RESUMEN DE INVESTIGACIÓN
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Espacio para título
del trabajo (Mayúscula) PROYECTO PARA
ELABORAR HARINA DE
MAIZ PRECOCIDA DE TIPO
ARTESANAL. MUNICIPIO SUCRE Y BERMUDEZ. CUMANA Y CARUPANO
DEL ESTADO SUCRE.
JULIO DEL AÑO 2017. UPTP LUIS MARIANO
RIVERA
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Apellidos y Nombres
Completo
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C.I.:
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Teléfono
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Correo Electrónico
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1
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LEZAMA GRATEROL JESUS
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20065532
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04121898587
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lezama@hotmail.com
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2
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J MALAVE MATA NESTOR
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6952892
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0416-9726220
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nestormalave@26gmail.com
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ASESOR(ES)
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1
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2
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Universidad,
Núcleo/Extensión: UPTP LUIS
MARIANO RIVERA
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Empresa
Coautora:
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Ciudad, Estado, Año
(de la investigación):
ESTADO SUCRE AÑO 2016
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Trabajo
Presentado?
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Si
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X
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No
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Lugar:
CARUPANO-CUMANA
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Fecha:18-06-2016
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Resumen
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Problema
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Este aspecto se relaciona
con precisar los aspectos
involucrados para la elaboración
de la harina
de maíz, procesando el
maíz con métodos artesanales
o técnicos, necesarios
para la elaboración de
la harina de maíz
pre cocida. Desde la
adquision de insumos y
materiales de carácter
artesanal, hasta la fabricación de
la harina de
maíz precocidad. Se describen
la técnicas y métodos, pasando por
los canales de compra,
transporte, adquisición y
procesamiento del maíz
hasta la comercialización de
dicho producto.
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Justificación
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Este proyecto se realiza con el propósito que todas las personas
en especial las de bajos recursos económicos tengan acceso a la compra y
consumo harina de maíz ya que la adquisición de dicho
producto cada día es más difícil y casi no se la encuentra en el
mercado además tomaremos en cuenta que en este proceso a parte de la harina
obtendremos salvado, molido o balanceado.
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Objetivo
general
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OBJETIVO GENERAL:
Crear una empresa procesadora de harina de maíz pre-cocido para
consumo de los pobladores de la comunidad de Cumana
y de Carúpano, del estado sucre.
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Objetivos
específicos
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.OBJETIVOS ESPECIFICOS:
-Obtener harina de maíz
mediante un proceso
técnico artesanal o semi-industrial fácil
y rápida a menor precio,
para distribución y consumo humano.
-Obtener
molidos artesanales, u otros aparato u utensilios para
el procesamiento y fabricación de la harina
de maíz.
-Ofrecer la harina para
variados usos o consumos humanos, en
sus diversas poblaciones o comunidades, descritas.
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Descripción
metodológica
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IAP: Descripción Metodológica.
METODOLOGIA O PASOS
PARA ELABORAR LA
HARINA DE MAIZ..
1.-Se lava y se
deja remojar por veinte minutos
aproximadamente el maíz muy
detalladamente para eliminar
impurezas, calificándolos.
2.-Se
coloca sobre sabanas o plásticos
como una hora o cuarenta y cinco minutos para su secado.
3.-Luego
se lleva al horno de cocción. Se
deja que se
dore teniendo cuidado de que no se queme.
4.-Se lleva
al molino para su
molienda, manual y/o Artesanal. Moliendo el grano dos veces o
tres veces para
garantizar su
pulverización fina.
5.-Se obtiene
la harina de maíz la cual se coloca
en envases, `plástico previamente
establecidos para dichos fines.
6.-Se
Procede a su pesado.
7.-Se
empaqueta precisando su envoltorio y presentación.
8.-Se
clasifica y cuenta.
9.-Se procede
a su venta
y comercialización
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Conclusión
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El principal impacto en nuestro medio ambiente es el uso de la
maquinaria para este proceso debido a
que se requiere de una gran capacidad eléctrica y un alto ruido que crean
estas máquinas. Se espera que este proyecto tenga una gran aceptación por
parte de todas las personas en especial por las amas de casa.
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Recomendación
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Se recomienda
consiste en describir y caracterizar los
conceptos, características
y tipos de
harina de maíz, que
se pueden diseñar
a base del
procesamiento técnico artesanal
del y/o semi-industrial.
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Palabras
claves
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Proyecto
Harina de Maiz, Artesanal, Produccion
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