del producto final; por el contrario se convierte en fuente de ingresos de muchos campesinos y a su vez en fuente de bienestar, salud y deleite de cada uno de los consumidores. 11 1. Planteamiento Del Problema El presente proyecto de fomento al consumo de mango y desarrollo micro-empresarial para mujeres cabeza de familia y adultos mayores, propende por la falta de generación de autoempleo e ingresos que mejoren las condiciones socioeconómicas de este grupo de población vulnerable que habitan en las zonas rurales de los municipios. De esta manera el proyecto plantea siete (7) aspectos a trabajar:  Apoyar la comercialización del mango, cultivo importante en la economía agrícola del Departamento y con potencialidad para expandirse, del que obtienen ingresos para su sustento un gran número de familias campesinas, mediante la estrategia de FOMENTO AL CONSUMO DEL MANGO. El mango se ofrecerá en carritos o estaciones móviles muy bien presentadas, donde la población del Departamento y los turistas podrán degustar y consumir esta deliciosa y nutritiva fruta en diferentes presentaciones. 

DESCRIPCION, JUSTIFICACIÓN Y BASE JURÍDICO LEGAL PARA LA APLICACIÓN DE POST-GRADO CITADO PROGRAMA DE FORMACION DE AVANZADA

 

DESCRIPCION, JUSTIFICACIÓN Y BASE JURÍDICO LEGAL PARA LA APLICACIÓN DE POST-GRADO CITADO PROGRAMA DE FORMACION DE AVANZADA.:

En base a lo establecido en la Constitución Nacional (1999) art. 305 sobre Seguridad y Soberanía Alimentaria, Plan Nacional “Simón Bolívar” (2007-2013), Ley Orgánica de Ciencia y Tecnología e Innovación (LOCTI 2005). Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Alimentaria (LOSSA), Plan Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación 2005-2030 (PNCTI 2005- 2030). Así como de las potencialidades regionales y rubros agrícolas estratégicos establecidos por el Sub-Comité Territorial de Educación Universitaria del Estado Sucre (28/02/2012), infraestructura, recursos humanos y materiales del Dpto. Tecnología de Alimentos del IUT “Jacinto Navarro Vallenilla”, hoy en día Universidad Politécnica Territorial de Paria Luis Mariano Rivera, se proponen las siguientes líneas de investigación: Procesamiento de Materias Primas Tradicionales y No Tradicionales de Producción Nacional y Regional: Esta línea parte de la concepción del desarrollo endógeno y sustentable que permitirá la incorporación a la dieta del venezolano, de sus rubros alimentarios autóctonos, normalmente infrautilizados, según lo establecido en la LOSSA relativo a la generación de cambios de hábitos y patrones de consumo alimentario en la población que impulse una cultura alimentaria propia y acorde con la producción primaria de la región. Esta  idea   se  hace  proyectiva  de forma temporal   en  la  UPTP  luis  Mariano Rivera.para el año 2020-2021,   sustentado   por  Reglamento   de Organización y   Funcionamiento  aprobado   por el M.P.P.E.U,   numero 061, en el año   2017,gaceta  oficial    extraordinaria  6321.

Así mismo, deben conocerse las potencialidades de rubros autóctonos para su consumo y posible procesamiento y distribución a pequeña, mediana y gran escala; para lo cual deberán evaluarse las propiedades físicas y funcionales de éstos, lo que permitirá determinar la factibilidad de su uso en alimentación humana y animal, así como la elaboración de subproductos. Igualmente tiene esta línea de investigación un basamento en lo señalado por el PNSB 2007-2013 en el aspecto “Superar la pobreza y atender integralmente a la población en situación de extrema pobreza y máxima inclusión social” específicamente en lo atinente a incorporación de componentes nacionales en productos artesanales, semi-industriales e industrializados. Entre los rubros importantes para esta línea de 246 246 investigación están raíces y tubérculos autóctonos (ocumo chino, ñame, yuca y ocumo blanco); frutas y hortalizas (cacao, coco, mango, guayaba, cambur, parchita, tamarindo, plátano, aguacate entre otros); materias primas pesqueras; fauna acompañamiento del camarón, pequeños y grandes pelágicos, otras especies (cazón y raya) y especies de aguas continentales tales como cachama, tilapia, morocoto, bagre de río; cereales y leguminosas (maíz blanco y amarillo, frijol criollo, caraotas negras, judías, quinchoncho, etc.) Desarrollo de Nuevos Productos por Aplicación Nuevas Tecnologías en la Elaboración de Alimentos y Optimización de Tecnologías Alimentarias Artesanales:

Esta línea de investigación está dirigida al diseño, desarrollo y optimización de tecnologías de preservación de rubros alimenticios, tanto de origen vegetal como de origen animal, estudiando sus relaciones de agua, con fines de preservación de calidad global y microbiológica. Orientándose al desarrollo de alimentos funcionales, nutraceúticos, probióticos y prebióticos; los cuales además de suministrar energía, restaurar tejidos, regularizar los procesos metabólicos en el cuerpo humano, aportan componentes que mejoran la salud del consumidor.

A tal efecto, el artículo 72 de la LOSSA, establece que “El estado fomentará la investigación agroalimentaria y promoverá e implementará el uso de nuevas tecnologías para la producción y conservación de alimentos, a fin de contribuir al mejoramiento y desarrollo de la producción nacional”. Se propicia también mediante el desarrollo de esta línea, el uso de métodos combinados como tecnologías de obstáculos, basados en el uso alternativo de varios parámetros y métodos de conservación, tanto ancestrales como modernos, que causen poco daño al alimento con el mínimo proceso, disminuyendo las perdidas nutricionales post-cocción, incluyendo el modelado de la cinética de crecimiento e inactivación microbiana.

Además esta línea, permitirá el mejoramiento y optimización de las tecnologías alimentarias artesanales regionales, preservando el legado histórico-cultural generacional, propio de cada entidad federal del territorio nacional, pudiéndose desarrollar ciencia y tecnología con 247 247 pertinencia social; lo que mejoraría el estado nutricional de las comunidades y un óptimo aprovechamiento de sus recursos naturales. Evaluación de la Composición, Estabilidad y Tiempo de Vida Útil de Materias Primas y Alimentos Terminados. Esta línea permitirá el cumplimiento de la LOSSA, en su artículo 68 que señala “El Ejecutivo Nacional, a través de los órganos competentes en materia de inocuidad y calidad de los alimentos, dictará las normas y reglamentos técnicos que establezcan los parámetros de inocuidad y calidad, con el fin de mejorar los procesos productivos y adecuarlos a las nuevas tecnologías”, generándose información útil en lo referente a parámetros de calidad composicional, inocuidad y vida útil que puedan incorporarse en las normas y reglamentos técnicos, y que es importante que provengan de nuestra realidad , antes de ser extrapolados de normas de otros países.

Esto facilitara el cumplimiento de la Seguridad Alimentaria; ya que se proveerá a la población de alimentos sanos y nutritivos, además de predecir su tiempo de vida útil y sus mejores métodos de preservación y conservación en condiciones aptas para el consumo humano y animal. Gestión de la Calidad e Inocuidad de los Alimentos: Al implementar esta línea, se pretende dar cumplimiento al art. 305 de la Constitución Nacional. Además de garantizar el acceso poblacional a un alimento seguro, sano e inocuo (Seguridad Alimentaria) como Derecho Universal, consagrado en el Plan Nacional Simón Bolívar y el artículo 73 de la LOSSA, donde se establece la obligatoriedad de las factorías e industrias de alimentos, de implementar sistemas de gestión de

la calidad, que permitan garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos en todas las fases de la cadena agroalimentaria. Igualmente, este mismo artículo, señala que los productores de alimentos deben asegurarse, durante todas las fases de la producción, del control de los factores que representan un riesgo para la inocuidad de los alimentos, por lo que esta línea de investigación estará orientada, por una parte al diagnóstico de la aplicación de las buenas prácticas de fabricación (BPF) por parte de las 248 248 factorías e industrias productoras y distribuidores de alimentos, así como también en la implementación del Sistema “Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos”.

Por otra parte implica también el estudio de la implementación de sistemas de calidad ISO, en cualquiera de sus ámbitos de acción: ISO 9000 (Sistemas de Calidad), ISO 22.000 (Gestión de la Inocuidad en Alimentos) e ISO 14.000 (Gestión Ambiental) en las industrias procesadoras y distribuidoras de alimentos, así como la búsqueda mancomunada de parámetros nacionales de seguridad e inocuidad de los alimentos, tomando en consideración las condiciones agroclimáticas de las zonas y las características fisiológicas del gentilicio venezolano. Las líneas de investigación propuestas por la sección de Tecnología.

FORMACIÓN DE POSTGRADO O PROGRAMA DE AVANZADA. ESPECIALIZACIÓN GESTIÓN EN LOGÍSTICA DE DISTRIBUCIÓN

El objetivo de la carrera es la formación de graduados de alto nivel para: El manejo de cadenas agroalimentarias, logística y distribución• de la producción y el riesgo empresario. El correcto dominio de los escenarios nacionales, regionales e• internacionales. La formulación de proyectos de inversión y dirección estratégica.• El manejo de negocios, los recursos humanos y comunicación• empresarial. La formación de emprendedores y la creación de empresas• Requisitos de admisión Ser graduado universitario de carreras de cuatro años o más,• egresados de universidades nacionales o privadas reconocidas por el Ministerio de Educación Universitaria. La aceptación de los postulantes a la misma está sujeta a la evaluación del Comité Académico que coordinará la marcha del Programa Nacional. Perfil de los Ingresantes Por su temática, modalidad y estructura está especialmente pensada para los profesionales que ejercen en el ámbito agropecuario, agroindustrial o alimentos privado y público, vinculados a los procesos agroalimentarios nacionales y regionales. Modalidad de dictado Los módulos se dictarán cada 45 días durante los días jueves, viernes y sábado en horario continuo. Esta disposición de fechas y horarios está pensada para facilitar la participación de los graduados, que se desempeñen en el medio agropecuario/ agroindustrial/ alimentos nacional y regional.

PROYECTO DE DULCE DE JOBO.

 

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7. Dentro  de los dulces típicos en Venezuela  existen muchos variedad, clasificación y naturaleza de  dulce a  base de  frutas tropicales.  los   jobos  son una  variedad  de  fruto   dulce, tropical ricos  en vitaminas  C y  D, y  muy  gustosos   al paladar.  El proceso  para  preparar por   ejemplo un tipo   de  dulce   es el siguiente. Con cinco o   seis Jobos,   un Kilo de Azúcar,diez  clavo  especie.  Pelas los jobos, colocas una ollita con un poco de azúcar le agregas canela o clavitos dulces y vas revolviendo. Le echas los jobos y vas revolviendo hasta que se vaya formando como espeso y listo. 

   Dejas enfriar el dulce de jobo y lo sirves en unos vasitos o como quieras y veras, de   igual lo puedes  envasar   en   envase  de  vidrio   esterilizado,  para su conserva.. Sabrás el gusto de estos dulces jobos ricos.

DIPLOMADOS ACTIVIDADES FORMATIVAS DE AVANZADA

 

La   uptp    luis   Mariano   Rivera,  por  primera   vez   desde   su   fundación   oferta   y diseña  para  el periodo  2020-2021,  diez   Diplomados, en áreas  de  Administración,  Formación Metodología,  Docente Universitaria,  Tecnología   de  Calidad   Logística y  de  Procesamiento de  alimento,  Tecnología  y  procesos   para  transformar  el  Cacao   entre  otros.  Este   hecho  es  muy  significativo   para  el  avance   universitario   profesional y  técnico   del  Estado  Sucre.  En estos   momentos   este acontecimiento    es  un modelo  de   gestión   significativo, ya que aunado a  una revista científica  arbitrada, socio-tecnológica  de   renombre,  un centro    de  producción  universitario, un   centro   de investigación y  formación profesional   virtual,   aunado   a  un periódico   universitario, la  uptp  marca pauta   en la fraguacion y preparación de  profesionales técnicos, ingenieros  y  licenciados      en el eje   de  paria y en todo  el estado   Sucre.  Primera   gestión  que posee   indicadores   propios   de    una realidad   universitaria,  en  proceso  el proyecto  de  una  editorial  y  una sala virtual  de enlace   institucional.

ACTIVIDADES CULTURALES ESTÉTICO LUDICAS RECREATIVAS.

PASILLO CENTRAL RECTORADO U.P.T.P LUIS MARIANO RIVERA . MARZO 2021.

ESPACIOS   UNIVERSITARIOS

Los ejes rectores de análisis contenidos en este volumen son siete: a) la caracterización geográfica, ecológica, ambiental, sociocultural e infraestructural del espacio que comprende el Cerro de Coatepec; b) el análisis del Cerro de Coatepec como un ecosistema urbano en el contexto de la Zona Metropolitana del Valle de Toluca, Estado de México; c) la multifuncionalidad de las áreas verdes, las áreas arboladas y los espacios naturales del ecosistema; d) los impactos ambientales que han ocasionado y que ocasionan las etapas de preparación del sitio, la construcción de edificaciones y la ejecución de actividades docentes, de investigación, difusión, deportivas y socioculturales; e) los riesgos que ocurren y pueden ocurrir en las áreas verdes, las áreas arboladas, los ambientes naturales y la infraestructura de las edificaciones; f) la responsabilidad ambiental e importancia de la participación de los actores universitaritos en el cuidado del entorno universitario; y g) propuesta de acciones generales para el mejoramiento de las condiciones del paisaje y manejo del entorno universitario. Estos ejes rectores no se analizan de manera independiente, sino en una dimensión integral, ya que la alteración de algún componente del ambiente o la existencia de riesgos puede tener diferentes causas y por consiguiente diversos efectos.

Descripción:

El libro “Los espacios universitarios como objeto de estudio. Análisis geográfico, ambiental y ecológico del Cerro de Coatepec, Universidad Autónoma del Estado de México”, es resultado de la participación de un grupo multidisciplinario integrado por investigadores, profesores y estudiantes de la Universidad Autónoma del Estado de México, así como del grupo de asesores y consultores del Colegio de Ciencias Geográficas del Estado de México, A. C. (COCIGEM), interesados en la problemática ambiental y ecológica que ocurre en la Ciudad Universitaria ubicada geográficamente en el Cerro de Coatepec, Toluca Estado de México, en el cual se encuentran establecidas algunas edificaciones de dependencias de educación superior, centros e institutos de investigación, difusión cultural, dependencias administrativas, bibliotecas, museos e instalaciones deportivas.

 

REUNIÓN ACTIVIDADES DE TÉCNICOS Y TECNOLOGOS. CUMANA ESTADO SUCRE

Técnico Proviene del griego téchne, que puede ser traducido como “ciencia” o “arte”.  Un técnico ejecuta conocimientos técnicos que siguen un conjunto de reglas para alcanzar un fin. Los técnicos son personas que dominan una técnica, pueden tener un grado o clasificación al que acceden a través de la educación formal. Los técnicos conocen herramientas intelectuales o físicas que le permiten ejecutar una determinada técnica. Tienden a fungir como auxiliares de personas tituladas en carreras formales más extensas como arquitectura, ingeniería y medicina. En deporte un director técnico es quien se encarga del entrenamiento, dirección y selección de un deportista o equipo. 

Tecnólogo Se trata de especialistas capacitados para trabajar o laborar en el campo de la tecnología aplicada. Son profesionales que combinan el intelecto con las habilidades manuales. Trabajan en amplios proyectos con los conocimientos básicos de carreras de larga duración. Sus actividades suelen centrarse en la mejora del producto, la construcción y la fabricación a través del uso y la optimización de la tecnología. Se desempeñan en diversas industrias, son contratados como gestores de tecnología, diseñadores, operaciones técnicas o de control de calidad.

 Las habilidades de los tecnólogos están basadas en conocimientos adquiridos en estudios y a través de la experiencia. Diferencias entre técnico y tecnólogo En algunos países el tecnólogo es una profesión reconocida legalmente y solo aquel que se ha graduado de una casa de estudios puede recibir tal título. Técnicos y tecnólogos están relacionados entre si, sin embargo. Los técnicos no realizan trabajos que requieran de conocimientos especializados. Un técnico suele ser contratado para una actividad de servicio y manufactura. Los técnicos son ejecutores y constructores. Un tecnólogo es capaz de innovar y de encontrar soluciones por su cuenta.