TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN UNIVERSITARIOS
Dr. NESTOR J MALAVE MATA.
MODALIDAD DOBLE: DISEÑO PROPIO.
COMPILACIÓN DE DIVERSOS AUTORES.
CENTRO DE INVESTIGACIÓN PROFESIONAL UNIVERSITARIO (C.I.P.U)
CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL VIRTUAL UNIVERSITARIO. (C.I.F.P.V.U)
Como hacer que los niños coman pescado? En ocasiones resulta muy difícil pero con estos nuggets de pescado caseros seguro que es más sencillo.
Preparar en casa unos ricos nuggets o fritos de pescado es muy fácil, se preparan en un poco tiempo y el resultado es delicioso, además con la ventaja de saber q
450 gr de merluza limpia de espinas y piel
60 gr de queso crema
1 rebanada de pan sin corteza
50 ml de leche o 2 cucharadas
Sal, pimienta y nuez moscada
Harina, huevo y pan rallado
Aceite de oliva
Elaboración de los nuggets de pescado caseros:
Empezamos poniendo el pan en remojo con la leche tibia; lo desmigamos y le añadimos la leche dejando que se empape bien.
Por otro lado picamos la merluza, en mi caso con una picadora pero también se puede hacer a cuchillo. Picamos bien la merluza limpia hasta obtener una especie de carne picada de pescado y le añadimos sal, pimienta y nuez moscada
Si utilizas pescado fresco podrás congelarlos sin problemas y tenerlos listos para cuando tu quieras. Ya verás que ricos, repetirás seguro.Definición
La definición de nugget (en inglés nugget significa ‘pepita’) es un alimento
compuesto total o parcialmente de una pasta de algún tipo de carne
finamente picada, que se recubre de rebozado o pan rallado antes de
cocinarlo. Los restaurantes de comida rápida suelen servir los nuggets fritos
en aceite; sin embargo, también pueden hornearse.
NUGGETS DE PESCADO
Los nuggets de pescado son productos procesados crudo fresco, apanado,
elaborado con pasta de pescado o filetes, deshuesado, adicionado de
subproductos de pescado y aditivos e ingredientes de uso permitido por la
autoridad competente. Su vida útil es de 30 días en congelación a -15°C a
-18°C, sinromper la cadenade fríoDefinición
La definición de nugget (en inglés nugget significa ‘pepita’) es un alimento
compuesto total o parcialmente de una pasta de algún tipo de carne
finamente picada, que se recubre de rebozado o pan rallado antes de
cocinarlo. Los restaurantes de comida rápida suelen servir los nuggets fritos
en aceite; sin embargo, también pueden hornearse.
NUGGETS DE PESCADO
Los nuggets de pescado son productos procesados crudo fresco, apanado,
elaborado con pasta de pescado o filetes, deshuesado, adicionado de
subproductos de pescado y aditivos e ingredientes de uso permitido por la
autoridad competente. Su vida útil es de 30 días en congelación a -15°C a
-18°C, sinromper la cadenade fríoDefinición
La definición de nugget (en inglés nugget significa ‘pepita’) es un alimento
compuesto total o parcialmente de una pasta de algún tipo de carne
finamente picada, que se recubre de rebozado o pan rallado antes de
cocinarlo. Los restaurantes de comida rápida suelen servir los nuggets fritos
en aceite; sin embargo, también pueden hornearse.
NUGGETS DE PESCADO
Los nuggets de pescado son productos procesados crudo fresco, apanado,
elaborado con pasta de pescado o filetes, deshuesado, adicionado de
subproductos de pescado y aditivos e ingredientes de uso permitido por la
autoridad competente. Su vida útil es de 30 días en congelación a -15°C a
-18°C, sinromper la cadenade fríoDefinición
La definición de nugget (en inglés nugget significa ‘pepita’) es un alimento
compuesto total o parcialmente de una pasta de algún tipo de carne
finamente picada, que se recubre de rebozado o pan rallado antes de
cocinarlo. Los restaurantes de comida rápida suelen servir los nuggets fritos
en aceite; sin embargo, también pueden hornearse.
NUGGETS DE PESCADO
Los nuggets de pescado son productos procesados crudo fresco, apanado,
elaborado con pasta de pescado o filetes, deshuesado, adicionado de
subproductos de pescado y aditivos e ingredientes de uso permitido por la
autoridad competente. Su vida útil es de 30 días en congelación a -15°C a
-18°C, sinromper la cadenade frío
INTRODUCCIÓN
La industria alimentaria produce un gran número de productos variados para todo tipo
de mercado, los cuales deben cumplir con las normas de calidad exigidas por cada
país para facilitar su comercio y distribución.
Hoy en día la industria pesquera esta creciendo, y con ello sus mercados exigen el
desarrollo de nuevos productos. Por lo tanto, la industria alimentaria ha posibilitado la
aplicación de técnicas correctas de producción y procesamiento de la materia prima
para obtener un producto de buena calidad y que sea del agrado del consumidor.
Una de estas nuevas innovaciones son los nuggets de pescado, los cuales son
productos congelados preparados a base de pulpa de pescado en cuya elaboración se
realiza una serie de importantes operaciones entre las cuales tenemos el
desmenuzado, mezclado, moldeado, empanizado y congelado. Además de ello, se
adicionan aditivos e ingredientes de uso permitido por la autoridad competente que
brinden una mejor presentación del sabor y la calidad del producto final.
En general, los nuggets de pescado son novedosos, diferentes, de fácil preparación y
agradables al paladar del consumidor que permiten una nueva forma de
comercialización delpescado
INTRODUCCIÓN
La industria alimentaria produce un gran número de productos variados para todo tipo
de mercado, los cuales deben cumplir con las normas de calidad exigidas por cada
país para facilitar su comercio y distribución.
Hoy en día la industria pesquera esta creciendo, y con ello sus mercados exigen el
desarrollo de nuevos productos. Por lo tanto, la industria alimentaria ha posibilitado la
aplicación de técnicas correctas de producción y procesamiento de la materia prima
para obtener un producto de buena calidad y que sea del agrado del consumidor.
Una de estas nuevas innovaciones son los nuggets de pescado, los cuales son
productos congelados preparados a base de pulpa de pescado en cuya elaboración se
realiza una serie de importantes operaciones entre las cuales tenemos el
desmenuzado, mezclado, moldeado, empanizado y congelado. Además de ello, se
adicionan aditivos e ingredientes de uso permitido por la autoridad competente que
brinden una mejor presentación del sabor y la calidad del producto final.
En general, los nuggets de pescado son novedosos, diferentes, de fácil preparación y
agradables al paladar del consumidor que permiten una nueva forma de
comercialización delpescadoLa industria alimentaria produce un gran número de productos variados para todo tipo
de mercado, los cuales deben cumplir con las normas de calidad exigidas por cada
país para facilitar su comercio y distribución.
Hoy en día la industria pesquera esta creciendo, y con ello sus mercados exigen el
desarrollo de nuevos productos. Por lo tanto, la industria alimentaria ha posibilitado la
aplicación de técnicas correctas de producción y procesamiento de la materia prima
para obtener un producto de buena calidad y que sea del agrado del consumidor.
Una de estas nuevas innovaciones son los nuggets de pescado, los cuales son
productos congelados preparados a base de pulpa de pescado en cuya elaboración se
realiza una serie de importantes operaciones entre las cuales tenemos el
desmenuzado, mezclado, moldeado, empanizado y congelado. Además de ello, se
adicionan aditivos e ingredientes de uso permitido por la autoridad competente que
brinden una mejor presentación del sabor y la calidad del producto final.
En general, los nuggets de pescado son novedosos, diferentes, de fácil preparación y
agradables al paladar del consumidor que permiten una nueva forma de
comercialización delpescadoLa industria alimentaria produce un gran número de productos variados para todo tipo
de mercado, los cuales deben cumplir con las normas de calidad exigidas por cada
país para facilitar su comercio y distribución.
Hoy en día la industria pesquera esta creciendo, y con ello sus mercados exigen el
desarrollo de nuevos productos. Por lo tanto, la industria alimentaria ha posibilitado la
aplicación de técnicas correctas de producción y procesamiento de la materia prima
para obtener un producto de buena calidad y que sea del agrado del consumidor.
Una de estas nuevas innovaciones son los nuggets de pescado, los cuales son
productos congelados preparados a base de pulpa de pescado en cuya elaboración se
realiza una serie de importantes operaciones entre las cuales tenemos el
desmenuzado, mezclado, moldeado, empanizado y congelado. Además de ello, se
adicionan aditivos e ingredientes de uso permitido por la autoridad competente que
brinden una mejor presentación del sabor y la calidad del producto final.
En general, los nuggets de pescado son novedosos, diferentes, de fácil preparación y
agradables al paladar del consumidor que permiten una nueva forma de
comercialización delpescadoa industria alimentaria produce un gran número de productos variados para todo tipo
de mercado, los cuales deben cumplir con las normas de calidad exigidas por cada
país para facilitar su comercio y distribución.
Hoy en día la industria pesquera esta creciendo, y con ello sus mercados exigen el
desarrollo de nuevos productos. Por lo tanto, la industria alimentaria ha posibilitado la
aplicación de técnicas correctas de producción y procesamiento de la materia prima
para obtener un producto de buena calidad y que sea del agrado del consumidor.
Una de estas nuevas innovaciones son los nuggets de pescado, los cuales son
productos congelados preparados a base de pulpa de pescado en cuya elaboración se
realiza una serie de importantes operaciones entre las cuales tenemos el
desmenuzado, mezclado, moldeado, empanizado y congelado. Además de ello, se
adicionan aditivos e ingredientes de uso permitido por la autoridad competente que
brinden una mejor presentación del sabor y la calidad del producto final.
En general, los nuggets de pescado son novedosos, diferentes, de fácil preparación y
agradables al paladar del consumidor que permiten una nueva forma de
comercialización delpescadoa industria alimentaria produce un gran número de productos variados para todo tipo
de mercado, los cuales deben cumplir con las normas de calidad exigidas por cada
país para facilitar su comercio y distribución.
Hoy en día la industria pesquera esta creciendo, y con ello sus mercados exigen el
desarrollo de nuevos productos. Por lo tanto, la industria alimentaria ha posibilitado la
aplicación de técnicas correctas de producción y procesamiento de la materia prima
para obtener un producto de buena calidad y que sea del agrado del consumidor.
Una de estas nuevas innovaciones son los nuggets de pescado, los cuales son
productos congelados preparados a base de pulpa de pescado en cuya elaboración se
realiza una serie de importantes operaciones entre las cuales tenemos el
desmenuzado, mezclado, moldeado, empanizado y congelado. Además de ello, se
adicionan aditivos e ingredientes de uso permitido por la autoridad competente que
brinden una mejor presentación del sabor y la calidad del producto final.
En general, los nuggets de pescado son novedosos, diferentes, de fácil preparación y
agradables al paladar del consumidor que permiten una nueva forma de
comercialización delpescado
INTRODUCCIÓN
La industria alimentaria produce un gran número de productos variados para todo tipo
de mercado, los cuales deben cumplir con las normas de calidad exigidas por cada
país para facilitar su comercio y distribución.
Hoy en día la industria pesquera esta creciendo, y con ello sus mercados exigen el
desarrollo de nuevos productos. Por lo tanto, la industria alimentaria ha posibilitado la
aplicación de técnicas correctas de producción y procesamiento de la materia prima
para obtener un producto de buena calidad y que sea del agrado del consumidor.
Una de estas nuevas innovaciones son los nuggets de pescado, los cuales son
productos congelados preparados a base de pulpa de pescado en cuya elaboración se
realiza una serie de importantes operaciones entre las cuales tenemos el
desmenuzado, mezclado, moldeado, empanizado y congelado. Además de ello, se
adicionan aditivos e ingredientes de uso permitido por la autoridad competente que
brinden una mejor presentación del sabor y la calidad del producto final.
En general, los nuggets de pescado son novedosos, diferentes, de fácil preparación y
agradables al paladar del consumidor que permiten una nueva forma de
comercialización del pescado
INTRODUCCIÓN
La industria alimentaria produce un gran número de productos variados para todo tipo
de mercado, los cuales deben cumplir con las normas de calidad exigidas por cada
país para facilitar su comercio y distribución.
Hoy en día la industria pesquera esta creciendo, y con ello sus mercados exigen el
desarrollo de nuevos productos. Por lo tanto, la industria alimentaria ha posibilitado la
aplicación de técnicas correctas de producción y procesamiento de la materia prima
para obtener un producto de buena calidad y que sea del agrado del consumidor.
Una de estas nuevas innovaciones son los nuggets de pescado, los cuales son
productos congelados preparados a base de pulpa de pescado en cuya elaboración se
realiza una serie de importantes operaciones entre las cuales tenemos el
desmenuzado, mezclado, moldeado, empanizado y congelado. Además de ello, se
adicionan aditivos e ingredientes de uso permitido por la autoridad competente que
brinden una mejor presentación del sabor y la calidad del producto final.
En general, los nuggets de pescado son novedosos, diferentes, de fácil preparación y
agradables al paladar del consumidor que permiten una nueva forma de
1.-Lavar y secar las pumalacas, partirlas y sacar la semillas.
2.-Mezclar la fruta preparada con el azúcar, el jugo de limón, el agua y los clavos de olor.
3.-Llevar a fuego alto, revolver y esperar que empiece a hervir.
4.-Ir des-espumando y dejar en cocción por 40 minutos o hasta que las pumalacas estén tiernos y firmes.
Te atreverías a hacer una compota de pomarrosa? Con esta exótica fruta podemos hacer una merienda o postre económico, rico y saludable tanto para nuestros pequeños como también para nosotros, o quizás servir este platillo en una reunión especial.
Para quienes no conocen la pomarrosa tengo que decirles que es un fruto que se caracteriza por ser rojo por fuera y blanco por dentro, con una semilla grande, además es bastante blanda a la hora de comer. Se conoce también como manzana rosa, jambolero o yambo, y se da en la mayoría de los países tropicales.
En muchas casas hay árboles de este tipo, pues dan mucha sombra y el aroma que desprenden las pomarrosas es muy agradable. A su vez, es fuente de vitamina C, betacarotenos, fósforo, calcio y hierro.
Las frutas pumarosa son fáciles de receta para preparar
que te doy a continuación.
Ingredientes:
Tres (3) pomarrosas
Un (1) vaso de agua potable
Una (1) cucharada de azúcar (también se puede utilizar estevia)
Tres (3) cucharadas de maicena
Preparación:
Lavar muy bien las pomarrosas, cortarlas en cuatro pedazos y luego proceder a licuar con el vaso de agua y el azúcar. Seguidamente colocamos a fuego lento el jugo que nos quedará bien rosadito, a los minutos podemos incorporarle la maicena y con una paleta de madera mover de vez en cuando hasta que agarre consistencia.
Apagar el fuego y dejar reposar, preferiblemente guardar la compota en envases de vidrio para que se conserve mejor.
1.PELA el tamarindo y enjuaga con agua de garrafón o filtrada.
2. AGREGA la pulpa limpia y agrega agua hasta que cubra, lleva a ebullición y deja que hierva por 10 minutos o hasta que se ablande.
3. ESCURRE y retira los huesos y la fibra restante.
4. COLOCA la pulpa en una cacerola, vierte la ½ ta
za de agua y el azúcar; calienta fuego y sin dejar de mover. Deja espesar, el tamarindo estará listo cuando pases la cuchara y puedas observar el fondo. Retira y deja enfriar.
5. FORMA bolitas con la pulpa y resérvalas. Puedes cubrir cada bolita con chile piquín y/o azúcar refinada, incluso con azúcar glass. Coloca los tarugos en canastitas o fórralos con papel celofán.