TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN UNIVERSITARIOS
Dr. NESTOR J MALAVE MATA.
MODALIDAD DOBLE: DISEÑO PROPIO.
COMPILACIÓN DE DIVERSOS AUTORES.
CENTRO DE INVESTIGACIÓN PROFESIONAL UNIVERSITARIO (C.I.P.U)
CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL VIRTUAL UNIVERSITARIO. (C.I.F.P.V.U)
Como hacer que los niños coman pescado? En ocasiones resulta muy difícil pero con estos nuggets de pescado caseros seguro que es más sencillo.
Preparar en casa unos ricos nuggets o fritos de pescado es muy fácil, se preparan en un poco tiempo y el resultado es delicioso, además con la ventaja de saber q
450 gr de merluza limpia de espinas y piel
60 gr de queso crema
1 rebanada de pan sin corteza
50 ml de leche o 2 cucharadas
Sal, pimienta y nuez moscada
Harina, huevo y pan rallado
Aceite de oliva
Elaboración de los nuggets de pescado caseros:
Empezamos poniendo el pan en remojo con la leche tibia; lo desmigamos y le añadimos la leche dejando que se empape bien.
Por otro lado picamos la merluza, en mi caso con una picadora pero también se puede hacer a cuchillo. Picamos bien la merluza limpia hasta obtener una especie de carne picada de pescado y le añadimos sal, pimienta y nuez moscada
Si utilizas pescado fresco podrás congelarlos sin problemas y tenerlos listos para cuando tu quieras. Ya verás que ricos, repetirás seguro.Definición
La definición de nugget (en inglés nugget significa ‘pepita’) es un alimento
compuesto total o parcialmente de una pasta de algún tipo de carne
finamente picada, que se recubre de rebozado o pan rallado antes de
cocinarlo. Los restaurantes de comida rápida suelen servir los nuggets fritos
en aceite; sin embargo, también pueden hornearse.
NUGGETS DE PESCADO
Los nuggets de pescado son productos procesados crudo fresco, apanado,
elaborado con pasta de pescado o filetes, deshuesado, adicionado de
subproductos de pescado y aditivos e ingredientes de uso permitido por la
autoridad competente. Su vida útil es de 30 días en congelación a -15°C a
-18°C, sinromper la cadenade fríoDefinición
La definición de nugget (en inglés nugget significa ‘pepita’) es un alimento
compuesto total o parcialmente de una pasta de algún tipo de carne
finamente picada, que se recubre de rebozado o pan rallado antes de
cocinarlo. Los restaurantes de comida rápida suelen servir los nuggets fritos
en aceite; sin embargo, también pueden hornearse.
NUGGETS DE PESCADO
Los nuggets de pescado son productos procesados crudo fresco, apanado,
elaborado con pasta de pescado o filetes, deshuesado, adicionado de
subproductos de pescado y aditivos e ingredientes de uso permitido por la
autoridad competente. Su vida útil es de 30 días en congelación a -15°C a
-18°C, sinromper la cadenade fríoDefinición
La definición de nugget (en inglés nugget significa ‘pepita’) es un alimento
compuesto total o parcialmente de una pasta de algún tipo de carne
finamente picada, que se recubre de rebozado o pan rallado antes de
cocinarlo. Los restaurantes de comida rápida suelen servir los nuggets fritos
en aceite; sin embargo, también pueden hornearse.
NUGGETS DE PESCADO
Los nuggets de pescado son productos procesados crudo fresco, apanado,
elaborado con pasta de pescado o filetes, deshuesado, adicionado de
subproductos de pescado y aditivos e ingredientes de uso permitido por la
autoridad competente. Su vida útil es de 30 días en congelación a -15°C a
-18°C, sinromper la cadenade fríoDefinición
La definición de nugget (en inglés nugget significa ‘pepita’) es un alimento
compuesto total o parcialmente de una pasta de algún tipo de carne
finamente picada, que se recubre de rebozado o pan rallado antes de
cocinarlo. Los restaurantes de comida rápida suelen servir los nuggets fritos
en aceite; sin embargo, también pueden hornearse.
NUGGETS DE PESCADO
Los nuggets de pescado son productos procesados crudo fresco, apanado,
elaborado con pasta de pescado o filetes, deshuesado, adicionado de
subproductos de pescado y aditivos e ingredientes de uso permitido por la
autoridad competente. Su vida útil es de 30 días en congelación a -15°C a
-18°C, sinromper la cadenade frío
INTRODUCCIÓN
La industria alimentaria produce un gran número de productos variados para todo tipo
de mercado, los cuales deben cumplir con las normas de calidad exigidas por cada
país para facilitar su comercio y distribución.
Hoy en día la industria pesquera esta creciendo, y con ello sus mercados exigen el
desarrollo de nuevos productos. Por lo tanto, la industria alimentaria ha posibilitado la
aplicación de técnicas correctas de producción y procesamiento de la materia prima
para obtener un producto de buena calidad y que sea del agrado del consumidor.
Una de estas nuevas innovaciones son los nuggets de pescado, los cuales son
productos congelados preparados a base de pulpa de pescado en cuya elaboración se
realiza una serie de importantes operaciones entre las cuales tenemos el
desmenuzado, mezclado, moldeado, empanizado y congelado. Además de ello, se
adicionan aditivos e ingredientes de uso permitido por la autoridad competente que
brinden una mejor presentación del sabor y la calidad del producto final.
En general, los nuggets de pescado son novedosos, diferentes, de fácil preparación y
agradables al paladar del consumidor que permiten una nueva forma de
comercialización delpescado
INTRODUCCIÓN
La industria alimentaria produce un gran número de productos variados para todo tipo
de mercado, los cuales deben cumplir con las normas de calidad exigidas por cada
país para facilitar su comercio y distribución.
Hoy en día la industria pesquera esta creciendo, y con ello sus mercados exigen el
desarrollo de nuevos productos. Por lo tanto, la industria alimentaria ha posibilitado la
aplicación de técnicas correctas de producción y procesamiento de la materia prima
para obtener un producto de buena calidad y que sea del agrado del consumidor.
Una de estas nuevas innovaciones son los nuggets de pescado, los cuales son
productos congelados preparados a base de pulpa de pescado en cuya elaboración se
realiza una serie de importantes operaciones entre las cuales tenemos el
desmenuzado, mezclado, moldeado, empanizado y congelado. Además de ello, se
adicionan aditivos e ingredientes de uso permitido por la autoridad competente que
brinden una mejor presentación del sabor y la calidad del producto final.
En general, los nuggets de pescado son novedosos, diferentes, de fácil preparación y
agradables al paladar del consumidor que permiten una nueva forma de
comercialización delpescadoLa industria alimentaria produce un gran número de productos variados para todo tipo
de mercado, los cuales deben cumplir con las normas de calidad exigidas por cada
país para facilitar su comercio y distribución.
Hoy en día la industria pesquera esta creciendo, y con ello sus mercados exigen el
desarrollo de nuevos productos. Por lo tanto, la industria alimentaria ha posibilitado la
aplicación de técnicas correctas de producción y procesamiento de la materia prima
para obtener un producto de buena calidad y que sea del agrado del consumidor.
Una de estas nuevas innovaciones son los nuggets de pescado, los cuales son
productos congelados preparados a base de pulpa de pescado en cuya elaboración se
realiza una serie de importantes operaciones entre las cuales tenemos el
desmenuzado, mezclado, moldeado, empanizado y congelado. Además de ello, se
adicionan aditivos e ingredientes de uso permitido por la autoridad competente que
brinden una mejor presentación del sabor y la calidad del producto final.
En general, los nuggets de pescado son novedosos, diferentes, de fácil preparación y
agradables al paladar del consumidor que permiten una nueva forma de
comercialización delpescadoLa industria alimentaria produce un gran número de productos variados para todo tipo
de mercado, los cuales deben cumplir con las normas de calidad exigidas por cada
país para facilitar su comercio y distribución.
Hoy en día la industria pesquera esta creciendo, y con ello sus mercados exigen el
desarrollo de nuevos productos. Por lo tanto, la industria alimentaria ha posibilitado la
aplicación de técnicas correctas de producción y procesamiento de la materia prima
para obtener un producto de buena calidad y que sea del agrado del consumidor.
Una de estas nuevas innovaciones son los nuggets de pescado, los cuales son
productos congelados preparados a base de pulpa de pescado en cuya elaboración se
realiza una serie de importantes operaciones entre las cuales tenemos el
desmenuzado, mezclado, moldeado, empanizado y congelado. Además de ello, se
adicionan aditivos e ingredientes de uso permitido por la autoridad competente que
brinden una mejor presentación del sabor y la calidad del producto final.
En general, los nuggets de pescado son novedosos, diferentes, de fácil preparación y
agradables al paladar del consumidor que permiten una nueva forma de
comercialización delpescadoa industria alimentaria produce un gran número de productos variados para todo tipo
de mercado, los cuales deben cumplir con las normas de calidad exigidas por cada
país para facilitar su comercio y distribución.
Hoy en día la industria pesquera esta creciendo, y con ello sus mercados exigen el
desarrollo de nuevos productos. Por lo tanto, la industria alimentaria ha posibilitado la
aplicación de técnicas correctas de producción y procesamiento de la materia prima
para obtener un producto de buena calidad y que sea del agrado del consumidor.
Una de estas nuevas innovaciones son los nuggets de pescado, los cuales son
productos congelados preparados a base de pulpa de pescado en cuya elaboración se
realiza una serie de importantes operaciones entre las cuales tenemos el
desmenuzado, mezclado, moldeado, empanizado y congelado. Además de ello, se
adicionan aditivos e ingredientes de uso permitido por la autoridad competente que
brinden una mejor presentación del sabor y la calidad del producto final.
En general, los nuggets de pescado son novedosos, diferentes, de fácil preparación y
agradables al paladar del consumidor que permiten una nueva forma de
comercialización delpescadoa industria alimentaria produce un gran número de productos variados para todo tipo
de mercado, los cuales deben cumplir con las normas de calidad exigidas por cada
país para facilitar su comercio y distribución.
Hoy en día la industria pesquera esta creciendo, y con ello sus mercados exigen el
desarrollo de nuevos productos. Por lo tanto, la industria alimentaria ha posibilitado la
aplicación de técnicas correctas de producción y procesamiento de la materia prima
para obtener un producto de buena calidad y que sea del agrado del consumidor.
Una de estas nuevas innovaciones son los nuggets de pescado, los cuales son
productos congelados preparados a base de pulpa de pescado en cuya elaboración se
realiza una serie de importantes operaciones entre las cuales tenemos el
desmenuzado, mezclado, moldeado, empanizado y congelado. Además de ello, se
adicionan aditivos e ingredientes de uso permitido por la autoridad competente que
brinden una mejor presentación del sabor y la calidad del producto final.
En general, los nuggets de pescado son novedosos, diferentes, de fácil preparación y
agradables al paladar del consumidor que permiten una nueva forma de
comercialización delpescado
INTRODUCCIÓN
La industria alimentaria produce un gran número de productos variados para todo tipo
de mercado, los cuales deben cumplir con las normas de calidad exigidas por cada
país para facilitar su comercio y distribución.
Hoy en día la industria pesquera esta creciendo, y con ello sus mercados exigen el
desarrollo de nuevos productos. Por lo tanto, la industria alimentaria ha posibilitado la
aplicación de técnicas correctas de producción y procesamiento de la materia prima
para obtener un producto de buena calidad y que sea del agrado del consumidor.
Una de estas nuevas innovaciones son los nuggets de pescado, los cuales son
productos congelados preparados a base de pulpa de pescado en cuya elaboración se
realiza una serie de importantes operaciones entre las cuales tenemos el
desmenuzado, mezclado, moldeado, empanizado y congelado. Además de ello, se
adicionan aditivos e ingredientes de uso permitido por la autoridad competente que
brinden una mejor presentación del sabor y la calidad del producto final.
En general, los nuggets de pescado son novedosos, diferentes, de fácil preparación y
agradables al paladar del consumidor que permiten una nueva forma de
comercialización del pescado
INTRODUCCIÓN
La industria alimentaria produce un gran número de productos variados para todo tipo
de mercado, los cuales deben cumplir con las normas de calidad exigidas por cada
país para facilitar su comercio y distribución.
Hoy en día la industria pesquera esta creciendo, y con ello sus mercados exigen el
desarrollo de nuevos productos. Por lo tanto, la industria alimentaria ha posibilitado la
aplicación de técnicas correctas de producción y procesamiento de la materia prima
para obtener un producto de buena calidad y que sea del agrado del consumidor.
Una de estas nuevas innovaciones son los nuggets de pescado, los cuales son
productos congelados preparados a base de pulpa de pescado en cuya elaboración se
realiza una serie de importantes operaciones entre las cuales tenemos el
desmenuzado, mezclado, moldeado, empanizado y congelado. Además de ello, se
adicionan aditivos e ingredientes de uso permitido por la autoridad competente que
brinden una mejor presentación del sabor y la calidad del producto final.
En general, los nuggets de pescado son novedosos, diferentes, de fácil preparación y
agradables al paladar del consumidor que permiten una nueva forma de
1.-Lavar y secar las pumalacas, partirlas y sacar la semillas.
2.-Mezclar la fruta preparada con el azúcar, el jugo de limón, el agua y los clavos de olor.
3.-Llevar a fuego alto, revolver y esperar que empiece a hervir.
4.-Ir des-espumando y dejar en cocción por 40 minutos o hasta que las pumalacas estén tiernos y firmes.
Te atreverías a hacer una compota de pomarrosa? Con esta exótica fruta podemos hacer una merienda o postre económico, rico y saludable tanto para nuestros pequeños como también para nosotros, o quizás servir este platillo en una reunión especial.
Para quienes no conocen la pomarrosa tengo que decirles que es un fruto que se caracteriza por ser rojo por fuera y blanco por dentro, con una semilla grande, además es bastante blanda a la hora de comer. Se conoce también como manzana rosa, jambolero o yambo, y se da en la mayoría de los países tropicales.
En muchas casas hay árboles de este tipo, pues dan mucha sombra y el aroma que desprenden las pomarrosas es muy agradable. A su vez, es fuente de vitamina C, betacarotenos, fósforo, calcio y hierro.
Las frutas pumarosa son fáciles de receta para preparar
que te doy a continuación.
Ingredientes:
Tres (3) pomarrosas
Un (1) vaso de agua potable
Una (1) cucharada de azúcar (también se puede utilizar estevia)
Tres (3) cucharadas de maicena
Preparación:
Lavar muy bien las pomarrosas, cortarlas en cuatro pedazos y luego proceder a licuar con el vaso de agua y el azúcar. Seguidamente colocamos a fuego lento el jugo que nos quedará bien rosadito, a los minutos podemos incorporarle la maicena y con una paleta de madera mover de vez en cuando hasta que agarre consistencia.
Apagar el fuego y dejar reposar, preferiblemente guardar la compota en envases de vidrio para que se conserve mejor.
1.PELA el tamarindo y enjuaga con agua de garrafón o filtrada.
2. AGREGA la pulpa limpia y agrega agua hasta que cubra, lleva a ebullición y deja que hierva por 10 minutos o hasta que se ablande.
3. ESCURRE y retira los huesos y la fibra restante.
4. COLOCA la pulpa en una cacerola, vierte la ½ ta
za de agua y el azúcar; calienta fuego y sin dejar de mover. Deja espesar, el tamarindo estará listo cuando pases la cuchara y puedas observar el fondo. Retira y deja enfriar.
5. FORMA bolitas con la pulpa y resérvalas. Puedes cubrir cada bolita con chile piquín y/o azúcar refinada, incluso con azúcar glass. Coloca los tarugos en canastitas o fórralos con papel celofán.
La construcción se presenta como el sector que vertebra gran parte de la economía, en
el que se ven inmersos muchos otros sectores donde la albañilería y trabajos afines son
primordiales. A su vez, registra un dinamismo en su evolución que obliga a la
especialización de gran parte de sus procesos, favoreciendo el desarrollo de empresas
existentes y beneficiando a las pequeñas empresas en términos de actividad y creación
de empleo.
El sector emplea al 11% del total de la población ocupada y su valor añadido bruto
representa el 8% del PIB.
La industria española de la construcción desarrolla una actividad equivalente al 10% de
la europea, ocupando el quinto puesto entre los países de la U.E.
Respecto a la demanda, en la actualidad existe un gran volumen de obra tanto en el
ámbito de edificación residencial como en el de rehabilitación y obra civil, lo que incide
de manera importante en la demanda de servicios.
Por parte de la oferta, el tejido empresarial de este sector está integrado por equipos o
cuadrillas. Por lo general, se trata de pequeñas empresas compuestas por personas
especializadas en la realización de trabajos concretos de albañilería, más enfocados al
mercado de reformas y acabados de obra. Se trata por tanto, de micro-empresas de
trabajadores/as autónomo/as o empresas de reducidas dimensiones creadas por la
fuerte demanda que hay en este sector.”
2.2. La competencia
Por otra parte, para el análisis de la competencia hay que distinguir dos tipos principales
de competidores:
Competidores que realizan los mismos trabajos de similares características de
tamaño y oferta de servicios. Así los verdaderos competidores serán aquellos que
estén ubicados dentro de la misma zona de influencia. Por tanto, habrá que
estudiar la zona escogida para la ubicación de la empresa ya que es básico saber
qué hace la competencia que ya está establecida en esa zona y apostar por una
diferenciación con ella.
Empresas de construcción de mayor tamaño. Estos competidores pueden actuar
a la vez como tales o como clientes si solicitan nuestros servicios para realizar
determinadas tareas, pudiendo actuar como una subcontrata de las mismas.
A la hora de competir es fundamental la calidad que se ofrece al cliente y el
cumplimiento de los plazos, tanto en la fecha de inicio como en la terminación. El tener
una buena reputación en la zona de influencia es el mejor valor diferencial con la
competencia.
2.3. Clientes
Los clientes de la empresa de albañilería pueden ser de diversos tipos:
Clientes particulares que solicitan los servicios de la empresa. Estos clientes
acuden principalmente por motivos de cercanía para solicitar servicios
relacionados principalmente con reformas interiores en su vivienda o local, por lo
que suelen ser residentes en las zonas de inmediación del local o personas que
transiten por esta zona.
También estos clientes particulares pueden solicitar los servicios de la empresa
para la realización de obra nueva, construcción de segundas viviendas, etc.
Colectivos tales como comunidades de propietarios, mercados, colegios, etc. Es
importante conseguir que la empresa se abra un hueco en este tipo de mercado.
de mantenimiento de edificios, ya que permite mayores volúmenes de
facturación y la seguridad de unos ingresos anuales.
Otras empresas, inmobiliarias o empresas de construcción. Estas empresas pueden
solicitar los servicios bien para realizar obra nueva y coordinar el resto de gremios
necesarios para su finalización o como subcontratación de determinadas tareas.
Administración pública. A través de concursos o licitaciones, tanto para
edificación como para mantenimiento u obra civil.
Las previsiones más estables y optimistas del sector se dirigen al campo de la
rehabilitación, motivado por el potencial que ofrece el parque de edificios existentes. Se
estima que la mitad de los edificios actuales necesitan trabajos de rehabilitación; a este
hecho se suman otros condicionantes favorables para acometer este tipo de trabajos,
como la concesión de subvenciones para reforma de edificios, la actual capacidad de
ahorro de los hogares, o las buenas condiciones financieras que se ofrecen en el
mercado.
Por otra parte existe una gran demanda de reforma de locales, destacando la
importancia que le conceden la hostelería y el comercio al diseño del espacio, y al
interés actual por decorar y remodelar centros de trabajo como oficinas, despachos,
clínicas.
Innovaciones:
En este sector las innovaciones vienen de la mano de novedades en cuanto a
materiales, diseño y nuevos productos.
El futuro del sector de la construcción pasa por la adopción, cada vez con mayor
importancia de sistemas de prefabricados. Entre las actividades que experimentan
expectativas de futuro se encuentra la denominada “albañilería seca”, que se
destina sobre todo a ejecución de obras en interior. Se trata de sistemas
prefabricados de tabiques, suelos y techos que alcanza incluso procesos de
construcción de mayor envergadura, tales como estructuras y aplicaciones sobre
fachadas. Aporta novedades a los materiales tradicionales cubriendo así distintas
necesidades.
Otro campo de actuación, todavía considerado como un campo experimental al
que se le concede creciente importancia, es el de la bioconstrucción, que aúna la
construcción ecológica (materiales inocuos tanto en su implantación como en su
procedencia), con la construcción bioclimática (que tiene en cuenta la morfología,
el lugar, la climatología y la orientación). Para la bioconstrucción hay que tener en
cuenta factores como la integración con el entorno, la salud, y ecología de los
materiales y sistemas constructivos.
Ampliación de los servicios ofrecidos:
Esto es posible añadiendo a la albañilería, la actividad de fontanería, carpintería y
pintura, compartiendo trabajos con otros profesionales. De esta forma la empresa se
convierte en una coordinadora de gremios organizando la obra desde el inicio hasta
la entrega, y tratando de ofrecer los denominados servicios integrales
El Proceso Revolucionario que se vive en la actualidad dentro del país, promovido por la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela concede vital importancia a la participación ciudadana y al desarrollo de las comunidades, parte de este proceso de cambio lo conforman los Consejos Comunales, que a través de los Bancos Comunitarios que se crean en cada uno de ellos le permite a la ciudadanía de un espacio geográfico determinado, constituir Micro-Empresas, Cooperativas y Mancomunidades, para que a través de la presentación y formulación de Proyectos Productivos, Sociales, Comunitarios entre otros, soliciten recursos a dichos entes para incentivar el desarrollo endógeno de la zona y generar empleos y productividad en las mismas .Partiendo de esta idea es que nace la inquietud por parte de un grupo conformado por 14 Ciudadanas del Sector Ciudad Lossada de presentar la siguiente propuesta o proyecto Socio Comunitario, con la meta de instalar un taller de corte y costura instalado en la zona, destinado a ofrecer una mayor variedad en el diseño de lencería a la Comunidad
Las solicitantes evidencian, que no existe en la zona la fabricación de los productos que ofrecen, lo que genera un incremento progresivo en las demandas de los productos fabricados, dicha razón motiva a los mismos a instalar el mencionado taller, con la finalidad de abarcar el mercado local, percibir ingresos, generar empleo en la zona y fortalecer el desarrollo endógeno local .La presente propuesta tiene como finalidad solicitar un financiamiento por la vía del crédito, para adquirir maquinarias, Herramientas y Materia Prima necesarios para la instalación del taller, en la zona que permita satisfacer las necesidades de clientes fijos ubicados en el sector y fuera de ella, conformada por hogares; comercios y transeúntes de la misma
OBJETIVOS DEL PROYECTO
Objetivo General
Instalar un taller de Corte y Costura ubicado en la Comunidad Ciudad Losada del Sector Gramoven II, Parroquia Juana de Ávila, Mararacaibo Estado Zulia.
Objetivos Específicos
Adquirir las Maquinarias Necesarias para la Instalación del taller de corte y costura.
Comprar la Materia Prima para la elaboración del producto final.
3.1 Descripción del Producto Características y Usos
Las solicitantes, elaboraran dentro de su proceso productivo lencería (juegos de sábanas y edredones). A continuación se detallan cada una de las características de los mismos y sus respectivos usos, asignándole el número que le corresponde en la clasificación dentro de su proceso productivo.
Descripción de los productos
3.2 Descripción de los Clientes
La producción de las solicitantes estará dirigida a la población de la Comunidad Ciudad Losada del Sector Gramoven II en su totalidad, sin embargo cabe clasificar a los clientes de la misma como; usuarios Fijos, Estaciónales y Potenciales.
Clientes Fijos: Está conformada por una cartera de usuarios que recurrentemente van a solicitar el producto fabricado y lo integran las familias o los hogares de la zona.
Clientes Estaciónales: Lo conforman los establecimientos comerciales del casco central del sector y comunidades del Municipio.
Clientes Potenciales: Está conformada por transeúntes que no son de la zona pero si se trasladan regularmente por el sector.
3.3 Tamaño y Localización
La instalación del taller de costura tendrá gran impacto social en el área de ubicación (Sector Gramoven II), el mismo utilizara los insumos, materia prima, mano de obra, energía, entre otros; para poder sacar al mercado los productos que ofrecen, las maquinarias, herramientas y mobiliarios que se manejarán no están en existencia en su totalidad, son las que se pretenden adquirir. Cabe destacar además que las mismas son las adecuadas técnicamente para cumplir con un óptimo y oportuno nivel de fabricación. A continuación se describen algunas características concernientes al Proceso productivo:
1.- El uso de la mano de obra es semi automatizada.
2.- Existe un turno de trabajo fijo cuyo horario está comprendido de8:00 a.m. a 12:00 a.m. y de 1:00 p.m. a 5:00 p.m., de (lunes a viernes).
3.- No existe rotación del personal
4.- La Mano de obra directa es adecuada para la fabricación del producto.
5.- Existen restricciones para adquirir maquinarias y herramientas sofisticadas, por lo que se piensa financiar con préstamos del Banco Comunal.
6.- La adquisición de la materia prima e insumos es garantizada.
7.-Existe capacidad disponible en el mercado para todas las maquinarias que se desean adquirir.
8.- El proceso de fabricación es discontinuo, ya que las máquinas permanecen encendidas en el horario establecido: de 8:00 a.m. a12:00 a.m. y de 1:00 p.m. a 5:00 p.m. (lunes a viernes)
La Cuantificación de la demanda es importante para hacer estimaciones acerca del potencial del mercado a captar y abarcar, además concede una idea del comportamiento de los productos que se ofrece en el corto y largo plazo, lo cual demostrará en un primer momento si es viable o no la ejecución del proyecto, ya que lo que se quiere es que la instalación del taller de costura Comunidad Ciudad Lossada, sea capaz de mantenerse en el mercado y crecer en el largo plazo. En el estudio de mercado, para estimar la potencialidad del proyecto, se utilizará como variable fundamental para la estimación de la Demanda; "La Población del Sector "Gramoven II), quienes son directamente los beneficiarios de los productos que se van a producir, tomando entonces para efectos de cálculo el número de hogares existentes en la zona, el cual según datos provenientes las estimaciones realizadas por el Consejo Comunal Gramoven II, se ubican alrededor de ciento ochenta y cinco familias (185) aproximadamente. Sin embargo cabe destacar que los productos también serán distribuidos a las comunidades adyacentes al sector viéndose con ello beneficiados un aproximado de 200 familias mas, para un total de 380 hogares.
Cabe destacar que se mantiene la premisa de que a medida que la población crezca el número de familias también tiende a crecer, por lo tanto los requerimiento del producto deben elevarse de igual forma
Demanda del
Servicio Año 2011
380 Familias
Fuente: Elaboración propia con datos de Informante Calificado
4.2 Estimación de la Oferta
Cuando se realiza un estudio de mercado es de vital importancia realizar un análisis a la oferta, entiéndase por ello los oferentes del servicio que en este caso se quiere ofrecer. Es importante destacar que existe conocimiento de que en el sector Gramoven II, no existen fundaciones, corporaciones, instituciones ni empresas privadas o públicas, dedicadas al desarrollo de esta actividad, por lo tanto la actividad económica que se está proponiendo desarrollar, no va contar con competidores locales, pues como se dijo anteriormente no existen fabricantes de los productos que se ofrecen; lo que permite concluir que la totalidad de la demanda existente en el sector va ser cubierta, hasta donde las herramientas, maquinarias y materia prima existentes así lo permitan
Oferta del
Servicio Año 2011
0
Fuente: Elaboración propia con datos de Informante Calificado
4.3 Comparación de Demanda y Oferta
Al realizar una comparación de la Demanda y Oferta se puede evaluar y evidenciar directamente si en realidad existe en la zona o sector Gramoven II y sectores cercanos, una demanda insatisfecha del producto que se fabrica, en este caso dicha comparación permite verificar si es rentable o no la instalación del taller de corte y costura, midiendo esto a través de la demanda insatisfecha del mencionado producto.
Dicha fórmula de cálculo es la siguiente:
Demanda - Oferta = Superávit o Déficit en la Demanda
Obsérvese el cálculo que vincula la formula antes expuesta con los datos que se tienen de la comunidad.
Se demuestra entonces que en efecto resulta factible la instalación del taller de costura en el sector Gramoven II, pues existe una demanda insatisfecha del servicio en el sector y zonas adyacentes, de aproximadamente 380 hogares.
El proceso productivo del taller de costura que se propone instalar en la Comunidad Ciudad Losada del sector Gramoven II, Parroquia Juana de Ávila, del Municipio Maracaibo, Estado Zulia, está compuesto por etapas que en su conjunto constituyen la esencia de la cadena de producción de la misma, a continuación se describe las fases o etapas que la componen: En una fase inicial se adquiere la materia prima que va ser utilizada para la producción de los pedidos, luego se realiza la selección de los materiales adquiridos para posteriormente pasar al área de corte que es en donde se procede a cortar la tela, consecutivamente se clasifican las piezas según el corte la misma con las medidas específicas para cada pieza a fabricar; una vez que se cortan las mismas se distribuyen en las máquinas para la fase de costura, allí es donde se le dan las formas deseadas a la tela para obtener cada una de las piezas finales. Después de la etapa de corte es cuando se procede a la etapa de revisión, en la misma se verifica que cada pieza tenga las medidas, corte y costuras correctas para finalmente pasar a la etapa de limpieza y embalaje, allí se seleccionan y agrupan por modelo para posteriormente pasar a la etapa final de venta y distribución.