Paradigmas   para  la  producción  de  conocimiento:

En este  trabajo  se  trata  de resumir  una  serie  de  elementos  básicos  y  principales  de  tipo  teórico  y  a  la  vez  práctico  que  incidan  en analizar  y  comprender  factores  técnicos  que  caracterizan  diversas  teorías y  lo  promueven  como agentes  de  naturaleza  metodológico  sustentados  en premisas  teóricas  que  soportan  las  estructuras  de  los  diversos  modelos  o  enfoques  de  la  investigación.

ENFOQUE   TEORICO  Y/O  PARADIGMA.	FENOMENOLOGICO INTERPRETATIVO O RACIONALISTA	CRÍTICO-DIALÉCTICO
AUTORES	MAX WEBER 1864-1920 HUSSERL 1858.1938	MAX HORKHEMER 1894 KANT HEGEL HUGO ZELEMAN FRANCISCO COBARUBIAS HEBERMAS
NATURALEZA  DEL  METODO	ESTUDIA  LA  CONCIENCIA  HUMANA Y SU ARTICULACION REAL.	ACCION DINAMICA, EVOLUTIVA E INTERACTIVA, A TRAVES DE INTERPRETACIONES DEL MUNDO SOCIAL SEGÚN SUS  PROPOIOS SUJETOS.
FINALIDAD	DETERMINAR LOS  ONTENIDOS DE  LA  CONCIENCIA  PARA  VERIFICAR  SU  REALIDAD IMAGINARIA.	ESTUDIO DE  LA  REALIDAD A  TRAVES DE  LA  LOGICA  PARA  GENERAR  CAMBIOS.
TIPO  DE  CONOCIMIENTO	LIBERACION DE  LA  MENTE PARA  GENERAR NUEVOS CONOCIMIENTOS, A  TRAÉS DE LA ORIGINALIDAD Y ESPONTANEIDAD.	VINCULACION Y COMPRENSION DE  UNA SITUACION REAL Y P´RACTICA A TRAVES DE CONOCIMIENTOS DE ORIGINALIDAD Y ESPONTANEIDAD.
RELACIÓN INVESTIGADOR OBJETO DE  INVESTIGACIÓN.	DESCRIBE LA  REALIDAD  VIVIDA  POR OTRAS  PERSONAS	EL INVESTIGADOR ES  AL  MISMO  TIEMPO  OBJETO DE LA INVESTIGACIÓN.
PROBLEMAS A ABORDAR	LA  INTENCIONALIDAD DE  LA  CONCIENCIA HACIA LA OBSERVACION DE LOS HECHOS O FENOMENOS.	HECHOS VIVENCIALES DEL  ENTORNO  SOCIAL  Y  NATURAL.
CARÁCTER	OBJETIVO	SUBJETIVO
DISEÑO INVESTIGATIVO.	DESCRIPTIVO  Y ANALITICO	ABIERTO, FLEXIBLE Y EMERGENTE.
MUESTRA	LOS INTERESES Y NECESIDADES DEL  SER  HUMANO Y LOS FENOMENOS	INTERESE S Y NECESIDADES DE LA REALIDAD Y EL  HOMBRE.
TÉCNICAS  DE  RECOLECCIÓN DE  DATOS	.-INTERACCIÓN CON LOS SUJETOS MEDIANTE  REGISTROS. SOCIALIZACION Y REGISTRO  DE ACTIVIDADES. .-COMUNICACIÓN EFECTIVA  EN INFORME  DESCRIPTIVO. .-ENCUESTA  CUESTIONARIO DESCRIPCION DE FENOMENOS DESCRIPTIVOS.	.-CONVERSACIONES Y ENTREVISTAS BASADAS EN LAS CUALIDADES CUANTIFICABLES. .-REGISTRO ANECDOTICOS BASE DESCRIPTIVA DE DATOS CUALI-CUANTITATIVOS. .-DESCRIPCION DETALLADA DE ACTIVIDADES COMUNICATIVAS.

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX	XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX	XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
ENFOQUE   TEORICO  Y/O  PARADIGMA.	HERMENEUTICO	ETNOGRAFICO
AUTORES	FREDERICH DANIEL SCHEIERMACHER 1768 1834. WIHELM DILTHEY 1833-1911. EDMUNDO HUSSERL 1859-1938	ELSIE ROCWELL JULES HENRY H BLUMER. W. GODENOUGH.
NATURALEZA  DEL  METODO	ANALISIS E INTERPRETACION DE ASPECTOS, HECHOS Y/O REALIDADES ORALES Y ESCRITAS.	BASADO EN LO DESCRIPTIVO CON PROYECCION SOCIAL, CULTURAL Y ETNICA.
FINALIDAD	PRECISAR E INTERPRETAR ASPECTOS, HECHOS Y ACONTECIMIENTOS.	ANALISIS  Y COMPRENSION DE ASPECTOS SOCIALES, CULTURALES DE LOS GRUPOS DE DIVERSA GENESIS.
TIPO  DE  CONOCIMIENTO	TEORICO Y PRACTICO BASADO EN LA LIBERACION DE ACCIONES, HECHOS O REALIDADESDES ESCRITAS Y ORALES DE CUALQUIER CONTEXTO.	PRÁCTICA SOCIO-CULTURAL Y ETNICA.
RELACION INVESTIGADOR OBJETO DE  INVESTIGACIÓN.	ESPECIFICA, DETERMINA E INTERPRETA LOS HECHOS TEORICOS Y LAS REALIDADES CONTEXTUALES.	EL INVESTIGADOR SE RELACIONA DE FORMA  DIRECTA CON EL  OBJETO DE ESTUDIO CONTEXTUAL (EVOLUCIÓN HUMANA Y ANTROPOLOGICA).
PROBLEMAS A ABORDAR	NATURALEZA DE LOS HECHOS, ACCIONES Y ASPECTOS  TEÓRICOS DE  CUALQUIER NATURALEZA TEORICO O REAL.	DE INDOLE SOCIAL, CULTURAL Y ETNICO.
CARÁCTER	MIXTO: SUBJETIVO PARA  STUACIONES ORALES. OBJETIVO ASPECTOS ESCRITOS.	SUBJETIVO  TRABAJA  PERSONALIDAD SOCIOLOGIA GRUPAL.
DISEÑO  INVESTIGATIVO	INTERPRETATIVO, LOGICO Y RACIONAL.	DESCRIPTIVO Y ANALITICO.
MUESTRA	LOS INTERESES Y NECESIDADES DEL  SER  HUMANO Y LOS FENOMENOS	GRUPAL ESPECIFICA ASPECTOS DE  INDOLE SOCIAL, CULTURAL Y ETNICO.
TENICAS  DE  RECOLECCION DE  DATOS	.-REGISTRO ANECDOTICOS.  DE ACTIVIDADES. .-REGISTRO DESCRIPTIVO. .-ENTREVISTA A PROFUNDIDAD. .-ENTREVISTA ABIERTAS NO ESTRUCTURADAS. .-ANALISIS INTERPRETATIVO CUALI-CUANTITATIVO.	.-REGISTRO TECNICO SOBRE  DIVERSIDAD  GRUPAL. .-REGISTRO  DESCRIPTIVO MEDIANTE. .-REGISTRO  TECNICO FOTOGRAFICO Y DE VIDEO. .-ENTREVISTA A PROFUNIDAD. .-ENTREVISTA NO ESTRUCTURADA. .-CUADERNO  DE  CAMPO.

                                                 

ENFOQUE   TEORICO  Y/O  PARADIGMA.	SOCIO-CRITICA	EDUCACION COMPARADA
AUTORES	MAX HORKHEIMER FREDERICK POLLOCK ARNAL 1922 `PORKEWITZ 1998	MAX MULLER 1856 NOEL Y LAPLACE 1826 J. TUSGUETS 1968 BOOP 1816
NATURALEZA  DEL  METODO	ABORDAJE ONTOLOGICO, AXIOLOGICO Y EPISTEMOLOGICO	ANALITICO-COMPARATIVO (FUNDAMENTOS-ENFOQUES-POSTULADOS) DE NATURALEZA HISTORICA.
FINALIDAD	IMPULSAR  ACCIONES  SOCIALES  MEDIANTE  EL ANALISIS  INTERPRETATIVO Y APORTATIVO  DE LA REALIDAD O ACCION ESTUDIADA.	ESTABECER FUNDAMENTOS  TEORICOS  EDUCATIVOS DE LA INVESTIGACIÓN. INSTRUCCIONALES-FORMATIVOS Y EDUCATIVOS.
TIPO  DE  CONOCIMIENTO	ABIERTO, PRACTICO, REFLEXIVO Y APORTATIVO.	TEORICO  Y  PRÁCTICO.
RELACION INVESTIGADOR OBJETO DE  INVESTIGACIÓN.	EL  INVESTIGADOR ES PARTE  DEL ESTUDIO Y A LA  VEZ APORTA Y DA SOLUCIONES AL MISMO HECHO O SITUACION DADA.	EL  INVESTIGADOR  SE  RELACIONA  CON EL  CONTEXTO  INVESTIGATIVO Y SU  DINAMICA REAL.
PROBLEMAS A ABORDAR	DE  TIPO  SOCIAL.	DE  TIPO  EDUCATIVO
CARÁCTER	ANALITICO Y PROPOSICIONAL.	.ANALITICO Y COMPARATIVO DE BASE HISTORICO.
DISEÑO  INVESTIGATIVO	DIALECTICO	DINAMICO Y SISTEMICO.
MUESTRA	GRUPOS E INDIVIDUOS  CON PREDOMINIO EN EL  HECHO U ACCION  SOCIAL.	ESTRUCTURAS, PROCESOS SUJETOS Y GRUPOS.
TENICAS  DE  RECOLECCION DE  DATOS	.-REGISTRO   SOCIAL. .-REGISTRO  DEMOGRAFICO. .-REGISTRO  SOCIO-ECONOMICO  Y CULTURAL. .-REGISTRO ETNOGRAFICO. .-REGISTRO TECNICO  U OPERATIVO.	.-LECTURA  INTERPRETATIVA Y ANALITICA. .-REGISTRO  DESCRIPTIVO. .-DATOS COMPARATIVOS PRINCIPALES ENFOQUES. .-ANALISIS  DE CONTENIDO. .-TRIANGULACION DE CATEGORIAS.

                                                 

ENFOQUE   TEORICO  Y/O  PARADIGMA.	LOGICO	SISTEMA
AUTORES	LEIBNIZ Y DESCARTE. PASCAL SANDER PIERCE.	LUDWING BERTALANFFY
NATURALEZA  DEL  METODO	ARGUMENTATIVA DIALECTICA Y PROPEDEUTICA.	INTERDISCIPLINARIO Y CICLICO Y  SISTEMICO.
FINALIDAD	LA  RAZON  DEL  DISCURSO Y LA COMUNICACIÓN.	IDEAS COHERENTEMENTE  RELAIONADAS.
TIPO  DE  CONOCIMIENTO	COHERENTE, RACIONAL ARGUMENTATIVO.	ABIERTO,  CON ENTRADA Y SALIDAS.
RELACION INVESTIGADOR OBJETO DE  INVESTIGACIÓN.	EL  INVESTIGADOR SE  VNCULA  CON LA  INVESTIGACIÓN DE  FORMA  DIRECTA, INTELECTUAL Y ARGUMENTATIVA.	EL  INVESTIGADOR  APREHENDE DE LOS PASOS  CORECTAMENTE ARTICULADOS.
PROBLEMAS A ABORDAR	DE  DIVERSA  NATURALEZA EPISTEMICA.	DE  DIVERSA  GENESIS.
CARÁCTER	ARGUMENTATIVO, COHERENTE  Y  RACIONAL.	ORDEN DE  IDEAS  CON PASOS  ESPECIFICOS.
DISEÑO  INVESTIGATIVO	ESTRUCTURA LOGICA  Y  SISTEMATICA.	LOGICO, COHERENTE Y CICLICO.
MUESTRA	INDIVIDUOS  Y GRUPOS  CON DIVERSAS  CARACTERISTICAS	INDIVIDUOS, GRUPOS, Y PROCESOS.
TENICAS  DE  RECOLECCION DE  DATOS	.-TEST  SOCIO-METRICO. .-TEST PSICO-METRICO. .-ANALISIS  DE  CONTENIDO. .-TRIANGULACION  DE  VARIABLES Y  CATEGORIAS. .-REGISTRO  SISTEMATICO.	.-REGISTRO  DE  VARIABLES E INDICADORES. .-ENCUESTA. .-ENTREVISTAS  ESTRUCTURADAS. .-SISTEMATIZACION DE  IDEAS Y PROCESOS.

ENFOQUE   TEORICO  Y/O  PARADIGMA.	APRENDIZAJE  ESTRUCTURAL	COMPARADA
AUTORES	FERDINAND DE SAUSSURE 1857-1913. MICHEL FOUCAULT 1926-1984. CLAUDE LEVI-STRAUSS 1908-2008	PAUL  MONROE 1869-1847
NATURALEZA  DEL  METODO	COMUNICATIVO, EVOLUTIVO E  INTERPRETATIVO.	METODO  COMPARATIVO Y DE CONTRASTACION  EN LAS  UNIDADES DE ANALISIS.
FINALIDAD	LAS  PARTES  DE  UN TODO  SE  CONECTAN  ENTRE SI, PROMOVIENDO  LOS ANALISIS TEXTUALES Y PRÁCTICOS DE HECHOS, SUCESOS O PROCESOS.	EXPLICAR  LOS  ENFOQUES TEORICOS  VINCULANTES  CADA  UNO  CON SUS SOPORTES.
TIPO  DE  CONOCIMIENTO	COGNITIVO,  DE CONOCIMIENTO OPERATIVO Y TECNICO, DE CARÁCTER  CONCRETO.	TEORICO-PRÁCTICO  CON INCIDENCIA  COMPARATIVO.
RELACION INVESTIGADOR OBJETO DE  INVESTIGACIÓN.	EL  INVESTIGADOR  SE ARTICULA  CON EL  OBJETO  DE ESTUDIO, PORQUE  EN EL  SE  INICIA  EL CONOCIMIENTO SOBRE  LAS PARTES QUE  INTEGRAN EL TODO.	LA  VINCULACION  ES DIRECTA CON LA REALIDAD Y  CON LA  BUSQUEDA  DE LA INFORMACION.
PROBLEMAS A ABORDAR	DE APRENDIZAJE, EDUCATIVO, SOCIAL, CULTURAL Y  SOCIOLOGICO.	DE  TIPO  EDUCATIVO, POLITICO, SOCIAL, HISTORICO, ADMINISTRATIVO, CONTABLE  ETC.
CARÁCTER	INTERPRETATIVO, CORRELACIONAL  E INTEGRAL.	ANALOGICO  Y DIFERENCIAL.
DISEÑO  INVESTIGATIVO	ABORDA  LA  GENERALIDAD TEORICO O PRÁCTICA  DE  UN HECHO, CONTEXTO O  REALIDAD, PARA  ARTICULAR  SUS  PARTES.	MIXTO O COMBINADO.
MUESTRA	PROCESOS, INDIVIDUOS, GRUPOS, SISTEMAS.	INDIVIDUOS, GRUPOS, PROCESOS, ETAPAS, FASES O HECHOS  DE DIVERSA  GENESIS.
TECNICAS  DE  RECOLECCIÓN DE  DATOS	.-TEST  PSICO-METRICO. .-TEST PSICOLOGICO. .-REGISTRO  DE DOCUMENTOS Y  PROCESOS. .-PROCESOS SISTEMATIZADOS SOCIOLOGICOS.	.-CUADRO  COMPARATIVO .-REGISTRO  DESCRIPTIVO  COMPARATIVO. .-ORDENAMIENTO  CARACTERISTICOS  DE  FASES.

Sistema socio-educativo para la re-significación de las líneas de investigación hacia la universidad Venezolana.

La  justificación, es  que  el  sistema  socio-educativo nombrado sirve para  actualizar  las  líneas de  investigación Universitarias existentes, ya que son  un producto científico e innovador, particular  en comparación con el  esquema  de  líneas  de  investigación para el contexto Universitario, tradicional que incluye el  papel  del trabajo  para  el investigador, y el esquema holístico que   propone  el  diseño  de  las líneas  de investigación universitaria, enmarcado con posiciones de la teoría  de la acción social mediante un factor dinámico producto de un estudio operativo-analógico, que  se  describirá a continuación, donde  se  caracterizan tres esquemas relacionados al proceso general socio-educativo que toma en consideración las necesidades institucionales socio-educativa de cada zona, para actualizar las líneas citadas, a continuación las especificidades teórico-practico constitutivas de cada uno de ellos, mediante momentos y a través de un proceso de sistematizar:

Para  llevar acabo la finalidad principal de la propuesta  como  tal  se  especifican en pasos particulares necesarios  para el  abordaje  de la temática mediante  distintas etapas y/u fases; las cuales fundamentan la propuesta del sistema socio/educativo para reestructurar las líneas de investigación de los (CU) y (IUT) en su proceso de fraguacion a (UPT). Antes de iniciar el primer momento se parte de  una inquietud  relacionada a la resignificación de  las   líneas de   investigación institucionales universitarias debido a la dinámica social la cual cada cierto periodo de tiempo produce un cambio en sus estructuras, políticas, económicas culturales, organizativas curriculares, educativas e investigativas entre otros aspectos, de la generalidad societal  según  la dialéctica,  postulado que argumento  el cambio y el dinamismo social y educativo en general.

Se considera vinculante la teoría socio-educativa, con trasfondo investigativo e innovador, y de transición, citado anteriormente en correlación con el trabajo que se está efectuando, tomando en cuenta que la comunidad universitaria debe comprometerse con los esquemas alternativos de investigación de carácter científicos y operativos como lo cita; Ramírez (1999); quien refiere la  trascendencia de pasos técnicos para el trabajo de investigación  alegando que:

los esquemas  propuesto por  el  congreso de investigaciones científicas (CONICIT), para  los estudios de  la agenda educativa (1998), donde los pasos son titulo, objetivos generales y específicos, metodología, duración estimada y cronograma de actividades, resultados esperados, transición de  los resultados, trabajos  preliminares, estrategias de colaboración institucional, experiencias, recursos y referencias bibliograficas. (pp 160-161).

PROYECTOS SOCIO-PRODUCTIVOS ARTESANALES PARA PESCADORES Y TRABAJADORES DEL AGRO.

LOS  PROYECTO SOCIO-PRODUCTIVO ES UNA ALTERNATIVA VIABLE, DE CARÁCTER SOCIO-ECONÓMICO, AGRÍCOLA, ARTESANAL,
QUE CONTRIBUYEN  AL  DESARROLLO PECUARIO, DE SERVICIO, VIVIENDA, INDUSTRIAL, ACUEDUCTOS, INFRAESTRUCTURA, ENTRE OTROS; QUE AYUDA A SATISFACER NECESIDADES DIVERSAS EN COMUNIDADES TANTO RURALES COMO URBANAS.

LA IMPORTANCIA DE LOS PROYECTOS SOCIO-PRODUCTIVOS  ES CANALIZAR Y EJECUTAR A CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO; ACTIVIDADES COMO: PESCA, DE SOCIO-ECONÓMICAS, TIPO AGRÍCOLA, TALES PECUARIA, INDUSTRIAL, DE SERVICO, TRANSPORTE, VIVIENDA, ACUEDUCTOS, DE INFRAESTRUCTURA, ENTRE OTRAS NECESIDAES DE LAS DISTINTAS COMUNIDADES DE NUESTRA REALIDAD SOCIAL

PLANTEADO,  SITUACIONES  PROBLEMAS, POTENCIALIDADES  Y  REALIDADES,  DESTACANDO,  LOS  OBJETIVOS,  LA  JUSTIFICACIÓN  Y  LOS  ESTUDIOS  PROYECTIVOS  FINANCIEROS  Y  DE  COSTO  DE  INVERSIÓN.

 OBJETIVOS DE LOS PROYECTOS SOCIO-PRODUCTIVOS:

a) ORGANIZAR LAS NECESIDADES, POTENCIALIDADES
Y/O PROBLEMAS
b) REALIZAR ESTUDIOS DIAGNÓSTICOS
c) PRECISAR NIVELES DE EJECUCIÓN Y FACTIBILIDAD
d) EJECUCIÓN, DESARROLLO Y EVALUACIÓN.

PRECISAR LA ESTRUCTURA A SELECCIONAR POR EL
TIPO Y/O NATURALEZA DE LOS PROYECTOS SOCIO-
PRODUCTIVOS.

a) IAP (INVESTIGACIÓN ACCIÓN-PARTICIPANTE)
b) METODOLOGÍA EXPERIMENTAL
c) METODOLOGÍA CUASI-EXPERIMENTAL
d) ESTUDIOS  ETNOGRÁFICOS, ESTUDIOS  DE  CASOS,  HISTORIAS  DE  VIDA.

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN Y PROGRAMAS DE FORMACIÓN: UNA ARTICULACIÓN NECESARIA: DESARROLLO PISCICULTURA.

Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria,
Ciencia y Tecnología.

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN Y PROGRAMAS DE FORMACIÓN: UNA
ARTICULACIÓN NECESARIA
Resumen:
Autor: Dr. Néstor Malavé

En el escenario institucional y académico de la Universidad, incluyendo los Programas Nacionales de Formación, se conforma un contexto educativo e investigativo, que hace ineludible una articulación necesaria, y la conformación de mecanismos y técnicas que permitan consolidar redes sociales, académicas y de investigación, para re-dimensionar las perspectivas funcionales socio-educativo de la Universidad. A raíz de ello, la importancia de destacar elementos y procesos teóricos y prácticos de las
referidas líneas de investigación, precisando la generalidad del soporte epistemológico a lo socio-comunitario e institucional y universitario. Destacando lo filosófico, lo sociológico y lo psicológico, como base referencial y precisa del nudo crítico abordado. La comprensión de dicho proceso se basa en analizar la dinamicidad del currículo por competencia y del currículo por acreditación de saberes con salidas intermedias, agentes claves para las mallas curriculares, los programas nacionales de formación, y por supuesto, del eje proyecto. La articulación de las líneas de investigación, los PNF y
los programas constitutivos de cada saber y/o unidad curricular, se proyecta con la relación de líneas de acción, planes, acuerdos, convenios de diversa tipología que asienta las bases socio-comunitarias y universitarias.

DESCRIPTORES: Líneas de Investigación, Programas de Formación, Articulación socio-comunitaria y universitaria, Currículo.

Acondicionamiento de infraestructura y equipamiento del Simulador de Turismo, para su adecuación como Cocina Didáctica y Servicio

Acondicionamiento de infraestructura y equipamiento del Simulador de Turismo, para su adecuación como Cocina Didáctica y servicio de la carrera gastronomía como proyecto académico y de  producción del Departamento de Turismo de la UPTP Luis Mariano Rivera

TUTOR Dr  NESTOR  MALAVE  MATA


RESUMEN:

Actualmente se imparte la mención Gastronomía en el PNF de Turismo, en la UPTP Luis Mariano Rivera, y a pesar de contar con el apoyo de los propietarios de pequeños y medianos restaurantes en la  zona referida para la formación práctica de los participantes  en el área  de gastronomía  y  turismo, se hace necesario disponer de una cocina didáctica y área de servicio en la Institución a fin de fortalecer la formación de los estudiantes, a través de la filosofía de aprender haciendo, acciones  para  la  vida. Adicionalmente se tiene como un proyecto de producción para la institución, ya que se pueden elaborar diferentes actividades generadoras de recursos, como por ejemplo, elaboración de pan para la venta, comidas para docentes y administrativos, implementación de cursos en el área gastronómica, tanto para personal de la institución como para la comunidad en general. Así como generar, a través de la capacitación técnica y  de alimento, de personas emprendedoras que con los conocimientos y técnicas aprendidas se puedan desarrollar en sus comunidades contribuyendo a mejorar sus condiciones y calidad de vida. Y un factor muy importante a través de la implementación de cursos y talleres es el rescate de nuestras raíces gastronómicas que han venido desapareciendo lentamente por diversos factores técnicos  y  operativos.  Pero  que  se  buscan  resolver  para  activar  el  sector  productivo  universitario.