EL ESTADO VENEZOLANO POSEE UNA SERIE DE ORGANISMOS PARA FINANCIAR PROYECTOS EN LAS UNIVERSIDADES AUTONOMAS, NACIONALES, EXPERIMENTALES, POLITECNICAS TERRITORIALES E INSTITUTOS, PEDAGOGICOS Y COLEGIOS UNIVERSITARIOS:

EL  ESTADO  VENEZOLANO POSEE  UNA SERIE  DE  ORGANISMOS  PARA FINANCIAR  PROYECTOS  EN LAS  UNIVERSIDADES AUTONOMAS, NACIONALES, EXPERIMENTALES, POLITECNICAS TERRITORIALES  E INSTITUTOS, PEDAGOGICOS Y COLEGIOS UNIVERSITARIOS:

Compilado. Dr Néstor José  Malavé  Mata.

FONDAS: FONDO  PARA  EL  DESARROLLO AGRARIO  Y  SOCIALISTA.

DIRECCION AVENIDA  FUERZAS  ARMADAS ESQUINA DE SALVADOR  DE LEON A SOCARRÁS. EDIFICIO. PISO 1. LA HOYADA. CARACAS DISTRITO  CAPITAL. TELEFONO: 0212-5423152. PAGINA WEB. WWW. FONDAS, GOB.VE

TIENE  LA  FUNCION DE FINANCIAR  PROYECTOS  SOCIO-PRODUCTIVOS  EN LAS  SIGUIENTES ÁREAS:

1.-CRIA  DE POLLOS Y  GALLINAS  PONEDORAS.

2.-COMERCIALIZACION  Y CONSERVACION  DE  PESCADO.

3.-CULTIVO  DE  CAFÉ  Y CACAO.

4.-SIEMBRA  DE  VERDURAS.

5.-SIEMBRA  DE  HORTALIZAS.

6.-CULTIVO  DE PRODUCTOS AGRICOLAS DE  SUBSISTENCIA A  CORTO  PLAZO. MAIZ, OCUMO, AUYAMA, ETC.

7.-VENTA  Y CONSERVA  DE MARISCOS  Y  MOLUSCOS.

8.-CRIA DE CABALLOS Y BESTIAS PARA SU COMERCIALIZACION.

9.-0TROS.

MINISTERIO DE  CIENCIA  Y TECNOLOGIA  AHORA  FUSIONADO CON EL  MINISTERIO DEL  PODER  POPULAR DE EDUCACION UNIVERSITARIA  DE CIENCIA  Y  TECNOLOGIA. MPPEUCT. TELEFONO: 0212-5557407.

POSEE  ORGANISMO  QUE  COLOBARAN CON LA RECEPCION, TRAMITE Y FINANCIAMIENTO  DE PRYECTOS  SOCIO-PRODUCTIVOS EL CONICIT, CONSEJO  NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS  Y TECNOLOGICAS,  FONDO  NACIONAL  DE  CIENCIA  Y TECNOLOGIA, EL MAPLOCA. FONACIT, DIRECCION DE ESTE  ULTIMO. AVENIDA PRINCIPAL.CONICIT. CARACAS. DISTRITO CAPITAL.

DIRECION: ELECTRONICA: WWW.MPPEUCT. GOB.VE

EJEMPLO  DE TIPOS DE  PROYECTOS:

1.-SALUD Y PREVENCION  SANITARIA.

2.-SEGURIDAD Y SOBERANIA  ALIMENTARIA.

3.-PROCESADORAS  DE  ENLATADOS.

4.-APROVECHAMIENTO  DE  ENERGIA.

5.-DERIVADOS  DEL PETROLEO.

6.-CONSTRUCCION DE  VIVIENDAS.

7.-FABRICACION DE GALPONES PARA  FINES COMERCIALES.

8.-CONSTRUCCION DE  UNIDADES DE SALUD, VIGILANCIA.

9.-DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CUIDADOS INFANTILES.

10.-DISEÑO Y FABRICACION DE PIEZAS EN TORNOS MANUALES Y COMPUTARIZADOS.

11.-DISEÑO Y VENTA DE SISTEMAS DE INFORMACION COMPUTARIZADO.

12.-CENTROS  Y NUCLEOS  DE  INVESTIGACIÓN.

13.-COOPERATIVAS DE SERVICIO DE ASESORAMIENTO CONTABLE Y ADMINISTRATIVO.

14.-CONFORMACION Y FUNCIONAMIENTO DE EMPRESAS DE ASESORIAS TECNICAS, DE TIPO ECONOMICO, CONTABLE Y SOCIAL  ENTRE OTRAS.

OPCIONES  DE  ORGANISMOS  QUE  PUEDEN FINANCIAR  PROYECTOS  SOCIO-PRODUCTIVOS  DE  LOS  CONSEJOS  COMUNALES.

AL  IGUAL  QUE  LAS  UNIVERSIDADES DE  ACUERDO  A SU NATURALEZA  EL  ESTADO  VENEZOLANO, ES EL  PRINCIPAL  ORGANO  DE  FINANCIENTO  SOCIAL. SIN EMBARGO  EL  ESTADO  TIENE  ORGANOS  REPRESENTATIVOS  PARA AYUDAR  A FINANCIAR  PROYECTOS  SOCIO-PRODUCTIVOS:

EN EL  CONSEJO COMUNAL  COMO UNIDAD  DE  DESARROLLO Y AVANCE SOCIAL Y COMUNITARIO, ESTA LA  UNIDAD  RESPONSABLE  DE  REALIZAR  LOS  TRAMITES PARA  SOLICITAR  EL  FINANCIAMIENTO  DE  LOS  PROYECTOS  SOCIO-PRODUCTIVOS,  ES LA  UNIDAD ADMINISTRATIVA Y FINANCIERA DE DICHAS ORGANIZACIONES  SEGÚN EL  ARTICULADO 30, DE  LOS CONSEJOS  COMUNALES:

TIPOS DE PROYECTOS  SEGÚN ALGUNAS  AREAS:

1.- CREACION DE COOPERATIVAS  FAMILIARES PARA  PANADERIAS, ALBAÑILERIA, VENTA  DE  PRODUCTOS  CASEROS, BUÑUELOS, AREPAS, CACHAPA, COMIDA,  REPARACION DE ARTEFACTOS ELECTRODOMESTICOS, CONSTRUCCION ETC.

2.-SIEMBRA  DE PRODUCTOS  AGRICOLAS.

3.-SIEMBRA  DE  VERDURAS  DE  DIVERSOS  TIPOS A CORTO , LARGO Y MEDIANO  PLAZO.

4.-CRIA  DE POLLOS, CRIA DE  AVES DE CORRAL  EN GENERAL.

5.-ALMACENAMIENTO  Y  COMERCIALIZACION DE  PESCADO.

6.-FABRICACION DE ARTESANIA  A  BASE  DE BARRO  Y ARCILLA, ETC.

ORGANISMOS  QUE  AYUDAN A  FINANCIAR  DICHOS  PROYECTOS  SOCIO-PRODUCTIVOS:

1.-FONDEMI: FONDO  DE  DESARROLLO  MICRO-FINANCIERO.

2.-BANCA  PUBLICA  Y PRIVADA: EJEMPLO  BANCO  MERCANTIL, BANFOANDES, BANCO  DE  VENEZUELA,  BANDES.

3.-INAPYMI: INSTITUTO  NACIONAL DE DESARROLLO  PARA LA  PEQUEÑA  Y MEDIANA  EMPRESA.

4.-SAFONACC A SAFONAPP: FONDO  NACIONAL DE  LOS  CONSEJOS  COMUNALES.

5.-F.D.E:  FONDO  PARA  EL DESARROLLO ENDOGENO.

NOTA.  ES  IMPORTANTE ACLARAR QUE  CADA  ORGANISMO  POSEE  REQUISITOS  QUE  VAN  DESDE  LOS  REGISTROS COMERCIALES, PERSONALES, EL RIF, LA UBICACIÓN GEOGRAFICA, LOS  BIENES  QUE POSEEN EN CASO  DE TENERLOS,  LOS FINES, LA  INTENCIONALIDAD, LOS  ESTUDIOS  DE  MERCADO, LOS OBJETIVOS, LOS PLANES DE ACCION, LA  FACTIBILIDAD, LOS ESTANDARES Y CALCULOS  DE COSTOS  DE  INVERSION, LOS  ESTUDIOS  DE IMPACTO  AMBIENTAL, ENTRE OTROS.

IDEAS GENERALES A CONSIDERAR PARA INICIAR TESINA DOCTORAL.

1.-PRECISAR  LA  TEMÁTICA  DE  LA  INVESTIGACIÓN   CON  UNA  RESPECTIVA  JUSTIFICACIÓN  DE  FUNDAMENTO  TEÓRICO  Y  CIENTÍFICO   PARA  LOS  FINES  QUE  SE  PRETENDEN  ALCANZAR.

2.-CARACTERIZAR  TRES  ASPECTOS  DE  RELEVANCIA,  LAS  LINEAS  DE  INVESTIGACIÓN  QUE  SOPORTAN  EL  NOMBRADO  ESTUDIO,  SUS  EJES  TEMÁTICOS  Y  LA  TEMÁTICA  PROBLEMATIZADORA  A  DESARROLLAR.

3.-NOMBRAR  Y  EXPLICAR  BREVEMENTE,  LOS  CONTENIDOS  TEÓRICOS,  PARADIGMAS  Y  POSTULADOS  GENERALES  Y  ESPECÍFICOS  QUE  SOPORTAN  EL  NOMBRADO  ESTUDIO,  UBICANDO  LOS  AUTORES  VINCULADOS  AL  CASO.

4.-PRECISAR  Y  DEFINIR  LA  METODOLOGÍA  SELECCIONADO,  ACLARANDO  LA  ESTRUCTURA A  DESARROLLAR,  CON  SUS  RESPECTIVOS  TÍTULOS  Y  SUB-TITULOS, LOS  MÉTODOS  Y  TÉCNICAS  A  TRABAJAR,  PARA  LOGRAR  LOS  PROPÓSITOS  SELECCIONADOS.

5.-UBICAR  LAS  REFERENCIAS  BIBLIOGRÁFICAS  GENERALES  Y  ESPECIFICAS,  UBICANDO  LAS  CITAS  CORTAS  O  LARGAS  A UTILIZAR  Y  SUS  DATOS  COMPLEMENTARIOS  AL  FINAL  DE  LOS  FACTORES  TEÓRICOS  DESARROLLADOS  PARA  LA TESINA.

USO DE LA TRIANGULACION COMO TÉCNICA DE ANÁLISIS.

USO  DE  LA  TRIANGULACIÓN  COMO  TÉCNICA  DE  ANÁLISIS.

DEFINICION   DE  TRIANGULACIÓN.

LA  TRIANGULACIÓN,  ES  UN PROCESO  QUE  COMBINA  ENFOQUES  TEÓRICOS PARADIGMAS,  MÉTODOS,  TÉCNICAS, E INSTRUMENTOS  DE  RECOLECCIÓN DE DATOS,  METAS,  PROPÓSITOS  ETC.  PARA  DAR  UNA  EXPLICACIÓN EXHAUSTIVA  Y  DETALLADA  DEL  HECHO  A  ESTUDIAR,   YA  SEA  TEÓRICO  O   PRACTICO, EN EL ÁMBITO  CUALI-CUANTITATIVO  U OTROS.

TIPO LOGIA  DE  LA  TRIANGULACIÓN.

1.- DE  PARADIGMAS.

2.-DE  ENFOQUES  TEÓRICOS.

3.-DE  TIPOS  DE  INVESTIGACIÓN.

4.-DE  MÉTODOS-

5.-DE  TÉCNICAS.

6.-DE  PROPÓSITOS.

7.-DE DISEÑOS

8.-ETC.

PARA   TRIANGULAR  ES   IMPORTANTE  TOMAR  EN CONSIDERACIÓN LO SIGUIENTE

CUANDO  SE  VA  A  TRIANGULAR,  SE  DEBE  PRECISAR ASPECTOS  DE CONTENIDO  TALES COMO,  CONCEPTOS,  SEGÚN AUTORES,  CARACTERÍSTICAS,  FECHAS  Y  HECHOS,   TIPOS  DE  CATEGORÍAS,  TIPOS  DE  OBJETIVOS  O  PROPÓSITOS,  DIVERSIDAD  DE  METODOLOGÍA,  TIPOS  DE  MÉTODOS,  Y TÉCNICAS  ENTRE  OTROS  ASPECTOS.

CARACTERÍSTICAS:

1-DESTACA   LA  RELEVANCIA  DE  ORDENAR  PROCESOS  TÉCNICOS  DE  CONTENIDO  PARA  SOLVENTAR  LOS   VACÍOS  EPISTEMOLÓGICOS.

2.-RESALTAR  LOS ARGUMENTOS  CUALITATIVOS  Y  CUANTITATIVOS  EN CUALQUIER  ESTUDIO.

3.-DESARROLLAR  FORMA  O MANERA   PARA  SOLVENTAR  LA  SUSTENTACIÓN  DE  CUALQUIER  ÁREA  TANTO  CUALITATIVA  COMO  CUANTITATIVO.

4.-RE-IMPULSAR   LA  BASE  TÉCNICA  PARA  CRUZAR  LOS  DATOS  Y  CATEGORÍAS  O  VARIABLES  PARA  LOS  FINES  ESTABLECIDOS  DE  LAS  INVESTIGACIONES.

5.-CANALIZAR  LA  IMPORTANCIA   DE  LOS  CONTENIDOS  TECNICOS  DE  LOS  FACTORES  POLÍTICOS,  SOCIALES, COMUNITARIOS, ETNOGRÁFICOS, PRODUCTIVOS, ADMINISTRATIVOS, CONTABLES, DE  SALUD, ETC A  CRUZAR,  MEDIANTE   UN   ANALISIS DE  ELEMENTOS  O  AGENTES

METODOLOGÍA PARA LA SELECCIÓN Y USO DE LA TÉCNICA. ANÁLISIS DE CONTENIDO.

METODOLOGÍA  PARA  LA  SELECCIÓN Y USO  DE  LA  TÉCNICA.  ANÁLISIS  DE  CONTENIDO.

1.-SE  JUSTIFICA  LA  SELECCIÓN DE  LA  TÉCNICA  ESCRITA  Y  REFERIDA  VINCULADA  AL ANÁLISIS  DE  CONTENIDO  PARA  INVESTIGACIONES  PREDOMINANTEMENTE  CUALITATIVAS.

2.-POSTERIORMENTE  SE  EXPLICA  Y  DEFINE  LA  TÉCNICA  DE ACUERDO  A  UN DETERMINADO  AUTOR  DE  REFERENCIA, ADAPTÁNDOLA  A  LAS  NECESIDADES  DEL  TRABAJO A  REALIZAR.

3.-SE   DISEÑA  EL  INSTRUMENTO  DE  RECOLECCIÓN DE  DATOS  PRECISANDO  SI  ES  UNA  ENTREVISTA  ABIERTA, ESTRUCTURADA, ENCUESTA, TEST, ENTRE OTROS.  ESPECIFICANDO  LA  TÉCNICA  Y  EL  INSTRUMENTO  ESCOGIDO. 

4.-SE  SELECCIONA  LA  POBLACIÓN,  SUJETOS  A  TRABAJAR  O  MUESTRA ESPECIFICADA  PARA  LOS  FINES  DE EXTRAER  LA  INFORMACIÓN  REFERIDA  A  LOS  FINES  CITADOS.

  

5.-SE APLICA  EL  INSTRUMENTO  DE  RECOLECCIÓN  DE  DATOS Y  SE  PROCEDE  A  VACIAR  Y SISTEMATIZAR  LA INFORMACIÓN  EXTRAÍDA  DE LA REALIDAD.

6.-SE  ORGANIZAN LAS CATEGORÍAS  GENERALES  Y  PARTICULARES,  CON SUS  SUB-CATEGORÍAS  E  INDICADORES   DE  DIVERSA  GENESIS.  EXPLICANDO  DE  FORMA  LÓGICA  Y  ADAPTÁNDOLOS,  PARA  DAR  RESPUESTA   A  LOS  PROPÓSITOS  DE  LA  INVESTIGACIÓN.

7.-SE   PROCEDE  A  PRESENTAR  LAS CATEGORÍAS  Y  SUB-CATEGORÍAS  EN UNA  TABLA  O MATRIZ  DE  DOBLE  ENTRADA, DONDE  SE  ACLAREN   EL  NUMERO  DE  CATEGORÍAS  Y  SUB-CATEGORÍAS,  E  INDICADORES  SELECCIONADOS,  NUMERO  DE  PAGINAS, UBICACIÓN DE  LAS  MISMAS  Y  BREVE  EXPLICACIÓN DE  LAS  CATEGORÍAS  O  ETIQUETAS  OBTENIDAS  A  TALES  FINES.

ASPECTOS RESALTANTES DE LOS PROYECTOS SOCIO-INTEGRADORES EN EL MARCO DE LOS PROGRAMAS NACIONALES DE FORMACIÓN. DE LAS UNIVERSIDADES POLITÉCNICAS TERRITORIALES.

ASPECTOS  RESALTANTES  DE  LOS PROYECTOS  SOCIO-INTEGRADORES EN  EL  MARCO DE  LOS PROGRAMAS NACIONALES DE  FORMACIÓN.  DE LAS  UNIVERSIDADES POLITÉCNICAS TERRITORIALES.

EL  PROYECTO  SOCIO  INTEGRADOR   TIENE   ALCANCES  Y  PERSPECTIVAS ESPECÍFICOS.

A.-EJE  TRANSVERSAL

1.-RELACIONADO  A  LAS  UNIDADES CURRICULARES FORMATIVAS  DEL  PNF  RESPECTIVO  DE  ESTUDIO.

2.-RELACIONADO  A  LO  SOCIO-COMUNITARIO  Y  LO  SOCIO-PRODUCTIVO.

B.-CONTENIDOS  PROGRAMÁTICOS  O  DE  BASE  CURRICULAR SABERES  Y UNIDADES  CURRICULARES.

1.-DE BASE TÉCNICA PARA SABERES Y  UNIDADES  CURRICULARES.

2.-DE  TIPO  ORGANIZATIVO,  DE PLANIFICACIÓN  Y  ACCIÓN ONTO-EPISTEMICA.

C.-DE  MODALIDAD  TEÓRICO  Y  PRACTICO.

1.-SOCIO-COMUNITARIO

2.-SOCIO-PRODUCTIVO

3.-MIXTO  COMBINACIÓN DE  LOS  ANTERIORES.

D.-RELACIONADO  CON LO  ACADÉMICO.

1.-INVESTIGACIÓN

2.-EXTENSIÓN

3.-PRODUCCIÓN.

4.-POST-GRADO

5.-CURRICULAR

6.-EXÓGENO  Y  ENDÓGENO  SOCIO-COMUNITARIO.

E.-DESDE  LA  OPTICA DEL  INVESTIGADOR.

1.-DE  BASE  EN  LA  I.A.P

2.-DE  AMPLITUD  DE CONCEPCIÓN INVESTIGATIVA,  EXPERIMENTAL, CUASI-EXPERIMENTAL,  MIXTO  ETC.

F.-DESDE UNA  REALIDAD  FUNDAMENTADA  TEORICISTA.

1.-POSITIVISTA.

2.-NO-POSITIVISTA.

G.-DESDE  LA  BASE  DE LA  PROBLEMATICA  O  DIVERSIDAD  DE  INCONVENIENTES A  RESOLVER.

1.-POTENCIALIDAD

2.-PROBLEMÁTICA

3.-NECESIDAD.

Acondicionamiento de infraestructura y equipamiento del Simulador de Turismo, para su adecuación como Cocina Didáctica y servicio de la carrera gastronomía como proyecto académico y de producción del Departamento de Turismo de la UPTP Luis Mariano Rivera

DATOS GENERALES DEL PROYECTO:

Título: Acondicionamiento de infraestructura y equipamiento  del Simulador de Turismo, para su adecuación como Cocina Didáctica y servicio de la carrera gastronomía como proyecto  académico y de producción del Departamento de Turismo de la UPTP Luis Mariano Rivera

Datos del Responsable Técnico del proyecto: Richard Manuel Marcano Rodríguez, C.I. 10.884.390. Av. Principal El Muco, sector El Caucho, Parroquia Santa Catalina, Municipio Bermúdez, Carúpano, Estado Sucre. Teléfonos. 0294-3328549 Cel. 0416-7947610. Correo. rmarc2008@gmail.com.

Datos del Responsable Administrativo del proyecto:

UPTP Luis Mariano Rivera.

RIF: G-20010217-9

Rector: Keli Vladimir Rodríguez Maza.

C.I.: 8.373.273

Dirección: Carretera Nacional. Vía El Pilar, Sector Charallave – Carúpano – Estado Sucre

Teléfono: 0294- 3325080

Celular: 0416 - 4980074

Correo Electrónico: krunesr1@hotmail.com

Datos de los Voceros estudiantiles del proyecto:

Esther Saray Del Valle La Rosa Tormes. C.I. 26.119.263. Hato Romar I, Manzana H Nro. 29, Playa Grande, Parroquia Bolivar, Municipio Bermúdez, Carúpano, Estado Sucre. Teléfono celular 0426-1817009. Correo. esther_t_12@hotmail.com. Twitter. @LaRosaSaraah.

Liamny Janied Montero Guapache. C.I. 25.993.017. Sector Manuel Salvador Salina, Edificio Samán 2. Apto nro. 0001. El Muco. Parroquia Santa Catalina, Municipio Bermúdez, Carúpano, Estado Sucre. No posee celular ni número de habitación. Correo. Liamny_montero_jg@hotmail.com.

Motor productivo: Motor Turismo.

Resumen:

Actualmente se imparte la mención Gastronomía en el PNF de Turismo, en la UPTP Luis Mariano Rivera, y a pesar de contar con el apoyo de los propietarios de pequeños y medianos restaurantes en la zona para la formación práctica de los participantes, se hace necesario disponer de una cocina didáctica y área de servicio en la Institución a fin de fortalecer la formación de los estudiantes, a través de la filosofía de aprender haciendo. Adicionalmente se tiene como un proyecto de producción para la institución, ya que se pueden elaborar diferentes actividades generadoras de recursos, como por ejemplo, elaboración de pan para la venta, comidas para docentes y administrativos, implementación de cursos en el área gastronómica, tanto para personal de la institución como para la comunidad en general. Así como generar, a través de la capacitación, de personas emprendedoras que con los conocimientos y técnicas  aprendidas se puedan desarrollar en sus comunidades contribuyendo a mejorar sus condiciones y calidad de vida. Y un factor muy importante a través de la implementación de  cursos y talleres es el rescate de nuestras raíces gastronómicas que han venido desapareciendo lentamente por diversos factores.

PROYECTO EN EXTENSO

Institución/Organización:

NOMBRE COMPLETO	TIPO DE INSTITUCIÓN	RIF	DIRECCIÓN	LABORATORIO O DEPARTAMENTO	ESTADO	TELEFONOS	CORREO
UPTP Luis Mariano Rivera	Universidad	G-20010217-9	Carretera Nacional. Vía El Pilar, Sector Charallave – Carúpano – Estado Sucre	Departamento de Turismo	Sucre	0294-3325080 0294-3324696 0294-3324768	departamentoturismouptp@gmail.com

Personas Participantes: Número de personas y su rol dentro del proyecto, ubicación de habitación y laboral, grado de instrucción, correo electrónico y teléfonos de contacto.

Apellidos y Nombres: Marcano Rodríguez Richard Manuel

C.I.: 10.884.390

Sexo: M

Habitación: Av. Principal El Muco, sector el Caucho. Parroquia Santa Catalina, Municipio Bermúdez, Carúpano, estado Sucre.

Teléfono casa: 0294-3328549

Celular: 0416 – 7947610

Correo electrónico: rmarc2008@gmail.com

Institución: UPTP Luis Mariano Rivera.

Departamento: TURISMO

Cargo: Coordinador mención Gastronomía. (Responsable Técnico del Proyecto)

Grado de Instrucción: Licenciado en Turismo, T.S.U. en Hotelería, T.S.U en Turismo.

Apellidos y Nombres: Palomo Ortega Angel Francisco

C.I.: 14.579.116

Sexo: M

Habitación: Urb. Manuel Salvador Salinas, El Muco. Parroquia Santa Catalina, Municipio Bermúdez, Carúpano, Estado Sucre.

Celular: 0412 – 6959073

Correo electrónico:  angelortega2021@gmail.com

Institución: UPTP Luis Mariano Rivera.

Departamento: TURISMO

Cargo: Jefe del Departamento de Turismo

Grado de Instrucción: Licenciado en Turismo, T.S.U en Turismo.

.- Personal Docente adscrito al  Departamento de Turismo de la UPTP Luis Mariano Rivera. (30 personas).

.- Estudiantes del PNF de Turismo en sus diferentes menciones (120 estudiantes).

Ubicación geográfica: Parroquia Santa Catalina, Municipio Bermúdez, Estado Sucre.

Duración del proyecto:  Con los recursos financieros disponibles y según la presencia en el mercado de los materiales necesarios, en un máximo de 3 meses, estaría completamente adecuado y operando la Cocina Didáctica y servicio. La duración de los resultados del Proyecto se pueden estimar en unos 8 años o más, debido a que si el crecimiento así lo amerita se deberá disponer de otra área de mayor tamaño y equipamiento.

Planteamiento del problema: Actualmente se ofrece la mención Gastronomía en el PNF de Turismo, y el principal problema que se presenta es que se dispone de un área para adecuarla como cocina didáctica y de servicio, ( hay disponibilidad de espacio para colocar mesas y sillas  para atender comensales), pero no de los recursos financieros para hacerlo, adicional a esto también se poseen una serie de equipos que requieren mantenimiento y reparación y prevalece la situación del financiamiento para efectuar la misma (Cocina industrial, Horno de 5 compartimientos , Congelador, Nevera, Conservador de 4 puertas, freidora, mesas y sillas de madera, entre otros implementos menores), Sin los equipos de conservación y congelación no sería posible comprar insumos para la preparación de los productos a ofrecer y menos aún la conservación de los mismos una vez elaborados. En otro orden de ideas, pero relacionado con el tema está la necesidad de implementar en las Universidades proyectos de producción, y consideramos que adicionalmente a la fortaleza académica que nos daría el poseer la cocina didáctica  en cuanto a la formación profesional de los participantes, es una excelente oportunidad para desarrollar una serie de proyectos productivos relacionados al área gastronómica. De no solventarse ésta situación no se podrían desarrollar los proyectos socio productivos, la formación práctica de los participantes se vería limitada y los equipos continuarían deteriorándose haciendo casi imposible su recuperación.

Antecedentes: Para ofertar la mención de gastronomía se realizaron una serie de acuerdos con  restaurantes pequeños y medianos localizados en la zona  a objeto de que los participantes puedan realizar sus prácticas. Estas prácticas también se pensaban hacer en el espacio que se desea acondicionar pero éste no reuniría las condiciones idóneas para tal fin.

Justificación: Hay muchas razones que justifican éste proyecto, pero en dos palabras se resume. APRENDER HACIENDO. Esto en lo relacionado a la formación de los participantes, gastronomía no se puede enseñar en un salón de clases normal. Adicional a eso como ya se ha mencionado, es la importancia que tiene el desarrollar diferentes proyectos productivos en las Universidades y en ésta área, Gastronomía, hay mucho que ofrecer. Permitiría el rescate de nuestras tradiciones gastronómicas a través de talleres y cursos a la comunidad, además de organizar eventos y actividades donde se resalten nuestras bondades gastronómicas, parte importante del atractivo turístico de Paria. Permitiría trasmitir a nuevas generaciones los orígenes de nuestra riqueza gastronómica, como por ejemplo con planes vacacionales para niños, donde esté incluida el desarrollo de actividades gastronómicas ejecutadas por ellos mismos, orientados por los profesores y participantes de la carrera. Podemos contribuir a la formación de emprendedores, donde una vez capacitados puedan desarrollarse en sus comunidades y así contribuir a mejorar su calidad de vida.

Objetivo general: Acondicionamiento de infraestructura y equipamiento  del simulador de turismo, para su adecuación como Cocina didáctica y servicio de la carrera gastronomía como proyecto  académico y de producción del Departamento de Turismo de la UPTP Luis Mariano Rivera

Objetivos específicos:

1.       Acondicionamiento de la Infraestructura (Techo, paredes y piso). En este punto se debe ampliar el techo existen utilizando estructura metálica y techo de acerolit, construcción de las paredes faltantes para cerrar el área, recubriendo las partes correspondientes con baldosas blancas. El piso se le debe completar las baldosas de arcilla para unificar toda el área.

2.       Instalación de lámparas y tomacorrientes.

3.       Reparación, mantenimiento e instalación de los equipos (Cocina, Horno, Nevera, Congelador, Conservador), Estos equipos requieren de revisión y reparación que corresponda.

4.       Desarrollo de los proyectos de producción a implementar. Una vez que se establezca el nivel real de operatividad que se logró a través del financiamiento requerido, se  establecerán cuáles de  los proyectos diseñados  en realidad se pueden operacionalizar en función de las condiciones del espacio y de los equipos recuperados.

5.       Establecer los contactos con los proveedores de insumos para la elaboración de los productos a ofertar.

Cronograma de actividades:  Las actividades a realizar para alcanzar los objetivos específicos se pueden desarrollar en un periodo máximo de tres meses, claro está dependiendo de la disponibilidad financiera y de los materiales requeridos, Muchas de éstas actividades se pueden ir desarrollando en forma paralela, quedando sólo supeditadas entre si aquellas que requieran la finalización de una para en función de sus resultados proceder a la ejecución de la otra, tal es el caso por ejemplo de la instalación final de los equipos.

Resultados esperados: (máximo 200 palabras total):

En lo referente  a los resultados desde el punto de vista cualitativo, se espera tener un gran impacto positivo, tanto en el sentido académico,  debido al alto nivel de formación teórico práctica que recibirán  los participantes del PNF en Turismo, debido a la posibilidad de aprender haciendo , como de los beneficios de capacitación al resto de la comunidad a través de las diferentes actividades organizadas para ellos ( Talleres, Cursos, Clínicas, entre otros), Adicionalmente a nivel cualitativo éste proyecto contribuirá al rescate y difusión de nuestras raíces gastronómicas y así consolidar uno de los atractivos turísticos que posee Paria. En otro orden de ideas se espera capacitar a emprendedores en el área gastronómica para que se desarrollen en sus comunidades con proyectos socio productivos y así mejoren las condiciones de vida de ellos y sus familiares.

En cuanto a la parte cuantitativa se toma en consideración como un proyecto autosustentable, que no generará riqueza económica pero si la posibilidad de perpetuarse en el tiempo sin necesidad de utilizar los recursos de la Institución y a su vez tener la posibilidad de financiar proyectos sociales tales como por ejemplo organizar actividades en localidades con bajos niveles a fin de brindar una atención a éstas personas, sobre todo a los infantes, niños y tercera edad. (Día de la alimentación, Día del Niño, Diciembre, entre otros).

Impacto y Pertinencia: Los efectos directos se observarán en forma inmediata una vez concluidos los trabajos de acondicionamiento del área, ya que los participantes de la carrera comenzarán sus prácticas en la cocina didáctica. Paralelamente se comenzarían a ofrecer cursos, clínicas y talleres a la comunidad universitaria y general. Adicionalmente se elaborarían productos (Panes, Galletas, bases para pizza, entre otros) que se comercializarían primeramente en la comunidad universitaria y posteriormente en la comunidad en general. Una vez que se comiencen con los cursos los participantes tendrán a su alcance una serie de conocimientos y técnicas que les permitirán convertirse en emprendedores y se podrán desarrollar en sus comunidades mejorando así sus condiciones y calidad de vida.

Beneficiarios del proyecto: Directamente los participantes del P NF de Turismo, la comunidad universitaria en general (Estudiantes, docentes, administrativos y obreros),  los habitantes del Municipio Bermúdez y en general toda Paria.

PLAN DE INVERSIÓN:

Rubros a financiar:

-Servicios:

DISTRIBUCIÓN DE FONDOS DEL RUBRO SERVICIOS

CANTIDAD	DESCRIPCIÓN	PRECIO UNITARIO	COSTO TOTAL Bs.
1	Reparación de Congelador , (cambio de compresor quemado) . El congelador nuevo cuesta Bs. 800.000	110.000,00	110.000,00
1	Reparación de Conservador de 4 puertas, no tiene la unidad de enfriamiento Nuevo cuesta Bs. 1.100.000,00	200.000,00	200.000,00
1	Reparación de Nevera con congelador. Nueva cuesta Bs. 900.000,00	150.000,00	150.000,00
		TOTAL	Bs. 460.000,00

-Equipos:

DISTRIBUCIÓN DE FONDOS DEL RUBRO DE EQUIPOS

CANTIDAD	DESCRIPCIÓN	DESTINO FINAL	PRECIO UNITARIO	COSTO TOTAL Bs.
2	Batidora profesional	UPTP Luis Mariano Rivera/ Departamento de Turismo	100.000,00	200.000,00
2	Molino para Carne manual, marca reconocida	UPTP Luis Mariano Rivera/ Departamento de Turismo	40.000,00	80.000,00
2	Molino Para Maíz manual, marca reconocida	UPTP Luis Mariano Rivera/ Departamento de Turismo	50.000,00	100.000,00
2	Licuadora Osterizer Cromada	UPTP Luis Mariano Rivera/ Departamento de Turismo	80.000,00	160.000,00
			TOTAL	Bs. 540.000,00

-Infraestructura: se podrán financiar obras de infraestructura o reparaciones de la misma que estén directamente relacionadas a las actividades inherentes a la propuesta.

CANTIDAD	DESCRIPCIÓN	PRECIO UNITARIO	COSTO TOTAL Bs.
2	Tubo Estructural 100 x 100	148.000,00	296.000,00
2	Tubo Estructural 100 x 40	78.000,00	156.000,00
2	Tubo Herrería 4 x 2 x 1,9mm	27.000,00	54.000,00
1	Tubo Herrería 2 x 2 x 1,9mm	12.500,00	12.500,00
9	Tubo Herrería 2 x 1 ½  x 1,9mm	9.000,00	81.000,00
7	Anclajes 20 x 20 4 cab.diam ½	5.000,00	35.000,00
10	Láminas de Techo (5 mts)	26.000,00	260.000,00
700	Bloques de 15 cms.	500,00	350.000,00
10	Tubo PVC I.E. Diam ¾	1.500,00	15.000,00
1 rollo	Cable THW 12 AWG	50.000,00	50.000,00
1 rollo	Cable THW 10 AWG	80.000,00	80.000,00
8	Cajetines Octogonales	1.000,00	8.000,00
12	Cajetines Rectangulares	100,00	1.200,00
8	Lámparas fluorescentes	15.000,00	120.000,00
12	Tomacorrientes Dobles	1.500,00	18.000,00
12	Tapas Blancas Toma corriente	500,00	6.000,00
1 galón	Fondo Anticorrosivo	20.000,00	20.000,00
1 galón	Pintura Esmalte	25.000,00	25.000,00
3 galón	Pintura de Caucho	20.000,00	60.000,00
1	Puerta de Alumino y Vidrio 1 x 2,10	150.000,00	150.000,00
2	Ventanas de Aluminio 1,20 x 0,40	36.000,00	72.000,00
2	Ventanas de Aluminio 2,54 x 0,40	76.000,00	152.000,00
2 Tubos	Tubería A.B, ¾”	3.500,00	7.000,00
2 Tubos	Tubería A.N. 4”	6.000,00	12.000,00
2 Tubos	Tubería A.N. 2”	4.500,00	9.000,00
30 Sacos	Cemento portland gris 42,5 Kg	12.000,00	360.000,00
4 M3	Arena Lavada de Cantera	25.000,00	100.000,00
1 M3	Piedra Picada Nro 1	25.000,00	25.000,00
2 Kg.	Electrodos 6013	6.500,00	13.000,00
7	Cercha Metálica 10	20.000,00	140.000,00
30 M2	Cerámica Blanca	4.000,00	120.000,00
15 Sacos	Pego	3.000,00	45.000,00
25 m2	Terracota 20 x20	4.000,00	100.000,00
		TOTAL Bs.	2.952.700,00

Presupuesto General / Cronograma de inversión:

RESUMEN DISTRIBUCIÓN DE FONDOS

AÑO	EQUIPOS	PERSONAL	MATERIALES Y SUMINISTROS	SERVICIOS	INFRAESTRUCTURA	VIÁTICOS	TOTAL
1	Bs. 540.000,00			Bs. 460.000,00	Bs. 2.952.700,00		Bs. 3.952.700,00